Як виростити мікрозелень?

Овочі давно зайняли чільне місце в нашому раціоні! Це і символ літа, і символ здорового та правильного харчування. Особливо актуальним споживання овочів стає з настанням холодів - сонця вже мало, вітаміни закінчуються. З такої точки зору популярні нині лоточки зі свіжою зеленню в магазинах більше не виглядають як данина модному захопленню. Але нехай вас не турбує їх висока ціна - адже виростити мікрозелень під силу кожному з вас!

Що ж таке мікрозелень?

Якщо говорити мовою народу, то це мініатюрні побратими звичних всім рослин з грядки: капусти, редиски, салату, петрушки, - і навіть таких гігантів як соняшник! Рослини пророщують буквально до появи перших листочків - і вони вже готові для вживання. І в цьому і основна відмінність, не потрібно чекати поки петрушка виросте до звичних нам розмірів на грядці.

У чому краса такого способу?

По-перше, економія. І мова навіть не про економію грошей: мікрозелень практично не займає місця, ви витратите на її вирощення мінімум ресурсів і часу. По-друге, це користь. Всі знають, наскільки корисні овочі в цілому - клітковина, вітаміни, мікроелементи, біологічно-активні речовини, вуглеводи, врешті-решт. Так ось, мікрозелень багата вищепереліченим не гірше за своїх повнорозмірних побратимів! А відносна концентрація в мікрозелень може бути навіть вище. Загалом, прихильникам здорового підходу до харчування мікрозелень рішуче показана!

Що можна виростити?

Та все що забажаєте. Редис і редьку, шпинат,кресс-салат чи рукколу . Гірчицю, кінзу, базилік, коріандр - прянощі! Цибулю і часник. Масу різноманітних злаків, а саме: горох, нут і сочевицю і ще багато-багато іншого. Вирощувати можна відразу мікс з культур - головне, щоб співпадали терміни проростання. Такі мікси з насіння часто можна знайти в продажу.

Правила вирощування

Якщо ви обзавелися якісним насінням - півсправи вже зроблено. Проростити мікрозелень можна практично в будь-якої ємності і безліччю способами. Ця деталь може додати відтінок цікавості в ваш досвід отримання мікрозелені! Зрозуміло, якщо підійти до такого завдання дуже серйозно, то цілком можна запастися цілим набором з професійного обладнання: тепличку і парничками для мікрозелені, з підсвічуванням і вентиляцією. Але правда полягає в тому, що мінімальний необхідний набір - це ємність і посадковий матеріал. Першим і важливим етапом пророщування є замочування насіння. Залежно від виду насіння, замочування (до набрякання) може зайняти від кількох годин до половини доби.

Способи вирощування

Подальші кроки залежать від обраного вами способу вирощування. А їх є декілька: Існують спеціальні пророщувачі - це такі контейнери з сітчастими вставками, на котрі розміщають насіння. Під вставку наливають воду, залишаючи сантиметр до верху. У пророщувачі насіння тримають при відносному теплі (кімнатна температура). Часто вирощують просто в грунті. Для цього насіння укладають на невеликий шар вологого ґрунту, присипають їх і тримають накритими склом або плівкою до сходів.

Складність тут може полягати в:

а) правильному підборі грунтовій суміші - не всякий субстрат для квітів підходить!

б) підтримці правильної вологості невеликої кількості грунту (без перезволоження і висихання).

Нарешті, непогано себе зарекомендував гідрогель. Його попередньо замочують водою на десяток годин - після цього в ньому за загальними принципами вирощують мікрозелень.Великa перевага гідрогелю в тому, що подальші поливи паросткам практично не потрібні.

Полив і освітлення

В спеціальнму підсвічуванні гострої необхідності немає, вистачить звичайного сонця. Щодо поливу, то варто обприскувати пульверизатором. Окремою водної процедурою можна вважати регулярну промивку мікрозелень і її корінців.

Збір врожаю

Збір врожаю мікрозелені проводять, зрізуючи потрібні вам паростки ножицями. Таким чином зберігається цілісність субстрату і сусідніх паростків. Через деякий час цілком можна розраховувати на новий урожай тих же рослин.