ТОП-10 оригинальных рецептов патиссонов для вашего стола

Экспериментировать и удивлять на кухне – это особенность настоящих хозяек, которые стремятся постоянно разнообразить ежедневное и праздничное меню, использовав совсем привычные продукты, но с ними готовить нереально вкусные блюда. Многие без ума от вкуса кабачков, а также от массы вариаций, которые под силу этому овощу, но стоит отметить, что видоизменить блюдо пытаются многие, хотя вкусовые качества желательно оставить классическими. Именно для таких «стабильных» блюд, а также новинок и экспериментов на кухне используют патиссоны. По факту, это привычные по вкусу кабачки, но иная форма помогает сделать совсем новые, оригинальные блюда, а также удивлять подачей. Именно о разнообразии рецептов, которые открывает перед нами патиссон, представим популярные блюда и их рецепты.

Фаршированный патиссон «Сытный горшочек»

Преимущество патиссонов – это их оригинальная форма, которая помогает с легкостью фаршировать. Следует сделать вместительное углубление, подобрать оптимальную начинку, и успех блюда обеспечен.

Составляющие рецепта:

• Патиссоны – 1 кг;
• Измельченная грудка или фарш по вкусу – 400 г;
• Сыр – 150 г;
• Томаты – 4 шт.;
• Перец сладкий – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 3 шт.;
• Чеснок – 2 зуб.;
• Горчица – 2 ч.л.;
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Зелень по вкусу
• Соль, Перец

Этапы приготовления

Для начала следует заняться самими патиссонами. Помойте их и разрежьте пополам, чтобы сохранить красоту «юбочки». Далее постарайтесь сделать максимально глубокую выемку, куда в дальнейшем будет выложиваться начинка. Посолите патиссон и дайте время, чтобы соль растаяла, а сам кабачок пустил сок, который перед фаршировкой следует слить.

Второй этап – подготовка мяса. Если вы используете филе курицы, то есть два варианта – мелко нарезать, чтобы получился рубленый фарш, или же пропустить через мясорубку. Говядину или свинину пропускать через мясорубку обязательно. Фарш можно комбинировать, чтобы вкус был более выраженным.

Лук следует мелко нарезать, морковь натереть и поставить жарится на медленном огне. Томаты и сладкий перец следует порезать кубика и добавить на сковороду. Когда овощи обжарились слегка, добавляйте мясо. Овощную смесь с мясом обязательно солят и перчат по вкусу. Когда поджаренная начинка готова, добавьте горчицу, если предпочитаете пикантность вкуса.

Готовую начинку следует погрузить в подготовленные патиссоны, а «лодочки» расположить на противне или фольге. Запекать следует не долго, не более 20 минут. За 5 минут до финиша, обильно засыпьте фаршированные патиссоны тертым сыром. Подавать теплыми, чтобы ощутить вкус начинки и расплавленного сыра. Финальным аккордом станет украшение зеленью.

Маринованные патиссоны «Хрустящие грибочки»

Замариновать молодые и очень маленькие патиссоны – это уникальная возможность насладится вкусом сродным с настоящими грибами, но более доступными видами кабачков. Для этого блюда, чем меньше патиссон, тем лучше.

Составляющие рецепта:

• Патиссоны – 500 г;
• Соль – 3 ст.л;
• Растительное масло – 5 ст. л.;
• Уксус яблочный – 4 ст.л.
• Перец

Этапы приготовления

Для начала следует понять, что мариновать сырые патиссоны, не следует, поэтому первым этапом станет их тщательное мытье и варка. Для этого в подсоленную воду следует погрузить патиссоны и проварить не более 15 минут. Тщательно слейте воду и разрежьте кабачки вдоль «юбочки». Разрез патиссона должен быть сверху, чтобы маринад, который состоит из соли, уксуса и масла, смог сполна пропитать овощ. Дегустацию можно снимать уже через два часа, когда патиссоны сполна пропитались маринадом. Помните, для должного эффекта, патиссоны следует разложить в ряд, чтобы в равной степени все кусочки насытились оригинальным вкусом.

Оладушки из патиссона «Вкусняшки»

Оладьи – это популярный перекус, и не обязательно, чтобы была сладкая поливка или вкусные оладушки, ведь благодаря таким овощам, как патиссон, можно готовить полезный и вкусный перекус.

