Класичний лимонад в домашніх умовах

Лимонад - це напій, смак якого багатьом знайомий з самого дитинства. Зараз можна з легкістю придбати абсолютно все в магазині. Але, найчастіше, в промисловому виробництві використовується дуже багато хімічних добавок, які регулюють смак, запах і колір напою. Звичайно, подібні маніпуляції мають місце бути, але надлишки ненатуральних компонентів в нашому харчуванні не особливо добре впливають на здоров'я. І, якщо доросла людина може відмовити собі в черговий баночці покупного напою, то маленькі діти ще не повністю розуміють всю шкоду від такого харчування.

Через це перед молодими мамами часто постає питання як зробити харчування дитини не тільки корисним, але ще таким, яке буде приносити йому радість. І згодом дитя не буде щодня вимагати купувати шкідливу хімічну їжу.

Такий смачний напій як лимонад продається в кожному магазині і супермаркеті. Але його не варто купувати дуже часто, адже можна з легкістю приготувати лимонад своїми руками. А особливо тоді, коли це призначається для дитини.

Підбір якісних інгредієнтів

Навіть з назви даного напою можна дізнатися, що класичний рецепт передбачає використання лимонів. Але, на жаль, не всім з першого разу вдається зробити щось по-справжньому гарне. І все ж, як приготувати лимонад в домашніх умовах? Для цього потрібно вибрати якісні інгредієнти і чітко слідувати інструкції з приготування.

Давайте подивимося, якими мають бути лимони, щоб лимонад вийшов смачним і якісним:

• вибирати слід стиглі жовті лимони з однорідного кольору шкіркою;
• найбільш соковиті лимони ті, у яких тонка шкірка. Зрозуміти, що шкірка фруктів тонка досить легко - на вигляд вона більш гладка, «пори» практично непомітні. У той час як товста шкірка лимона навіть виглядає більш масивно;
• на лимонах не повинно бути вад, сухих і пошкоджених частин, темних плям і іншого. Вони повинні виглядати свіжими;
• найкраще переконатися в стиглості лимона можна понюхавши його. Він буде володіти тонким цитрусовим ароматом, без домішок запаху соку, що злегка заграв. Якщо фрукти зовсім не пахнуть, то це може свідчити про те, що вони просто недостатньо зрілі. Такі лимони можна взяти, але тоді їх варто залишити при кімнатній температурі на декілька днів, щоб вони дійшли до потрібної кондиції.

Вода для домашнього лимонаду теж повинна використовуватися тільки якісна. Не варто вважати, що такий простий інгредієнт можна просто набрати з-під крану. Насправді, домішки, які є у звичайній воді можуть сильно зіпсувати смак і знизити корисність продукту, приготованого вдома.

Тому варто заздалегідь відфільтрувати або купити якісну бутильовану рідину. Також варто відзначити, що так як рецепт передбачає кип'ятіння, то необхідно вибирати воду для готування, а не для вживання в сирому вигляді. Це важлива частина в приготуванні лимонаду.

І ще один важливий інгредієнт - цукор. Можна брати звичайний білий кристалічний цукор. Коричневий і з добавками немає особливого сенсу додавати, знову ж таки, через варіння. Краще залишити такі ласощі для чаю або для прикраси випічки. На смак лимонаду особливий цукор ніяк не вплине.

Рецепт класичного лимонаду з лимона

Щоб приготувати найпростіший лимонад з лимонів на кілька порцій необхідно взяти:

• лимони середні або великі (2-3 штуки);
• цукор (1 склянка);
• кип'ячена холодна вода або відфільтрована (1 літр);
• гаряча вода (1 склянка);
• лід (для подачі).

Прямуємо нижче описаним крокам, щоб отримати смачний і корисний напій з натуральних інгредієнтів:

• спершу ретельно миємо лимони. Бажано також обдати їх окропом, щоб змити воскові і жирні сполуки, якими обробляють фрукти перед продажом. Опісля просушуємо або витираємо паперовими рушниками;
• нарізаємо лимони кружальцями завтовшки до пів сантиметра. Якщо попалися цитрусові з великою кількістю кісточок, то їх треба прибрати, так як кісточки можуть дати не особливо приємну гіркоту;
• скласти кружечки в глибоку миску, посипати цукром і перемішати. Після цього треба дати їм настоятися при кімнатній температурі від однієї до двох годин;
• після того, як цитрусові настоялися, їх потрібно залити дуже гарячою водою, знову перемішати і дати настоятися до тих пір, поки вода стане кімнатної температури;
• процідити отриману рідину і додати до неї холодної води.

Перед подачею можна додати в стакани кілька кубиків льоду, щоб отримати максимально холодний і освіжаючий напій. Одним з найулюбленіших усіма напоїв є лимонад класичний, рецепт якого дуже простий і швидкий. Спробуйте приготувати подібне для себе і близьких.

