Знайомство з акацієвим медом

Акацієвий мед вважається найвишуканішим і найароматнішим серед усіх існуючих видів цих натуральних ласощів. Його дуже часто купують саме для дітей, тому що цей продукт абсолютно гіпоалергенний і повністю позбавлений гіркуватості, яка властива всім видам меду, крім цього. Акацієвий мед має дуже світлий колір, іноді він практично прозорий, з легким сонячним відтінком. Натуральний продукт за своєю консистенцією рідкий і дуже тягучий. Він вкрай повільно кристалізується і, власне, саме тому залишається прозорим і привабливим. Фруктози в ньому багато, а сахарози мало. І це ще один секрет прозорості акацієвого меду. Ще один — але не єдиний. Про решту секрети і особливостей цього продукту поговоримо нижче. 

Склад акацієвого меду і його кристалізація 

Акацієвий мед цінується споживачами за підвищений вміст фруктози. Це головна перевага, якою володіє цей продукт і яке тягне за собою інші його відмінні риси. В силу того, що сахарози в цьому меді мало, а фруктози, навпаки, багато, мед має тягучу консистенцію. І знову ж таки, завдяки підвищеному вмісту фруктози, первісна консистенція акацієвого меду зберігається набагато довше, ніж первинна консистенція інших видів бджолиного продукту. Навіть через рік справжній акацієвий мед виглядає рівно так само, як він виглядав в момент його викачування бджолярем і в момент вашої покупки. 

На питання, чи кристалізується акацієвий мед, ми, зрозуміло, відповімо ствердно. Однак тут важливо знати два нюанси. По-перше, кристалізація якісного продукту починається не раніше, ніж через рік після викачування. А по-друге, навіть після кристалізації мед залишається приємним на смак і має м'яку консистенцію. 

У 100 грамах акацієвого меду міститься 317 ккал. Основою меду є фруктоза, яка вважається найсолодшою речовиною з усіх існуючих.

Як правильно вибрати акацієвий мед: практичні поради 

У домашніх умовах визначити, наскільки натуральний акацієвий мед, дуже просто. Досить взяти звичайний йод і капнути всього краплю цієї речовини на бджолиний продукт. Якщо ласощі посиніють, значить від натуральних вони занадто далеко. В цьому випадку вам доведеться визнати, що ви придбали неякісний продукт. І все б нічого, але даний спосіб, на жаль, випробувати безпосередньо на ринку або ярмарку не вийде. Ну який продавець дозволить тестувати таким чином свою продукцію! Напевно, далеко не всякий. 

І що ж робити, запитаєте ви. А ми відповімо: "Користуватися сучасними способами перевірки автентичності меду". Існують спеціальні тест-смужки, які допомагають визначити, чи є в складі меду крохмаль. За бажанням придбати їх може кожен: вони знаходяться у вільному доступі і продаються в спеціалізованих магазинах. 

Лайфхак: зачерпніть ложкою мед, а після знизу підігрійте ложку запальничкою. Якщо вміст ложки стане рідким, значить продукт натуральний. А якщо почне гуснути і поширювати навколо запах паленого цукру, значить в ложці у вас не мед, а сироп. 

Які корисні властивості має акацієвий мед 

Кажуть, що акацієвий мед — ліпший друг для тих, хто худне, і тих, хто, маючи стрункі форми, все одно стежить за власним харчуванням. Існує навіть дієта, частиною якої є регулярне вживання сухофруктів і акацієвого меду. Кажуть, з її допомогою можна за короткий термін ефективно скинути зайві кілограми. Ми не знаємо, не перевіряли. Але точно впевнені в тому, що цією перевагою корисні властивості прозорого духмяного меду не обмежуються.

1. Акацієвий мед має седативну дію. Він заспокоює нервову систему, нормалізує сон, якщо людина страждає безсонням, знімає напругу від розумової діяльності і вміло протистоїть стресу.
2. Акацієвий мед підвищує швидкість протікання обмінних процесів і фактично розганяє метаболізм. Власне, саме ця властивість робить його незамінним продуктом для тих людей, які худнуть.
3. Цей різновид бджолиного продукту позитивно впливає на кров'яний тиск і при необхідності нормалізує його. Крім того регулярне вживання акацієвого меду в їжу стабілізує кількість гемоглобіну в крові.
4. Давно помічено, що мед з квіток акації позитивно позначається на роботі органів шлунково-кишкового тракту. Він прискорює травлення, позитивно впливає на печінку, сприяючи її очищенню, а також має легкий сечогінний ефект. Отже, мед може бути при необхідності використаний як натуральний сечогінний засіб.
5. Акацієвий мед зміцнює імунітет, примножує захисні властивості людського організму і сприяє швидкому відновленню після виснажливих фізичних тренувань.
6. Дивно, але мед з квіток акації має ще й потужні антибактеріальні і регенеруючі властивості. Тому часто входить до складу натуральних препаратів, що загоюють пошкоджені шкірні покриви і прискорюють усунення гематом і синців. 

Завдяки тому, що в акацієвому меді міститься підвищена кількість фруктози, його можна вживати в їжу навіть діабетикам. А засоби, приготовані на медовій основі, для чого тільки не використовуються: і для інгаляцій при кашлі, і для боротьби з "апельсиновою скоринкою" на тілі, і для закапування очей при хворобах органів зору. Ванночки на медовій основі зміцнюють ламку і слабку нігтьову пластину. Маски з додаванням акацієвого меду зміцнюють волосся і роблять його шовковистим, як у рекламі знаменитого шампуню. Та що там говорити, медом навіть лікують алопецію. Загалом, акацієвий мед — на всі руки майстер. 

