Чем интересна спаржа
1. Некоторые виды спаржи являются травами, а некоторые – полукустарниками. Однако и те и те развивают подземную корневую систему в меньшей мере ветвистые стебли.
2. Спаржу особо почитали древние римляне и считали её деликатесом. Самая старая кулинарная книга в мире, автором которой является римский гурман Апиций, содержит в своём содержании рецепт приготовления спаржи.
3. Настоящая спаржа бывает всего трех цветов – белого, зеленого и лилового. Все эти разновидности являются одним и тем же растением, которое было выращено разными способами.
4. При приготовлении спаржи кулинары рекомендуют стебли очищать, а нижнюю часть обламывать (достаточно согнуть стебель в нужном месте и он без труда обломается).
5. В спарже содержаться ценные витамины и минералы, которые регулируют деятельность гормонов и стимулируют их слаженную работу.
6. В Германии существует памятник, установленный в честь продавщицы спаржи.
7. Людовик XIV очень любил спаржу и верил, что она действует как афродизиак, поэтому его садовник научился выращивать растение даже в зимнее время. За такой труд Людовик почитал своего садовника как великого человека и даже возвел в его честь обелиск в Версале.
8. Достаточно сложно подобрать вино к спарже, так как она содержит аспарагиновую кислоту, которая насыщает вкус спаржи острыми и древесными оттенками. По этой причине к спарже подают белые вина с травянистым акцентом.
9. В некоторых случая спаржа используется для создания небольших декоративных букетов.
Спаржа считается полезным продуктом, но у нас она почему-то не прижилась, то ли чистить ее долго, то ли возни много.