Рецепт класичного лимонаду з натурального соку лимона

Даний рецепт трохи відрізняється від попереднього, але смак виходить дуже приємним. Підготуйте наступні інгредієнти:

• лимони середнього або великого розміру (3-4 штуки);
• цукор (1 склянка);
• вода (1,5 літра);
• лід (для подачі);
• свіжа м'ята (для подачі).

Після того, як всі інгредієнти підготовлені, можна починати приготування лимонаду:

• підготуйте лимони, обдайте їх гарячою водою і промийте під прохолодною водою. Це допоможе максимально змити всі забруднення, віск і жирні сполуки, які в достатній кількості покривають шкірку. Обсушити або витерти цитрусові паперовими рушниками;
• з двох лимонів необхідно зняти цедру. Найкраще це зробити за допомогою терки або овочечистки. Намагайтеся не зчищати білу частину, так як в ній накопичується вся гіркота, в той час як в жовтій шкірці є цитрусовий запах і терпкий присмак лимону;
• за допомогою сокодавилки вичавіть сік з усіх лимонів;
• далі потрібно приготувати цукровий сироп, для цього розігрійте воду (близько півлітра), засипте в неї цукор і на маленькому вогні підтримуйте температуру. Помішуйте до тих пір, поки весь цукор не розчиниться;
•  засипте в сироп цедру і поваріть кілька хвилин;
• додайте лимонний сік і воду, яка залишилася. Також можна закинути кілька листочків м'яти, щоб надати більш освіжаючий смак і аромат лимонаду. Дану рідину потрібно довести до кипіння, після чого дати охолонути;
• вже остиглий лимонад треба процідити через дрібне сито від цедри і листочків м'яти. При подачі рекомендується додати в стакан кілька шматочків льоду.

Цей рецепт гарний тим, що в нього можна додавати різні добавки на стадії приготування сиропу, при цьому контролюючи ступінь насиченості прянощів.

Рецепт лимонаду з додаванням газованої води

Цей рецепт лимонаду один з найпростіших, і тим не менш, він буде дуже смачним і дуже схожим на магазинні аналоги. Даний спосіб є швидким методом того, як зробити лимонад з лимона, який сподобається і дорослим, і дітям.

Для початку переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти:

• лимони середнього або великого розміру (3 штуки);
• цукор (5 столових ложок);
• газована вода без смаку (1 літр).

Щоб отримати смачний напій, дотримуйтесь нижче описаних кроків:

• спершу гарненько вимийте лимони і не забудьте обдати їх шкірку окропом, так як це допоможе прибрати залишки воску з неї;
• зніміть кілька тонких довгих скибочок шкірки з лимонів, вони знадобляться для прикраси напою, а також додадутьлимонаду приємний аромат;
• з лимонів потрібно видавити весь сік. Це можна зробити як руками, так і за допомогою соковижималки;
• вилити в ємність сік і додати до нього цукор. Помішуйте і дочекайтеся повного розчинення. Щоб прискорити процес, рідину можна трохи підігріти;
•  розбавте сік газованою водою, перемішайте і можна подавати до столу. У кожен келих покладіть декілька кубиків льоду і парочку скибочок лимонної шкірки.

Рецепт лимонаду з сильно вираженим смаком цедри

Даний лимонад сподобається тим, хто обожнює гіркувато-терпкий присмак цедри і легку кислинку. Найкраще, робити такий лимонад з розрахунком на те, що при бажанні його можна трохи розбавити водою для тих, хто не звик до подібних смаків. Спершу підготуємо необхідні інгредієнти:

• лимони середнього або великого розміру (3 штуки);
• цукор (1/3 або половина склянки);
• вода (1,5-2 літра).

Приготування включає в себе наступні кроки:

• вимити лимони і ошпарити окропом, щоб прибрати залишки воску і бруду зі шкірки, які не змиваються при звичайній обробці;
• зняти цедру з усіх лимонів. Найкраще підійде терка, оскільки надалі з шкірки вийде набагато більше смаку і аромату ефірних масел. Головне, не знімати білі частини, так як в них міститься неприємна гіркота, яка зіпсує лимонад;
• тепер можна вичавити з лимонів сік. Якщо ви не любите дуже кислі лимонади, то краще взяти сік двох лимонів;
• готуємо солодку частину. Для цього нагріваємо воду і додаємо в неї цукор. Чекаємо, поки закипить, і додаємо натерту цедру. Після цього потрібно поварити суміш близько однієї хвилини, вимкнути і охолодити;
• в холодну рідину вливаємо видавлений сік і перемішуємо, після цього проціджуємо через дрібне сито, щоб прибрати всі тверді частинки;
• лимонад краще подавати в холодному вигляді, додавши кілька кубиків льоду і прикрасивши часточкою лимону.

Як ми можемо бачити, приготування лимонаду вдома - це одне з найпростіших завдань. І тим не менше, смак домашнього напою перевищує всі очікування. Витративши зовсім небагато зусиль, ви можете отримати відмінний охолоджуючий лимонад, який підійде на кожен день, а також сподобається гостям на свята.