Овочевий крем-суп з цвітної капусти з вершками. Рецепт

Крем-супи завжди приваблюють справжніх гурманів, тому що поєднують в собі максимум користі, ніжну консистенцію і вишуканий смак.

Рецепт крем-супу на основі цвітної капусти, представлений в даній статті, є відмінним варіантом обіду в будь-який час року, але влітку він принесе ще й приємну свіжість і легкий прийом їжі, який просто необхідний в жарку пору.

Завдяки додаванню вершків даний крем-суп має приємний ніжний смак, а кольорова капуста наповнює його максимальною кількістю корисних речовин, які необхідні нашому організму в будь-який час року. Такий обід припаде до смаку як дорослим, так і дітям.

Для приготування корисного крем-супу з цвітної капусти нам знадобляться

Цвітна капуста - 1 шт невеликого розміру

Брокколі - 1 шт. невеликого розміру

Лук (будь на ваш смак) - 100 г

Морква - 1 шт.

Зелений горошок - 100 г

Вершки - 200 мл

Сіль, спеції - за смаком

Зелень - за смаком

Процес приготування

1. Всі овочі, які будуть в нашому супчику добре миємо й очищаємо від шкірки.

2. Броколі і цвітну капусту поділяємо на суцвіття невеликого розміру.

3. Моркву і цибулю потрібно нарізати кубиками середнього розміру. Якщо ви вибрали зелену цибулю, тоді порубіть її.

4. Викладаємо нарізані овочі в каструлю, заливаємо зверху водою, щоб вона покрила повністю овочі, чекаємо закипання і варимо протягом 20 хвилин.

5. Далі солимо, перчимо, додаємо зелень і варимо супчик ще 3-4 хвилини.

6. Далі виливаємо супчик в блендер, додаємо до нього вершки і збиваємо до пюреобразного стану.

7. Подаємо супчик, посипавши зеленню або прикрасивши посередині половинкою відвареного яйця.

Смачного!)