Лимонад з бузини

Квітне бузина

Що нас підтримує у гарному настрої та самопучутті на протязі спекотного дня?

Недарма кажуть,що найкорисніше вживати в іжу те, що виросло в своєму регіоні та в сезон.

Зараз на Закарпатті повсюду квітне бузина.

«Бузина сама себе не зробить»

Нашим особистим відкриттям став лимонад з цвіту бузини від Світлани:

• Беремо 50 суцвітів бузини.

Бажано збирати подалі від проїзжої частини в екологічному місці.

• Обрізаємо стебельця, але без фанатізму.

• Якщо потрібно, чистимо від комах.

• У пропорції на півлітра води 1 кіло цукру варимо сироп.
• Завантажуємо квіти в сироп так, щоб всі вони були в ньому.
• Залишаємо на добу у такому вигляді.
• За добу перемішуємо і залишаемо знову. Повторюємо процедуру ще раз за одну добу.
• Всього виходить витримки 3 доби.
• Після відкидаємо на друшлак і через подвійну марлю пропускаємо рідину.
• Вичавлюємо сік 2 лимонів і додаємо до бузинового сиропу.

Якщо плануєте випити протягом 2 тижнів зберігаємо в холодильнику у стерильних пляшках.

Якщо довше, перед перелиттям у пляшки доводимо до кипіння,переливаємо у пляшки, охолоджуємо і можемо зберігати в холодильнику довше.

Перед вживанням додаємо воду за смаком.

P.S. Квіти бузини, які лишилися у друшлаку, промиваємо кип’яченою водою. Отримана рідина - це вже готовий до вживання лимонад тут і зараз.

Смачного!

Фотографувала процес Валерія Лєснікова