Топ ідей для тих, хто не знає, як і де зберігати консервацію

Той, хто має заміський будинок або дачу, в літній період часу, швидше за все, приділяє багато сил заготовці різних овочевих і фруктових закусок. Звичайно, всім хочеться мати щось не тільки смачне, але і корисне в зимові холоди, і консервація - це прекрасне рішення для подібних бажань. З давніх часів, наші мами і бабусі кожен сезон готували дуже приємні заготовки, передаючи рецепти з покоління в покоління. І тепер, ставши дорослими, ми можемо самостійно спробувати приготувати щось своїми руками з домашніх овочів і фруктів.

Але, приготувавши безліч баночок зі смакотою, постає інше питання - де зберігати стільки заготовок? Які умови необхідно дотримати, щоб вони залишалися смачними і свіжими якомога більше часу?

Дані питання часто виникають у новачків, які тільки починають свою роботу з заготовками, так як не завжди можна знайти достатньо місця, яке буде повністю задовольняти всі вимоги. Дана стаття допоможе розібратися і відповісти на всі проблеми, які часто виникають.

Підвал або льох в заміському будинку

Дуже добре, коли заміський будинок або дача обладнані підвалом або погребом. У таких приміщеннях дуже добре і зручно зберігати банки з консервацією. Підвал можна обладнати великою кількістю полиць і стелажів, на яких точно поміститися дуже багато баночок зі смакотою на зиму.

Але для льохів і підвалів існує деяка проблема, дуже часто всередині утворюється досить великий відсоток вологості. Здавалося б, невелике питання. Але в умовах вологого повітря можуть виникати і розвиватися грибки і цвіль. Ці небажані гості будуть осідати на стінах, підлозі і навіть на банках. А якщо вчасно їх не знищити, то вони проникнуть і всередину заготовок. Крім цього, вологе повітря погано впливає на металеві кришки, вони дуже швидко приходять в непридатність при впливі подібних умовах.

Через це перед тим, як розміщувати консервацію в погребі чи в підвалі, обов'язково потрібно обладнати дані приміщення якісною системою вентиляції і видалення зайвої вологи. Даний простий крок допоможе уникнути більшості проблем, які виникають із заготовками.

Також, в підвальному приміщенні знадобиться встановити світильні прилади, щоб можна було зручно і швидко вибирати і діставати потрібну баночку. Найкраще віддати перевагу верхньому стельовому світлу, він буде освітлювати відразу велику кількість площі. Але подібний тип освітлення не підійде, якщо приміщення велике, і в ньому поставлено багато високих стелажів. Тоді один або два стельових світильника просто не зможуть освітити відразу всі полиці. В даному випадку можна спробувати встановити спрямовані світильники, які будуть освітлювати кожен стелаж і полиці.

Крім усього, треба подбати про дотримання правильної температури. У підвальних приміщеннях, зачасту, зберігається стійкий температурний режим взимку і влітку. Це добре підходить для банок з заготовками. Важливо не допускати зайвого нагрівання приміщення в теплий період року, і опускання температури до мінусових значень взимку. При чому невелике нагрівання не так страшно, а ось замерзання з великою ймовірністю знищить всі ваші праці. Якщо рідина всередині банок почне переходити в твердий стан, то вони просто лопнуть. Тому краще підтримувати низьку температуру, але в межах плюсових значень.

Обладнавши підвальне приміщення, слідуючи вищеописаним рекомендаціям, ви точно зможете зручно зберігати свою консервацію дуже тривалий термін.

Комора під сходами - це щось нове

Підвал або льох - це прекрасне і зручне місце для зберігання. Але далеко не у всіх є достатньо площі для подібної розкоші навіть на дачі або в заміському будинку. Через це доводиться придумувати інші відповідні для зберігання консервації місця. У будь-якому будинку знайдуться найнесподіваніші варіанти вирішення даного питання.

У заміських будинках дуже часто встановлюють масивні сходи, що ведуть на другий поверх. Вони красиві і зручні, але місце під ними ніяк не використовується, пропадаючи даремно. Якщо місця в будинку вистачає для всіх пристроїв, то даний обсяг простору можна залишити в спокої. Але, якщо потрібно кудись скласти велику кількість консервації, наприклад, то варто придивитися до цього предмету побуту.

Під сходами є досить багато площі, яку можна з користю пустити в справу. Щоб обладнати дане місце під банки з консервацією знадобиться деякий час, зусилля і трохи матеріалів для будівництва. Комору під сходами можна влаштувати у вигляді стелажа з полками, або як комірки для кожної банки окремо.

