Що потрібно знати про кокосове молоко, олію, стружку, пасту та цукор? Корисна інформація.

Зростаючі в тропіках кокосові дерева високо цінуються не тільки своїми декоративними якостями, але й плодами.Кокос, який складається зі щільної шкаралупи, ніжної м'якоті та насиченої мінералами і антиоксидантами води, застосовують в кулінарії, дієтології, медицині, косметологи. Сьогодні ми розповімо, якими корисними та лікувальними властивостями володіють кокосове молоко, борошно, стружка, олія та паста.

Кокосова олія

Про користь кокосової олії можна говорити нескінченно довго. Саме цей натуральний продукт щоденно застосовують в кулінарії, косметології та медицині.Кокосова олія, в складі якої виявлено величезну кількість жирних кислот, справедливо вважається справжнім джерелом краси та здоров'я. Розглянемо ключові переваги цього продукту:

• протизапальна, протигрибкова, бактерицидна, антиоксидантна дія;
• седативні та антистресові властивості;
• зміцнення імунної системи;
• профілактика розвитку вірусних та бактеріальних патологій;
• поліпшення стану серцево-судинної системи;
• нормалізація функцій щитоподібної залози;
• зниження ризику розвитку захворювань опорно-рухового апарату;
• швидка регенерація шкірних покривів;
• профілактика та лікування дерматологічних патологій;
• попередження розвитку карієсу;
• профілактика сечокам'яної та жовчнокам'яної хвороби;
• відновлення ліпідно-білкового балансу шкіри.

Кокосова олія отримала широке застосування в косметології. Насичений вітамінами (А, Е, С, К, В1, В2, В3), корисними мікро- та макроелементами, складними ефірами, полісорбатами та моногліцеридами продукт незамінний для відновлення волосся та епідермісу. Поживна олія рекомендована для щоденного догляду за шкірою обличчя, шиї та зони декольте. Також цей продукт може використовуватися в якості зволожуючого або живильного засобу для проведення масажу.

Рафінована кокосова олія підходить для приготування масок по догляду за сухим, тьмяним, ламким, пошкодженим, фарбованим волоссям. Засіб можна додавати в невеликій кількості до шампунів, бальзамів, кондиціонерів. Завдяки протизапальним та протигрибковим властивостям, олію кокоса застосовують для лікування лупи й випадання волосся.

Кокосова олія швидко усмоктується, не залишаючи слідів на шкірних покривах. Насичений вітамінами та мінералами засіб можна використовувати для догляду за ніжною шкірою немовлят. Також варто відзначити, що цей продукт захищає від негативного впливу ультрафіолетових променів та сприяє швидкому відновленню оптимального кислотно-лужного балансу шкіри.

Кокосове молоко

Багато хто називаєкокосовим молокомрідину, яка знаходиться всередині тропічного горіха. Насправді, це кокосова вода. Молоко з тропічного фрукту можна зробити власними руками в домашньому середовищі. Пропонуємо вашій увазі досить-таки нескладний у застосуванні рецепт:

1. Виберіть стиглий кокос. Горіх повинен мати три вічка без нальоту та слідів цвілі. Потрясіть горіх біля вуха – всередині повинна бути вода.
2. Визначте найбільш м'яке вічко та проколупайте його ножем. Злийте рідину.
3. Розділіть горіх на частини. Знімітьтовсту темну шкаралупу.
4. Очистіть м'якоть від темних фрагментів – для приготування молока використовується тільки світла частина тропічного плоду.
5. Натріть м'якоть на тертці або подрібніть за допомогою кухонного комбайну.
6. Розведіть масу окропом. Вода повинна покривати кокосову масу на 1-1,5 пальці.
7. Залиште ємність на півгодини. Кокос повинен увібрати частину води.
8. Використовуючи складену в декілька шарів марлю, відіжміть рідину. Віджимати потрібно порціями, максимально ефективно.
9. У результаті отримуємо кокосове молоко та кокосову стружку. Запам’ятайте, що стружку необхідно підсушити в духовці.

Кокосове молоко можна використовувати в кулінарії, дієтології, косметології та медицині. Цей продукт має позитивний вплив на імунну систему, життєво важливі органи. Молоко кокосу корисне для профілактики та лікування серцево-судинних захворювань, а також патологій опорно-рухового апарату.

Кокосове борошно

На відміну від рисового, кукурудзяного або картопляного безглютенового борошна кокосова різновидність вважається максимально корисною для здоров'я та організму людини. Присутні в складі корисні насичені жири виступають в якості джерела енергії. Клітковина сприяє нормалізації травних процесів, складні вуглеводи та харчові волокна забезпечують низький глікемічний індекс. При цьому кокосове борошно допомагає протидіяти вірусним та простудним захворюванням, а також патологіям серцево-судинної системи.

