Продукція свинарства користується величезним попитом. По-простому її можна розділити на два основних види: м'ясо та сало. М'ясо, зрозуміло, затребуване більше, тому що воно становить основу раціону кожної людини - а значить, більшість фермерів вибирають для розведення свиней саме м'ясних порід, яких також називають беконом. Такі тварини відрізняються витягнутим тілом та великою кількістю м'язів. Сало у них має вигляд тонкого прошарку.
Відмінності свиней м'ясних порід
Упізнати таку свиню можна не тільки по подовженому тілу, а й по мускулистому тулубові, товстим і сильним ногам, невираженій грудині. Задня частина тулуба у них більш масивна, ніж у представників сальних свинок - за рахунок чітко окреслених окостів. Вирощують представників цих порід, головним чином, на бекон.
Молодняк швидко росте, і при цьому жир накопичується вкрай повільно. У піврічному віці поросята досягають ста кілограмів за рахунок м'язової маси. Туші складаються з 50-70 відсотків м'яса, а решта обсягу припадає на сало. Але для того, щоби домогтися таких високих показників, свиней треба правильно годувати. Помилки в цьому процесі приведуть до того, що свиня м'ясної породи перетвориться на сальну.
Перед кожним фермером і господарем подвір'я постає питання про те, яка порода свиней є найкращою. Вибирати слід за показниками продуктивності. Отримати гарний результат нелегко, тому що кожна порода не позбавлена недоліків. Отже, давайте розглянемо, які м'ясні породи відмінно себе зарекомендували.
Дюрок
Ці свинки вражають довжиною свого тіла, яка досягає 1,8 метра. Забарвлення у представників цієї породи червонувате: це стосується не тільки щетини, але і шкіри. Ноги дюрок має високі і міцні, характер у нього активний. Вага кнурів при оптимальному годуванні становить 380 кілограмів, самки важать на 60-70 кілограмів менше. Притакій вазі товщина сала не перевищує трьох сантиметрів. Від великої особини можна отримати близько 80-ти відсотків продукції, придатної до вживання.
До числа недоліків свиней породи дюрок можна віднести не дуже високу плодючість. Один приплід свиноматки складаєне більше десяти малюків, хоча бувають і винятки. Крімтого, поросята потребують тривалого та інтенсивному вигодовування.
Ландрас
Вивели цю породу не так давно - в позаминулому столітті. Дорослі самці важать близько 360 кілограмів, самки легші на пару десятків кіло. В одному приплоді - близько десяти поросят. Розрахувати витрати корму для ландраса легко: на один кілограм живої ваги витрачається близько чотирьох кілограмів їжі. Порода має рожеве забарвлення.
Недоліків у таких свиней трохи, але вони істотні. Головна проблема утримання полягає в тому, що ландраси багатої дять і дуже перебірливі в їжі.
П'єтрен
Упізнати свиню п'єтрен можна за коротким і широким тулубом. Забарвлення цих тварин може бути як чисто білим, так і строкатим. Досвідчені свинарі радять пускати білих на забій, а плямистих залишати для отримання потомства. Порода на генетичному рівні позбавлена здатності накопичувати жирову масу, і при цьому досягає немаленьких розмірів. Так, маса тіла самців може становити 270 кілограмів, а самок - 240. Поросят п'єтрени приносять небагато: максимальна кількість у приплоді становить десять особин. Однак і цього виявляється багато, тому що здатності вигодовування у самок є слабкими.
Представники породи погано пристосовуються до складних умов утримання. Крім того, м'язова маса набирається в достатній кількості лише до 240-ї доби. З однієї особини при правильному годуванні можна отримати близько 65-ти відсотків м'яса і 25 відсотків сала.
Хемпшірська свиня
Забарвлення у таких свинок темне - від сірого до чорного, а на шиї є біла смужка. Кнури набирають у вазі 310 кілограмів, а свиноматки - 250. Порода відрізняється тим, що поросята ростуть дуже повільно до восьмимісячного віку, але по закінченню цього терміну відбувається стрімкий набір маси. Хемпшірські свині гарні тим, що можуть пристосуватися до життя навіть у найсуворішому кліматі.
Приплід вони дають немаленький: близько 12 особин у кожному. Але нерідкими є випадки, коли свиноматка виявляється нездатною давати більше восьми поросят. Самки самостійно і досить добре піклуються про своє потомство, а тому втручання людини до цього процесу потрібно мінімальне. Недолік породи полягає в підвищеній лякливості, через що свинки можуть займати оборонні позиції при вигляді людини. Крім того, в приміщенні, де знаходяться хемпшірські свині, має бути завжди чисто - в іншому випадку тварини почнуть хворіти і чахнути. Свині потребують у регулярному ветеринарному контролі, оскільки володіють слабким імунітетом.
М'ясні породи, які не потребують особливого догляду
Перераховані породи свиней відрізняються гарнимипоказниками при отриманні продукції свинарства, але вони потребують підвищеної уваги. Якщо ви хочете скоротити трудови трати і згодні на середні обсяги м'яса - пропонує мовам ознайомитися з породами, менш вибагливими в питаннях догляду.
Темворс
Ця порода належить до числа перших м'ясних. Вивели її в Англії досить давно. У свинок витягнуте тіло та різноманітне забарвлення шерстки (найчастіше зустрічається рудий колір). До семи місяців тварини досягають близько ста кілограмів, дають не більше десяти поросят.
Російська велика біла
Ця порода дуже популярна в багатьох країнах світу. При гарному догляді та годуванні вага кнурів сягає близько 350 кілограмів - але добитися таких показників украй важко. Приплід зазвичай складається з 10-11 свинок. У свиней цієїпороди - дуже міцний імунітет, тому особливого догляду вони не потребують.
Естонська беконна
М'ясо у таких свиней дуже і дуже смачне, а сала на виході - мінімум. Самки важать до 230 кілограмів, самці - до 330-ти. В одному приплоді тварини приносять до 12 поросят, що вважається середнім показником у свинарстві.
Українська степова біла
Свині відрізняються масивним тілом і звисаючими вушками. Як можна зрозуміти з назви, вивели їх в Україні. В одному опоросі - по 11-12 поросят, які швидко досягають маси в 100 кілограмів, тому що на добу набирають близько700 грамів. Українські степові не вимогливі у харчуванні, м'ясо дають ароматне, м'яке і смачне.
Що потрібно враховувати при виборі поросят
При виборі породи м'ясних свиней беріть до уваги не тільки вагу дорослих особин, але й інші показники.
На розведенні таких тварин можна добре заробити, а не тільки забезпечити сім'ю м'ясом - але утримання пов'язано з багатьма труднощами. Враховуйте розміри території, яку можете відвести під свинарник і місце для вигулу та наявність часу для догляду за поголів'ям. Якщо плануєте обзавестися великою кількістю особин - заручіться сторонньою допомогою, тому що одній людині нелегко буде впоратися.
Подбайте про відповідне облаштування свинарника: чим більше коштів ви у це вкладете - тим вищою буде ймовірність успіху. Не економте на кормах: в іншому випадку ви не отримаєте бажаного результату. Чітко дотримуйтесь рекомендацій фахівців за утриманням тієї чи іншої породи. Від цього буде залежати набір ваги тваринами та якість продукції свинарства, яка повинна стати конкурентоспроможною на ринку.
Пока нет комментариев. Будьте первым!