Стелаж з полицями робиться швидше. Якщо для вас більш підходящий даний варіант, то обов'язково потрібно подбати про додаткової опори для сходинок. Встановіть кілька опорних балок з кожної сторони сходів, вони будуть підтримувати сходинки, а також можуть служити як роздільники для полиць. Самі полиці теж буде зручно кріпити на балки, візьміть товсті міцні дошки, так як багато банок з заготовками мають значну вагу. Тонкі полиці просто не витримають такого навантаження. Обов'язково доповніть комору зручними дверцятами, їх можна зробити непримітними, тоді комора із заготовками буде непомітною для оточуючих. Хороше світло теж необхідне, воно зробить місце для зберігання консервації зручним у використанні. Досить буде по кілька невеликих світильників на кожній полиці.

Якщо у вас зазвичай багато заготовок з різним складом і смаками, то для такого варіанту буде дуже зручно зробити комору з комірками. В окремих ящиках будуть зберігатися банки з одним складом, і кожен можна буде підписати, щоб в подальшому було швидко і просто вибирати відповідні заготовки. У випадку з виготовленням комори з комірками немає термінової потреби робити додаткові опори для сходинок, так як велика кількість осередків матимуть досить міцну структуру. Обов'язково потрібно зробити кілька отворів в кожній шухлядці - це забезпечить постійний рух повітря і запобіжить утворенню затхлості в закритому просторі. А температурний режим буде дотримуватися такий ж, як і в приміщенні зі сходами.

Місце в квартирній коморі повинні зайняти банки з консервацією

У деяких квартирах є не тільки звичайні кімнати, проекти також орієнтовані на додаткове місце - комору. Найчастіше в цих коморах ми зберігаємо різні речі і предмети, якими ніхто не користується. Але дану площу дуже легко переобладнати під зберігання консервації. Для початку заберіть все непотрібні речі і оціните скільки місця звільнилося. Щоб комора повністю підходила за вимогами для банок з заготовками, необхідно встановити деякі поліпшення.

Спершу потрібно переконатися в тому, що приміщення добре вентилюється, так як для консервації потрібно дотримуватися певного режиму вологості повітря і температури. Для цього можна просто залишати двері відчиненими або виконати в ній кілька отворів для вільного руху повітряних мас.

Після цього поставте етажерку або полиці, вони повинні бути міцними, так як консервація найчастіше дуже багато важить. А втратити відразу кілька заготовок через кволіполички буде дуже прикро.

Обов'язково обладнайте комору в квартирі хорошим світлом, в подальшому це допоможе швидше і зручніше вибирати і діставати заготовки з полиць.

Так як це окрема кімната, то в ній можна забезпечити відповідний температурний режим. Найкраще, якщо це буде трохи холодніше, ніж загальна температура в квартирі. Але, закатані металевими кришками заготовки цілком адекватно сприймають кімнатну температуру і можуть довго зберігатися при таких умовах. А для заготовок закритих пластиковими або капроновими кришками обов'язково доведеться знайти місце з низькою температурою, а ще краще зберігати таку консервацію в холодильнику.

Якщо місця в коморі досить, то можна поставити там окремий холодильник, в якому теж будуть стояти заготовки. Це буде дуже зручно, якщо у вас є багато невеликих баночок, яким необхідна низька температура для зберігання. Якщо консервацію зберігати в холодильнику на кухні, то тоді на продукти для щоденного користування просто не залишиться місця.

Етажерка, шафка або антресоль - тут вони точно помістяться

Чи не в кожному будинку і далеко не в кожній квартирі є достатньо місця, щоб виділити цілу (хоч і невелику) окрему кімнату для домашньої консервації. У таких випадках необхідно включати кмітливість і шукати невеликі місця, в яких банки зі смакотою будуть відчувати себе добре і збережуться протягом довгих місяців.

Але не тільки в окремих приміщеннях з великими полицями, своїм температурним режимом і вентиляцією можуть жити заготовки. Якщо банок не особливо багато, то їм буде досить навіть маленької полички.

На кухні, наприклад, можна поставити етажерку, місце в якій буде виділено спеціально під домашню консервацію. Дуже важливо, щоб дана шафка була розташована якнайдалі від нагрівальних приладів і від холодильника, який гріється при роботі. Постійно підвищена температура погано впливає на збереження заготовок, а в умовах закритого простору зайве тепло буде постійно накопичуватися і створювати ефект теплиці.

Також, потрібно обов'язково забезпечити достатній рівень вентиляції між банками на полицях етажерки.

Варто зауважити, що консервація не любить прямих сонячних променів, через що обов'язково потрібні дверцята з суцільного матеріалу або щільна шторка. Під прямими сонячними променями дуже швидко розвиваються небажані організми. Крім цього, вони будуть постійно нагрівати банки, що теж негативно впливає на термін придатності заготовок. Тому потрібно розмістити етажерку в тому місці на кухні, де сонце не буває занадто часто.

