Паста с вешенками, вялеными томатами в сливочном соусе
Очень простой и быстрый рецепт который точно понравиться вашим гостям. Вкус вас просто поразит, сможете попасть в итальянский ресторан прям не выходя из дома. На этот рецепт вам понадобиться всего двадцать минут вашего времени. А результат вас просто поразит.
Лучше вешенки не менять на другие какие-либо грибы, потому что они дают потрясающий вкус и аромат вашей пасте.
Для рецепта нам понадобиться:
- Паста - 250 грамм;
- Вешенки(грибы) - 250 грамм;
- Сливочное масло - 1 столовая ложка;
- Растительное масло - 2 столовых ложки;
- Репчатый лук - 1 штука;
- Чеснок - 4 небольших зубчика;
- Мука - 1 столовая ложка;
- Куриный бульон - 250 миллилитров;
- Сливки - 20 %, 200 миллилитров;
- Вяленые томаты - 130 грамм;
- Сухой орегано - 1 чайная ложка;
- Соль, перец - по вкусу;
- Твёрдый натёртый сыр - для подачи.
Перейдём к рецепту
Первое, что мы делам, это отвариваем пасту. Лучше всего посмотреть инструкцию которая указана на упаковке, так как паста бывает разных сортов и её нужно не переварить. Лучше всего брать пасту твёрдых сортов. Грибы нужно хорошо промыть, и нарезать тоненькой соломкой. Так же соломкой нарезать вяленые томаты. Затем нужно в большом сотейнике или кастрюльке разогреть сливочное масло и к нему добавить одну столовую ложку растительного. Когда масло разогрелось добавляем туда грибы и обжариваем около пяти минут. Затем достаньте грибы и переложите в отбельную тарелку. В сотейник добавить ещё одну ложку растительного масла, обжарить лук, который перед этим нужно нарезать на полу кольца. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему мелко нарезанный чеснок. Туда же добавляем муку и всё обжариваем на маленьком огне. Затем добавляем сливки, бульон, вяленные томаты, добавить специи. Соус нужно довести до кипения. А потом тушить на маленьком огне пока он не загустеет. В соус добавляем жареные грибы и пасту. Немножко томим в соусе и выключаем. При подаче присыпке пасту сыром. Приятного аппетита.
Рецепт был рассчитан на четыре порции!
Очень вкусное блюдо, особую пикантность придают вяленые помидоры. Первый раз приготовили без них, получилась обыкновенная пвста, а теперь готовим только с томатами. Попробуйте.