Не повірите, але кокосове борошно можна приготувати самостійно! Поділимося рецептом:

1. Скористайтеся описаним вище методом отримання кокосової стружки. Тільки не просушуйте продукт в духовці.
2. Замочіть стружку в ємності з кип'яченою водою. Дайте настоятися 20-24 години. За цей час тропічний продукт набуває більш нейтральний смак та приємний аромат.
3. Використовуючи блендер, подрібніть масу до однорідного стану.
4. Складіть марлю в декілька шарів та відіжміть кокосову стружку.
5. Застеліть деко пергаментним папером. Розподіліть тонким рівномірним шаром стружку.
6. Розігрійте духовку до 80-90 градусів. Помістіть туди деко з продуктом.
7. Просушену стружку подрібніть за допомогою кавомолки – кокосове борошно готове!

У 100 грамах продукту міститься 466 кілокалорій. Що стосується харчової цінності, кокосове борошно включає 60 грамів вуглеводів, 20 грамів білків та 16,6 грам жирів.

Кокосова стружка

Мало хто знає, що кокосову стружку можна використовувати не тільки для випічки. Як виявилося, сушені пластівці кокосу, енергетична цінність яких складає 592 Ккал на 100 грамів, можна додавати в молочні коктейлі, сухі сніданки та навітьсалати. Оскільки продукт відноситься до висококалорійних, необхідно дотримуватися почуття міри.

Що стосується складу та корисних властивостей кокосової стружки, можна відзначити наступне:

• приємний легкий аромат;
• яскравий насичений смак дрібних пластівців;
• попередження розвитку онкологічних захворювань;
• позитивний вплив на органи слуху та зору;
• поліпшення стану волосся та шкіри;
• виведення шлаків і токсинів з організму;
• загальнозміцнювальна та антиоксидантна дії;
• відсутність хімічних добавок, холестерину такрохмалю;
• високий вміст вітамінів А, С, Е і групи В.

Кокосова паста

Приготовлена зі смачної ніжної м'якоті кокосу паста вважається одним з найбільш корисних кулінарних десертів.Екзотичний продуктможна вживати в чистому вигляді або використовувати в якості джему для випічки. Зроблені з додаванням кокосової пасти смузі, коктейлі, гарячий шоколад та інші напої мають дивовижний приємний аромат.

До корисних властивостей цього продукту варто віднести наступні факти:

• позитивний вплив на шлунково-кишковий тракт;
• нормалізацію функцій щитоподібної залози;
• антибактеріальну, протизапальну, антиоксидантну дію;
• відновлення сил, зміцнення імунітету, оздоровлення організму;
• насичення організму магнієм, калієм, залізом, цинком.

Енергетична цінність 100 грамів продукту становить 394 Ккал, харчова цінність – 41% вуглеводів, 26,3% жирів, 7,12% білків. Також в складі пасти кокосової містяться вітаміни Е, С і групи В, мінерали, лауринова кислота, комплекс корисних амінокислот. Завдяки відсутності цукру, кокосова паста рекомендована для спортивного або дієтичного харчування. Ніжна маса з тонким вишуканим ароматом не тільки втамовує відчуття голоду, але й дарує заряд енергії на довгий період.

Кокосовий цукор

В якості натурального підсолоджувача для приготування різних страв і напоїв рекомендовано використання кокосового цукру. На відміну від звичайного цукру, цей продукт має властивість повільного й поступового всмоктування в організм. Людина відчуває постійний підйом сил та енергії. Такими властивостями цукор на основі кокоса володіє завдяки низькому глікемічному індексу - близько 35.

Тільки зверніть увагу на склад цього продукту! Приготований з нектару кокосових суцвіть цукор містить:

• вітаміни С і групи В (В1, В2, В3, В6, В8);
• калій, цинк, залізо, магній та інші мінерали;
• шістнадцять амінокислот.

Настільки багатий та одночасно корисний склад позитивно впливає на нервову та серцево-судинну системи, покращує якість сну і стан шкіри. Кокосовий цукор знижує ризик розвитку новоутворень злоякісного характеру.

Продукти на основі кокоса – відмінна альтернатива кулінарним добавкам із незрозумілого походження складовими, косметичним засобам та навіть медикаментів. Помірне споживання продукту сприяє зміцненню імунітету, відновленню та нормалізації працездатності внутрішніх органів і життєво важливих систем. Слідкуйте за своїм здоров'ям – ми намагатимемося допомогти вам у цьому!