Составляющие рецепта:

• Патиссоны – 4 шт.;
• Яйца – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Мука – 2 ст.л.;
• Соль, Перец
• Растительное масло для жарки

Приготовление оладьей должно происходить исключительно из молодых патиссонов, тогда их вкус будет более выраженным и сочным.

Этапы приготовления

Качественно помытые патиссоны следует избавить от кожуры. Если они молодые, то семена доставать не обязательно, а в целом виде натирайте их на крупную терку. То же самое следует сделать и с луком. Засыпьте натертые кабачки небольшим количеством соли и дайте немного постоять, обязательно стечет сок, который не стоит выливать. Добавьте яйца, что заранее уже взбили, перец и перемешайте. К готовой суспензии добавьте муку и еще раз всё перемешайте. На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом с помощью ложки выливаете будущие оладушки. Употреблять такие оладьи лучше всего с соусом, который лучше всего сделать из смеси майонеза, чеснока и зелени, что тщательно измельчены блендером. Приятного аппетита.

Омлет с патиссонами «Быстрый завтрак»

Как известно, завтрак – это полноценный старт трудового дня, поэтому он должен быть сытным, вкусным и полезным.

Составляющие рецепта:

• Яйца – 2 шт.;
• Патиссон – 1 шт.;
• Молоко – 100 г;
• Сыр – 50 г;
• Зелень, соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления

Начинать следует с патиссона. После качественного мытья следует нарезать овощ соломкой. Посолите и дайте постоять, пока не стечет весь сок. На разогретую сковороду кладите кабачок и тщательно обжаривайте. Яйца смешайте с молоком и взбейте до однородной массы. Патиссоны в сковороде заливают яичной смесью и посыпают сверху зеленью. Накройте крышкой, так как омлет желательно не переворачивать. За пару минут до готовности засыпьте омлет вместе с патиссонами тертым сыром. Приятного аппетита.

Жаркое из патиссона «Феерия»

Многие сторонники правильного питания стараются снизить количество употребления картофеля, поэтому жаркое становится редкостью в меню. Именно поэтому можно предложить не менее вкусный, но намного полезный рецепт жаркого, где в основе лежит патиссон и мясо.

Составляющие рецепта:

• Свинина – 0,5 кг;
• Патиссоны – 700 г;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Специи и соль;
• Масло для жарки
• Зелень по вкусу

Этапы приготовления

Начинать готовить жаркое следует с мяса. Нарежьте мытое мясо умеренными кусочками и полноценно обжарьте. Лук нарезаем кубиками, а морковь трем на средней терке. Добавляем овощи к мясу. В это время переходим к патиссонам. Если у вас молодые овощи смело нарезайте кубиками без чистки кожуры, если кабачки «спелые», то избавьтесь от семечек и кожуры. Посолите патиссоны и дайте пару минут постоять, пока морковь с луком хорошо поджарятся. Далее, не сливая сок с патиссонов, помещаем их в общую сковороду, добавляем специи и тушим под закрытой крышкой. Регулируйте количество жидкости, если её мало, добавьте немного воды. Тушить следует до полной готовности, за пару минут до снятия, добавьте измельченную зелень по вкусу. Приятного аппетита.

Пикантная закуска из патиссонов «Розы»

На праздничный стол принято подавать не только вкусные блюда, но и оригинально декорированные. Именно такой рецепт патиссонов поможет удивить и порадовать гостей.

Составляющие рецепта:

• Патиссоны – 500 г;
• Творог – 300 г;
• Чеснок – 2 зуб.;
• Сметана – 2 ст.л.;
• Майонез – 2 ст. л.;
• Зелень;
• Соль, Перец;
• Масло для жарки.

Этапы приготовления

Чтобы создать закуску в виде розы, вам понадобятся небольшие патиссоны, которые вы должны по-особому нарезать перед жаркой. Вы должны срезать патиссон ровным и цельным полотном так, чтобы захватить «юбочку», тогда срез будет иметь волнистый край и при скручивании розы, придаст натурального и очень правдоподобного эффекта. Когда волнистые полосы нарезаны, их следует слегка обжарить. Муку можно не использовать, так как при её отсутствии не будет сильной золотистой корки, поэтому роза будет более натуральной.

Готовим начинку. Творог, соль, чеснок и зелень, сметану и майонез следует перебить блендером до образования однородной пасты. Именно нею следует смазывать тонким слоем каждую срезанную и обжаренную полоску патиссона.

