Ушки творожные

Ушки творожные – печенье из детства

Есть много вариантов его названия. Но не важно как их зовут! Важно, что они очень вкусные.

500 г творога (сухой и очень зернистый творог не подойдёт, берите влажный и пастообразный.

180 г сливочного масла

0,5 ч.ложка соли

1 ч. ложка соды

3 ст. муки высшего сорта пшеничной (стакан объемом 250 мл (не 250 г муки! Будьте внимательны! Это не одно и тоже)

Сахар для обвалки

1. Ледяное масло натереть в муку на тёрке и растереть в крошку. Высыпать соль и соду. Хорошо растереть снова. Добавить творог и замесить тесто. Замешивайте минуты 3. Тесто станет однородным. Оставьте его отдохнуть на 20 минут. Через 20 минут оно станет пластичным, идеальным.

2. Разделить общее количество тесто на четыре части. Затем зависимости от ваших предпочтений по поводу размера печенья каждую часть теста раскатайте в колбаску и разрежьте на шесть – восемь частей. Из каждой части скатайте шарик. Затем каждый шарик раскатайте в круг. Обваливайте в сахаре как на видео, Формируя печенье как на видео.

3. Выкладывайте на противень на расстоянии друг от друга подальше. Печенье даёт подъем.

4. Выпекайте 20 минут при 200 C.

Спасибо за рецепт https://ogorodniki.com/article/ekskliuzivnoe-interviu-u-mamangurman-samyi-uiutnyi-blog-o-ede

⠀