Ще одне вдале місце для етажерки, шафки або полиць - коридор. Зазвичай в ньому не буває багато сонячного освітлення, а тільки штучне. Там же дуже зручно повісити антресоль, вона не буде заважати пересуванню по квартирі і загороджувати прохід. Але в такому випадку потрібно поставити хороше освітлення в коридорі або встановити його прямо всередині підвісних ящиків. Антресоль зручна в плані зберігання, але не особливо зручна, коли необхідно шукати і діставати консервацію. Тому якісне світло - це перша обов'язкова частина, а друга обов'язкова частина - драбина або стійкий високий стілець. Ніхто ж не хоче опинитися на підлозі, разом з побитою банкою і травмами. Подбайте про зручність діставання заготовок з високих полиць.

Як можна побачити, в будинку, на дачі і в квартирі є достатня кількість очевидних і не дуже очевидних просторів для зберігання домашнього консервації. Але на цьому цікаві місця не закінчуються, і в другій частині ми продовжимо шукати феноменальні ідеї, де можна поставити заготовки. А також подивимося, що потрібно для того, щоб дані місця відповідали вимогам тривалого зберігання домашньоїконсервації.

На балконі можна зберігати банки з заготовками?

Часто буває і таке, коли в квартирі просто немає місця. На кухні нікуди прикріпити антресолі, коридор теж невеликої площі і комора не була передбачена під час будівництва. В цьому випадку можна використовувати балкон. Швидше за все, там зберігається багато речей, якими користуються, в кращому випадку, один раз на рік - це не особливо ефективне використання простору. А ось зберігання там банок з домашньою консервацією в повній мірі заповнити корисність балкона у вашій квартирі.

Насамперед потрібно прибрати всі непотрібні речі, звільняючи місце для заготовок. Дуже важливо, щоб балкон був заскленим і опалювальним, взимку температура точно опуститися нижче нуля і тоді можна буде попрощатися з усіма банками з консервацією. Після прибирання і утеплення варто подбати про якісне освітлення, ви ж не хочете потім кожен раз витрачати по півгодини на пошуки потрібної заготовки. А кілька настінних світильників або потужне стельове освітлення допоможе вирішити цю проблему ще до її виникнення.

Деякі вважають, що вищеописаних дій достатньо, і просто ставлять банки з консервацією на підлозі. Але, використовуючи подібний метод, багато заготовок на балконі не помістиш. Обов'язково потрібно розмістити там полки, етажерку, антресоль або ящики. Це допоможе розмістити на балконі в кілька разів більше банок з домашньою консервацією.

Взимку на балконі може утворюватися зайва вологість повітря. Якщо це буде відбуватися постійно, то на стінах, на стелі і на підлозі можуть почати свій розвиток грибки і цвіль. Коли подібну проблему вчасно не лікують, то вона з великою ймовірністю проникає всередину банок і призводить до псування консервації. Висока вологість, також, погано впливає на стан металевих кришок. Вони дуже швидко покриваються іржею і приходять в непридатність. Тому, набагато краще буде, якщо постійно контролювати рівень вологи в повітрі.

Крім усього не варто забувати про правильний рівень денного освітлення. Так як для консервації не підходить вплив прямих сонячних променів, то краще за все повісити на вікнах балкона щільні штори або використовувати закриті ящики і етажерки. У будь-якому випадку, треба максимально обмежити кількість сонячних променів для банок із заготовками.

Як використовувати ліжко або диван для зберігання консервації?

Коли місця немає ні на кухні, ні в коридорі, ні на балконі (або ж банок зі смакотою вийшло занадто багато), то можна скористатися ще однією ідеєю. Звичайно, далеко не всім подобається подібний варіант використання ліжка і дивана, але в екстрених випадках - це дуже зручний і відповідний варіант, щоб зберігати консервацію.

За диваном у вітальні або в одній з кімнат можна поставити дуже багато банок з заготовками. Але навіть в цьому випадку потрібно дотримуватися деяких нюансів. Варто врахувати, що між диваном і стіною не відбувається досить хорошого і якісного руху повітря. Найчастіше, там навпаки постійний застій повітряних мас. Щоб даний негативний факт обернути в більш позитивну сторону, відсуньте диван подалі від стіни на кілька десятків сантиметрів - тоді повітря буде мати більш вільний доступ до даного місця.

Також треба переконатися в тому, що біля дивана немає радіатора або інших нагрівальних приладів. Взимку в квартирі буде дуже тепло, що не особливо добре для консервації. А якщо розмістити банки біля предмета, який нагрівається, тоді консервація точно довго не простоїть.

Якщо ваше ліжко досить високе і під ним є вільне місце, то заготовки можна розмістити і там. Момент з нагрівальними приладами теж обов'язково повинен враховуватися.

