Культура крукнек є дивним овочем, який багатьох садівників ставить в кут, тому що вони не можуть правильно визначити його вид. Його можна розділити на дві групи: перша – кабачки або патісони, тобто ті овочі, що швидко дозрівають. Вони мають тонку шкірку і середній розмір. Друга – це гарбузи, які дозрівають протягом більш тривалого періоду до появи твердої шкірки та дозрілого насіння. У нашій статті ми розповімо вам про те, як вирощувати крукнек і яким він буває.
Знайомство з крукнеком
Крукнек також відомий в народі як кривошийка. Він відноситься до чагарникових однорічних рослин, що виростають у висоту до 70 см. Іноді можна побачити цю рослину в плетучому вигляді. Вона відрізняється потужною дуже розвиненою кореневою системою, великими серцеподібним або п'яти пальчастим листям. Усередині плоду знаходиться насіння. Квіти крукнека дуже схожі на квіти кабачка та гарбуза. Вони мають жовте забарвлення й ростуть поодиноко.
Один кущ може мати квіти різної статі, що може призвести до запилення їх такими овочами як патисони або кабачки. Тому якщо ви хочете вирощувати чистий крукнек, висаджуйте насіння далеко від цих культур.
Назва «крукнек» походить з англійської «Крукед недо» – викривлена шия, оскільки плоди цього овочу мають форму викривленої груші або булави. Вигин формується біля квітконіжки й ділить овоч на дві частини: біля вигину вона тонка, а далі потовщується та розширюється. Забарвлення зрілого плоду може бути жовтим, білим або помаранчевим. М'якоть кривошийки жовто-оранжева або кремова, має приємний смак та рівномірну текстуру без волокон. Зовні овоч може бути горбкуватим або гладким.
В їжу плід вживають в недостиглому стані до появи на шкірці горбкуватості. У міру дозрівання крукнека його смакові якості погіршуються. Більшість овочів використовують в їжу по досягненню ними довжини 10-15 см та окружності близько 6 см. Вага такого плода може бути близько одного кілограма. Зберігається крукнек протягом 8 місяців в холодному сухому приміщенні. Його часто використовують в декоративних цілях через цікавий зовнішній вигляд. З негібридних сортів можна зібрати насіння, яке дає хорошу схожість протягом п'яти років.
Батьківщиною крукнека вважається центральна Америка. Також його вирощують в Східній Азії та Європі. Вважаючи на те, що овоч не переносить низьких температур, він не може вирощуватися в холодних кліматичних поясах. Коли температура повітря становить 0 ...- 1 неприкрита рослина гине. Однак з огляду на те, що кривошийка овоч, який швидко достигає, на отримання врожаю потрібно всього 2-3 місяці, його вирощують з розсади з застосуванням укриттів навіть в холодних кліматичних зонах.
Посадка крукнека
З огляду на те, що крукнек дуже теплолюбна рослина, у відкритий ґрунт його висаджують лише після того, як ґрунт добре прогріється й мине загроза весняних заморозків. У нашій кліматичній зоні це травень-червень. Висівається насіння так само як насіння гарбуза або кабачка на відкрите сонячне місце з достатньою кількістю території для розростання куща. Якщо ви не хочете щоб кривошийка перезапилилась з іншими гарбузовим сортами, висаджуйте її на деякій відстані від цих овочів.
Рослина віддає перевагу пухкому та легкому ґрунту з достатньою повітропроникністю. Перевага віддається суглинним ґрунтам з кислотністю 5,8-6,8. Перед посівом місце перекопують, подрібнюючи при цьому всі земляні грудки, та удобрюють органічними добривами. Дану процедуру проводять восени. Навесні її повторюють, вносячи на цей раз азотовмісне добриво і калій сірчанокислий. Також можна замість азотного і сірчанокислого добрива внести комплексне мінеральне добриво, що містить ці два компоненти.
Перед посадкою насіння крукнека замочують у слабкому розчині марганцю на півгодини. Якщо ви придбали насіння, яке було оброблене фунгіцидами, його в марганцівці замочувати НЕ потрібно. Слід враховувати, що насіння овочу проростає при температурі 23-27 градусів, тому місце посадки повинно бути заздалегідь добре прогрітим. Для цього ґрунт вкривають чорною плівкою за сім днів до посіву насіння. Насіння висаджують на глибину до чотирьох сантиметрів на відстані 70-80 см одне від одного. Досвідчені садівники рекомендують поміщати зернятка рядами, між якими залишається 80-90 см. Також рослина любить рости в середині невеликого насипу.
