Продукция свиноводства пользуется огромным спросом. По-простому ее можно разделить на два основных вида: мясо и сало. Мясо, разумеется, востребовано больше, так как оно составляет основу рациона каждого человека, а значит, большинство фермеров выбирают для разведения свиней именно мясных пород, которых также называют беконными. Такие животные отличаются вытянутым телом, большим количеством мышц. Сало у них имеется в виде тонкой прослойки.
Отличия свиней мясных пород
Узнать такую свинью можно не только по удлиненному телу, но и по мускулистому туловищу, толстым и сильным ногам, невыраженной грудине. Задняя часть туловища у них более массивна, чем у представителей сальных свинок, за счет четко очерченных окороков. Выращивают представителей этих пород, главным образом, на бекон.
Молодняк быстро растет, при этом жир накапливается крайне медленно. В полугодовалом возрасте поросята достигают ста килограммов за счет мышечной массы. Туши состоят из 50-70 процентов мяса, а оставшийся объем приходится на сало. Но для того, чтобы добиться столь высоких показателей, свиней надо правильно кормить. Ошибки в этом процессе приведут к тому, что свинья мясной породы превратится в сальную.
Перед каждым фермером и хозяином подворья встает вопрос о том, какая порода – самая лучшая. Выбирать следует по показателям продуктивности. Получить хороший результат непросто, так как каждая порода не лишена недостатков. Итак, давайте рассмотрим, какие мясные породы отлично себя зарекомендовали.
Дюрок
Эти свинки впечатляют длиной своего тела, которая достигает 1,8 метра. Окрас у представителей этой породы красноватый: это касается не только щетины, но и кожи. Ноги дюрок имеет высокие и крепкие, характер у него активный. Вес хряков при оптимальном кормлении составляет 380 килограммов, самки весят на 60-70 килограммов меньше. При таком весе толщина сала не превышает трех сантиметров. От крупной особи можно получить порядка 80-ти процентов продукции, пригодной к употреблению.
К числу недостатков свиней породы дюрок можно отнести не слишком высокую плодовитость. Один помет свиноматки составляет не более десяти малышей, хотя, бывают и исключения. Кроме того, поросята нуждаются в длительном и интенсивном вскармливании.
Ландрас
Вывели эту породу не так давно – в позапрошлом веке. Взрослые самцы весят порядка 360 килограммов, самочки легче на пару десятков кило. В одном помете – порядка десяти поросят. Рассчитать расход корма для ландраса легко: на один килограмм живого веса расходуется около четырех килограммов пищи. Порода имеет розоватый окрас.
Недостатков у таких свиней немного, но они существенны. Главная проблема содержания заключается в том, что ландрасы много едят и очень переборчивы в пище.
Пьетрен
Узнать пьетрена можно по короткому и широкому туловищу. Окрас свинок может быть как чисто белым, так и пестрым. Опытные свиноводы советуют пускать белых на убой, а пятнистых оставлять для получения потомства. Порода на генетическом уровне лишена способности накапливать жировую массу, при этом достигает немаленьких размеров. Так, масса тела самцов может составлять 270 килограммов, а самок – 240. Поросят пьетрены приносят немного: максимальное количество в помете составляет десять особей. Однако и этого оказывается много, так как способности вскармливания у самок слабые.
Представители породы плохо приспосабливаются к сложным условиям содержания. Кроме того, мышечная масса набирается в достаточном количестве только к 240-м суткам. С одной особи при правильном кормлении можно получить порядка 65-ти процентов мяса и 25 процентов сала.
Гемпширские свиньи
Окрас у таких свинок темный – от серого до черного, а на шее имеется белая полоска. Хряки набирают в весе 310 килограммов, а свиноматки – 250. Порода отличается тем, что поросята растут очень медленно до восьмимесячного возраста, но по истечению этого срока происходит стремительный набор массы. Гемпширские свиньи хороши тем, что могут приспособиться к жизни даже в самом суровом климате.
Приплод дают немаленький: порядка 12 особей в одном помете. Но нередки случаи, когда свиноматка оказывается неспособной давать более восьми поросят. Самки самостоятельно и достаточно хорошо заботятся о своем потомстве, поэтому вмешательство человека в этот процесс требуется минимальное. Недостаток породы заключается в повышенной пугливости, из-за чего свинки могут занимать оборонительные позиции при виде человека. Кроме того, в помещении, где находятся гемпширские свиньи, должно быть всегда чисто, в противном случае животные начнут болеть и чахнуть. Свиньи нуждаются в регулярном ветеринарном контроле, так как обладают слабым иммунитетом.
Мясные породы, не требующие особого ухода
Перечисленные породы свиней отличаются хорошими показателями при получении продукции свиноводства, но они нуждаются в повышенном внимании. Если вы хотите сократить трудозатраты и согласны на средние объемы мяса, предлагаем вам ознакомиться с породами, менее привередливыми в вопросах ухода.
Темворс
Эта порода принадлежит к числу первых мясных. Вывели ее в Англии довольно давно. У свинок вытянутое тело, разнообразные окрасы шерстки (чаще всего встречается рыжий). К семи месяцам животные достигают порядка ста килограммов, дают не более десяти поросят.
Русская крупная белая
Порода очень популярна во многих странах мира. При хорошем уходе и кормлении вес хряков достигает порядка 350 килограммов, но добиться таких показателей крайне тяжело. Помет обычно состоит из 10-11 свинок. У свиней этой породы – очень крепкий иммунитет, поэтому в особом уходе они не нуждаются.
Эстонская беконная
Мясо у таких свиней очень и очень вкусное. Сала на выходе – минимум. Самки весят до 230 килограммов, самцы – до 330-ти. В одном помете животные приносят до 12 поросят, что считается средним показателем в свиноводстве.
Украинская степная белая
Свиньи отличаются массивным телом и свисающими ушками. Как можно понять из названия, вывели их в Украине. В одном опоросе – по 11-12 поросят, которые быстро достигают массы в 100 килограммов, так как в сутки набирают порядка 700 граммов. Украинские степные не требовательны в питании, мясо дают ароматное, мягкое и вкусное.
Что учитывать при выборе поросят
При выборе породы мясных свиней принимайте во внимание не только вес взрослых особей, но и другие показатели.
На разведении таких животных можно хорошо заработать, а не только обеспечить семью мясом, но содержание связано со множеством трудностей. Учитывайте размеры территории, которую можете отвести под свинарник и место для выгула, наличие времени для ухода за поголовьем. Если планируете обзавестись большим количеством особей, заручитесь помощью, та как одному человеку нелегко будет справиться.
Позаботьтесь о хорошем обустройстве свинарника. Чем больше средств вы в это вложите, тем выше вероятность успеха. Не экономьте на кормах, в противном случае вы не получите желаемого результата. Четко следуйте рекомендациям специалистов по содержанию той или иной породы. От этого будет зависеть набор веса животными и качество продукции свиноводства, которая должна стать конкурентоспособной на рынке.
Пока нет комментариев. Будьте первым!