Чи існують протипоказання 

Протипоказанням до вживання акацієвого меду в їжу є індивідуальна непереносимість цього продукту. Але і тим, хто подібним не страждає, надмірно захоплюватися ласощами фахівці не радять. 

• "Доросла" нормаакацієвого меду становить дві великі ложки на день;
• "дитяча" нормадорівнює двом маленьким ложкам ласощів на добу. 

Якщо акацієвого меду з'їсти занадто багато, можна спровокувати негативну реакцію організму на продукт. Це може бути тахікардія (прискорене серцебиття), туманність свідомості, різні алергічні реакції і навіть складності з травленням. Іншими словами, надлишок акацієвого меду в організмі нівелює всі корисні якості продукту і замість користі приносить шкоду. Як то кажуть, що занадто, то не здраво. 

Зверніть увагу, що нагрівати акацієвий та інші види меду не рекомендується. Не варто додавати мед в чай, температура якого перевищує 45 градусів. За таких обставин мед втрачає свої позитивні властивості і починає виділяти токсини.

Застосування акацієвого меду в косметології 

Вікові зміни рано чи пізно наздоганяють (або вже наздогнали) кожного з нас. З цієї точки зору акацієвий мед є продуктом незамінним. Присутні в ньому вітаміни групи В, а також його мінеральний склад роблять його засобом номер один в боротьбі з віковими змінами нашої шкіри. Він живить шкірні покриви, добре зволожує їх і фактично перешкоджає старінню, надаючи таким чином антивіковий ефект краще за будь-який суперсучасний і нечувано дорогий крем. 

• Для жирної шкіри.Збиваємо два яєчні білки до стану однорідності, додаємо туди велику ложку меду, ретельно перемішуємо — і наносимо на обличчя, уникаючи зони декольте і зони навколо очей. Через ⅓ години змиваємо медовий засіб, вмиваємося відваром ромашки і акуратно протираємо обличчя рушником.
• Для сухої шкіри.Змішуємо велику ложку оливкової олії з аналогічною кількістю меду, наносимо на обличчя і тримаємо близько ¼ години. По закінченню зазначеного часу знімаємо засіб за допомогою вологих серветок без ароматизаторів і вмиваємося водою з-під крана.
• Для нормальної шкіри.Перетворюємо м'якоть банана в пюре, додаємо туди велику ложку меду, наносимо кашку на обличчя і засікаємо 20 хвилин. Після змиваємо водою.
• Для вмивання.У літр теплої кип'яченої води додають велику ложку акацієвого меду, гарненько перемішують рідину до розчинення бджолиного продукту, а після використовують приготований засіб в якості тоніка для щоденного вмивання. Така процедура вже через декілька днів змінить відтінок вашої шкіри, зробить його більш живим, привабливим, таким, що світиться, і здоровим. Тонік на медової основі насичує шкірні покриви корисними компонентами і впливає на них не тільки зовні, але і зсередини.
• Для примочок.Примочки на медовій основі допомагають боротися відразу з декількома віковими проблемами. По-перше, це прищі, які доставляють тінейджерам чимало незручностей і часто є причиною безлічі ювенільних комплексів. По-друге, це целюліт. Щоб позбутися "апельсинової шкірки" на стегнах та в інших проблемних місцях людського тіла, потрібно робити медові обгортання, а також масаж з використанням акацієвого меду. 

Всі перераховані вище процедури можна робити щодня. Але якщо ви страждаєте алергічною реакцією на мед, від них, на жаль, доведеться відмовитися, тому що подібні маніпуляції небезпечні для вашого здоров'я. 

Як зберігати акацієвий мед 

Якщо ви придбали мед не для того, щоб поласувати їм тут і зараз, а плануєте зберігати його досить довго, рекомендуємо скористатися наступними порадами.

1. Розфасовуємо акацієвий мед по трилітровим банкам.
2. Зверху в кожну банку наливаємо потроху розтопленого кокосового масла.
3. Консервуємо мед, тобто закочуємо його під металеву кришку. 

Якщо придбаний вами мед розфасований по маленьких баночках, його можна сміливо поставити в холодильник. Якщо в холодильнику місця немає, підійде і будь-яке інше прохолодне місце в будинку. Наприклад, закритий стелаж на лоджії, який перешкоджає проникненню сонячних променів всередину. За великим рахунком, холодильна камера меду не потрібна: склад акацієвого меду не припускає бродіння, тому навіть в умовах кімнатної температури мед не зіпсується. З ним, в принципі, нічого не трапиться. 

Застерігаємо вас від зберігання акацієвого меду в металевих ємностях. Ні жесть, ні мідь, ні алюміній, ні інші метали для зберігання цього продукту (як і будь-якого іншого меду в принципі) не підходять. Ідеальна тара — це банка або пляшка з широкою шийкою з затемненого скла. Крім того професіонали не рекомендують змішувати мед з горіхами для тривалого зберігання. Робити це можна в тому випадку, якщо ви плануєте вжити ласощі в їжу найближчим часом. Довго зберігати таку "консервацію" не можна.