Чем интересен ячмень
1. Известно, что ячмень употребляли жители Палестины еще 17 тысяч лет тому назад.
2. Существует мнение, что пиво на основе ячменя являлось самым древним напитком людей, которые проживали в эпоху неолита.
3. Свое название “перловая” крупа получила от слов pearl или perle, что в переводе означает “жемчужина”. Данное название было присвоено из-за способа изготовления данной крупы. Для того, чтобы зерна ячменя превратить в перловую кашу необходимо убрать наружную оболочку зерна и отшлифовать сердцевину. После проведенных манипуляций мы имеем дробленную крупу среднего размера, так называемые жемчужины. Перловая крупа поступает на полки магазинов в виде крупы либо в виде хлопьев.
4. При приготовлении выпечки и хлебобулочных изделий рекомендовано заменять обычную пшеничную крупу перловой, так как она богата большим количеством клейковины и протеинов, что сделает выпечку более полезной, упругой и мягкой.
5. Ячмень является чрезвычайно полезным для спортсменов, так как содержит в себе необходимый комплекс веществ, которые стимулируют энергетический и белковый обмен, а также ускоряют передачу нервных импульсов в мышечных волокнах.
6. Из всех известных зерновых культур только ячмень способен произрастать на Далёком Севере.
7. Ячмень является единственной культурой, которая приносит урожай спустя 60 дней после посадки.
Пока нет комментариев. Будьте первым!