У подібній способі зберігання банок з домашньою консервацією багатьох цікавлять естетичні нюанси. Щоб зробити заготовки непомітними під ліжком, використовуйте велике простирадло і покривало, які будуть прикривати все до самої підлоги.

Якщо диван знаходиться в кутку кімнати, де немає дверей, то консервацію точно ніхто не помітить. А якщо баночки стоять так, що потрапляють в поле зору, то їх зверху можна прикрити декоративною мішурою або покривалом. Або ж спорудити відповідний за розміром ящик для них, але варіант з ящиком підійде, коли ви щорічно використовуєте дане місце під заготовки. Обов'язково виконайте кілька отворів для повноцінного руху повітря в такому ящику.

Також можна зробити невелику стільницю, яка буде не тільки приховувати банки з заготовками, але також зможе виконувати практичну роль, адже сидячи на дивані, ми завжди шукаємо куди покласти свої дрібні речі.

Баночки зі смакотою на зиму можуть бути красивими

Хтось вважає, що домашня консервація повинна зберігатися в закритих шафках, подалі від сторонніх очей, тому що як декоративний елемент вони не приносять ніяких плюсів дому. А деякі повністю впевнені, що баночки із заготовками - це предмет гордості, який обов'язково повинен бути показаним у всій красі і соромитися тут абсолютно нічого.

Будь-яку баночку з домашньою консервацією можна зробити красивою. Найпростіший варіант - це зробити оригінальне оформлення для кришки. Її можна накрити красивим шматком тканини або кольорового паперу і обмотати мотузкою або стрічкою.

Якщо вам не особливо подобається, як заготівля виглядає через скло банки, то можна піти іншим шляхом. Взяти світлу або кольорову тюль, і обмотати нею банки в один шар - це буде виглядати як напівпрозорий серпанок. Таким чином, ви завжди зможете придивитися й побачити, що там всередині, коли прийде час вибирати смакоту. А відтінок тюлі зможе адаптувати консервацію до будь-якого простору.

Взагалі, варіантів як прикрасити банки з консервацією, існує досить багато. Це можуть бути і кольорові наклейки, і різнобарвний папір, і стрічки, і тканина, і різна фурнітура. Наскільки вистачить вашої фантазії, настільки ви можете «розгулятися» в плані вибору дизайну баночок із заготовками.

Але, крім гарної сторони є ще й інша - правильне зберігання. Буде дуже прикро витратити стільки сил на підбір рецептів, приготування та оформлення приємного дизайну, щоб через місяць дізнатися - вся консервація прийшла в непридатність через недотримання відповідних умов. Раніше ми вже дізналися, що баночкам з домашніми заготовками потрібні постійний повітрообмін і невисока вологість - це не буде проблемою, так як консервація не буде знаходитися в невеликому закритому просторі. Але з цим приходить інша проблема - для сонця не буде ніяких перешкод, щоб постійно впливати на домашню смакоту. Тому, відкриті полиці потрібно розміщувати там, де не буде доступу прямих сонячних променів. І, звичайно ж, подалі від будь-яких нагрівальних предметів.

Диванний куточок на кухні - що ще туди може поміститися?

Найчастіше у нас на кухні стоїть стіл, кілька стільців і дуже зручний диванний куточок. Він зручний не тільки тому, що на ньому затишно сидіти, всередині також можна зберігати безліч різний корисних речей. Але, як це зазвичай буває, всілякі потенційно вільні місця у нас вдома, зайняті різними не особливо потрібними речами. А диванний куточок можна використовувати набагато ефективніше, ніж просто зберігати там щось, чим користувалися лише одного разу. Його можна переобладнати під місце для складання банок з домашньою консервацією.

Спершу переконайтеся в тому, що куточок розміщений досить далеко від радіаторів, плити та інших нагрівальних предметів. Тому що, якщо він дуже близько до них розташований, то всередині буде постійно підвищена температура. Набагато більш висока, ніж у всьому приміщенні. Також не забувайте про те, що на кухні завжди досить вологе повітря, через що необхідно забезпечити хорошу вентиляцію, а в стінках куточка потрібно проробити кілька отворів, щоб повітря всередині не застоювався.

Найчастіше, поділ внутрішнього простору на секції не потрібно. Це буде доречно тільки в тому випадку, якщо у вас безліч маленьких баночок з домашніми заготовками. Щоб їх якісно розподілити, буде необхідно зробити кілька невеликих відсіків або ж поставити всередину ящики.

Якщо поміркувати в загальному, то це ще далеко не всі ідеї, де і як можна зберігати домашню консервацію. Практично будь-яку етажерку або антресоль можна переобладнати під місце, де можна поставити заготовки. Головне дотримуватися і виконувати хоча б мінімальні вимоги, в яких баночки з консервованою смакотою будуть зберігатися досить довго.