Последним штрихом станет скручивание розы. Помните, волнистый край должен быть снаружи. Подачу можно организовать, усилив эффект фигурно нарезанными томатами, что следует расположить вокруг роз из патиссона.

Патиссон жаренный под сырным «одеялом»

Очень вкусным вариантом смеси мяса и овощей вместе с сырной коркой, чтобы подчеркнуть сочность и отменные вкусовые качества.

Составляющие рецепта:

• Куриное филе – 3 шт.;
• Патиссоны небольшие – 3 шт.;
• Томат – 2 шт.;
• Сыр твердый – 150 г;
• Масло растительное;
• Соль, перец.

Этапы приготовления

Для того, чтобы этот рецепт удался, следует четко придерживаться всех рекомендаций. Первое, патиссон должен быть молодым, небольшого диаметра. Нарезать его следует не толще 1 см. Посолите и подождите стекания.

Филе курицы следует пропустить через мясорубку для первоклассного фарша. Солим, перчим по вкусу. Томаты нарезаем кольцами, сыр трем на мелкой терке.

Создаем закуску – на патиссон погружаем слой фарша, томат и сверху большое количество сыра. Располагаем готовые патиссоны на противень и запекаем до готовности, ориентир 35-40 минут.

Зеленый смузи «Патиссон и компания»

Свежие смузи или фреши, которые приготовлены на основе исключительно полезных и витаминизированных ингредиентов, где патиссоны играют не последнюю роль.

Составляющие рецепта:

• Патиссон – 200 г;
• Яблоко только зеленое – 4 шт.;
• Сельдерей стебель – 200 г;
• Мята – 1 пучок;
• Лайм – 1 шт.;
• Зелень по вкусу – 1 пучок.
• Вода, лёд.

Этапы приготовления

Для начала следует оговориться, патиссон можно использовать, как сырой, так и полу вареный. Попробуйте сделать первый раз с сырым овощем, потом с полу варенным, выберите то, что нравится больше.

Все компоненты помыть и измельчить в блендере до однородной массы. Лайм нужен для сока, который следует максимально качественно выдавить. Финальным аккордом станет добавка воды, чтобы смесь можно было пить. Если за окном жара, можно добавить несколько кубиков льда. Такой смузи не только освежит, но и насытит организм полезными витаминами.

Запеченные патиссоны «Мясной жульен»

Патиссон – это не только хороший вариант емкости для сытной начинки, но и вкусное дополнение для блюда.

Составляющие рецепта:

• Патиссоны – 6 шт.;
• Грибы – 400 г;
• Фарш – 300 г;
• Сыр – 150 г;
• Сметана – 4 ст.л.;
• Лук зеленый – 250 г;
• Масло для жарки;
• Соль, перец

Этапы приготовления

Патиссоны следует помыть и срезать верхушку, аккуратно максимально качественно освободить содержимое от мякоти, которую не стоит выбрасывать, только извлечь семена. Готовые формочки из патиссона посыпаем слегка солью, а потом маслом протираем внутри, отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Нарезаем и жарим лук. Грибы следует измельчить и обжарить до золотого цвета. Фарш выбираем на собственное усмотрение и предпочтение. Отдельно поджариваем немного мякоть патиссонов. Все компоненты смешиваем в единой емкости, солим, перчим и начиняем патиссоны. Поверх каждого патиссона смазываем сметаной. Запекать час в духовке, а перед самим финалом щедро засыпаете тертым сыром. Приятного аппетита.

Закуска из патиссона «Золотистые шарики»

Чтобы создать красивую. Румяную закуску золотистого цвета из патиссона, следует пожарить его в кляре.

Составляющие рецепта:

• Патиссоны – 3 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Мука – 150 г;
• Соль, перец
• Масло для жарки

Этапы приготовления

Патиссоны следует тщательно помыть и нарезать кубиками, сохраняя «юбочку». Цвет должен быть золотистым, поэтому наличие оригинальной формы и цвета поможет разнообразить меню вкусным и красивым блюдом.

Патиссоны посолите, оставьте, чтобы хорошо стекли. Тем временем создавайте кляр. Взбивайте яйца, немного воды и муки. Не забудьте специи. Кляр готов для жарки. Максимально густо окунайте патиссон в кляр, тогда при обжарке получится очень вкусная закуска. Можно такое блюдо комбинировать с различными соусами. Приятного аппетита.

Патиссоны – это разновидность кабачков, но благодаря оригинальным формам можно рассчитывать на множество уникальных рецептов.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook