В нашей стране сельдерей (Apium glaveolens) - важный осенне-зимний овощ. Его употребляют в свежем, вареном или сушеном виде, как приправу к солениям, салатам, супам. Семена помещают в фарш для придания пикантного вкуса. Но растение также известно как натуральный лекарственный препарат. В древности ее использовали для лечения заболеваний желчевыводящих путей, физического истощения, обморожений. В народной медицине его применяют при затрудненном мочеиспускании и как слабительное, а также для общего тонуса тела. Современная фитотерапия использует корни, зеленый надземную часть и семена в лечебных целях.
В листьях содержится эфирное масло, много витаминов C, B, A, калия, витамина PP, гликозидного антигенина. Из листьев и стеблей выжимают лечебный сок с приятным вкусом, но его можно смешать с морковным или лимонным соком.
В семенах содержится пахучая субстанция седалонид, что придает сельдерею специфический запах. Чаще всего для последующей обработки и в пищу используют корнеплоды. Они содержат более 80 различных питательных веществ (витамины, минералы, белки, флавоноиды, кислоты).
Целебные свойства сельдерея
Лечебное действие растения в организме человека немного странное - оно вытягивает воду, снимает боль и воспаление, укрепляет капилляры, стимулирует центральную нервную систему и особенно сексуальную потенцию, стимулирует аппетит и пищеварение, активизирует обмен веществ и обладает желчегонным, противомикробным, витаминную действие. Поддерживает хрящи в суставах и уменьшает их боль. Поэтому сок сельдерея полезен при артрите, остеоартрозе (крапивницы), легком ревматизме, подагре, камнях в мочевом пузыре, отеках, потери аппетита, ожирении, неврозах, гиповитаминозах, камнях в почках.
- Растение имеет особенно сильное возбуждающее действие на половые органы, особенно при импотенции у мужчин и фригидности у женщин. Наша народная медицина рекомендует сельдерей при желудочных и кишечных болях, водянке, газах, крапивницы, потери аппетита, несварение желудка и др. Корневой гуляш также является диетическим продуктом при сахарном диабете, запорах. Также лечат кожные заболевания: дерматиты, раны, язвы, аллергию.
Сельдерей рекомендуется использовать в качестве приправы к диетическим блюдам. Для удаления избытка соли из организма. Внешне листья используют при отеках, ушибах, кожных воспалениях.
ВНИМАНИЕ! Противопоказано питания и лечения сельдереем при повышенном артериальном давлении, диареи, нарушениях сексуальной гиперактивности.
Как принимать сельдерей
- Сок: 2 раза в день пить по 50 мл в течение 2 недель или (на более длительный период) по 1 столовые ложки 3 раза в день до еды.
- Отвар: 500 г тертого свежего корня кипятят в 1 л воды до полного испарения. После процеживания жидкость пьют в 3 приема во время еды. Часть оставшейся овощную массу используют для супов, салатов, десерта с сахаром.
- Настой: 2 столовые ложки тертого корня, замочить в 500 мл кипятка до охлаждения, пить порциями в течение 2 дней (можно с сахаром).
- Настой: 4 чайные ложки мелко нарезанных корней заливают 500 мл холодной воды и вымачивают в 8 ч. После процеживания пить по 100 мл 4 раза в день перед едой.
- Внешне на коже (при указанных условиях): Для нанесения лапками или для намазывания соленым соком сельдерея (можно использовать вату, пропитанную соком).
- В качестве диетического питания: вечером тертый корень смешать с 1 стаканом йогурта.
А еще очень вкусно готовить смузи и добавлять пару веточек сельдерея. Даже у сладкого напитка появляется пикантный вкус.