Крукнек з розсади
Якщо ви хочете вирощувати крукнек з розсади, слід посіяти насіння в середині квітня. Його також замочують у марганці та стимуляторі росту й висаджують у торф'яні горщики з додаванням перегною. Для отримання більш міцних паростків, розсаду рекомендується загартувати перед посадкою у відкритий ґрунт. Для цього її на деякий час поміщають в холодну кімнату, холодильник або на вулицю. Коли паростки мають по 2-3 справжніх листочки, а корінь практично повністю заповнює горщик, розсаду висаджують на відкриту землю. Відбувається це через місяць після висіву насіння. У відкритий ґрунт розсаду садять у вечірній час, після того, коли знизиться активність сонця.
Протягом місяця після посадки розсади у відкритий ґрунт її накривають плівкою, прикріпленою до металевого каркасу. По закінченні 25-30 днів плівку прибирають, а грядки прополюють і видаляють бур'яни. Поливати крукнек потрібно виключно теплою відстояною водою. Вносити добрива слід раз на два тижні. Після формування густих кущів їх злегка проріджують, видаляючи пошкоджені листя і пагони без зав'язі. Поливи дуже важливі для отримання хорошого врожаю. Щоб захистити ґрунт біля кущів від появи бур'янів, його мульчують тирсою. Коли кущ розростеться й листя вкриє землю, мульчувати її вже не потрібно, оскільки листя не дасть розвиватися бур'яну.
Нюанси догляду за крукнеком
При поливі холодною водою рослина може захворіти. Якщо допустити недостатнє зволоження в період спеки, на кущах будуть розвиватися виключно чоловічі квіти. Відповідно запилення може не відбутися і плодозав’язь не сформується. Також зав'язь погано формуються при холодній похмурій погоді з постійними дощами. В такому випадку над кущами встановлюють парничок або навіс.
Підгодовують овоч розведеним коров'яком або гнійною рідиною. Однак проводячи підгодівлі, не перестарайтеся з кількістю азоту. Від його надлишку рослина може нарощувати велике м'ясисте листя, але не утворювати плодів. Якщо таке трапилося, внесіть під кожен кущ деяку частину деревної золи. Якщо ви не знаєте, яка кількість органічного добрива потрібна вашим рослинам, найкраще підгодовувати їх комплексним мінеральним добривом, в якому дотримується баланс всіх компонентів. Підживлення проводять раз на два тижні, дозування зменшують у два рази від кількості, вказаної в інструкції.
Якщо ви помітили, що на кущах крукнека формуються тільки виключно чоловічі квіточки, видаліть верхівкові бруньки таким чином провокуючи кущ формувати бічні пагони, які є носіями жіночих квіточок.
Вважається що овочі, які висаджуються насінням у відкритий ґрунт, виростають міцнішими та дають кращий урожай, ніж овочі, вирощені з розсади. Однак формування плодів починається швидше у розсадних примірників. Кращим способом продовження збору врожаю вважається застосування двох способів вирощування крукнека: кілька кущів висаджуються розсадним методом, інші - прямим посівом у відкритий ґрунт.
Збір врожаю крукнека
Овочі збираються по досягненню ними довжини близько 10-13 см. У цей період вони мають дуже м'яку соковиту м'якоть з відмінними смаковими якостями. Плоди збираються раз на 2-3 дні, щоб не допустити їх перезрівання. Процедуру проводять рано вранці або пізно ввечері для того, щоб кущ не страждав від стресу. Під час збору врожаю плід зрізають ножем разом з квітконіжкою. Потрібно не допускати травмування та ударів овочу, бо це може викликати пошкодження цілісності шкірки. В такі ранки часто потрапляють хвороботворні бактерії та грибки, які провокують швидке псування плода. Зберігають крукнек у погребі у відкритому вигляді, в ящиках або на піддонах. Для використання овочу в їжу, його не очищують від шкірки, а лише ретельно промивають.
Хвороби та шкідники
Крукнек належить до дуже стійких до захворювання рослин. Захворіти він може лише несправжньою борошнистою росою через неправильний догляд. Спровокувати хворобу може надмірний полив холодною водою. Якщо ви помітили, що кущ захворів, листя починає жовтіти, а квіти й бутони опадати, видаліть всі пошкоджені частини рослини та обробіть кущ однопроцентним бордоським розчином. Деякі городники обприскують крукнек розчином йоду та концентрованої марганцівки. Процедуру проводять через день протягом двох-трьох тижнів.
Іноді крукнек може пошкодитися попелицею, яка поселяється на тильній стороні листа і починає харчуватися його соком. Листя скручується, жовтіє та сохне. Кущ перестає формувати плодозав’язь і швидко пропадає. Виявивши попелицю слід обробити рослину якомога швидше відповідними інсектицидами або народним способом. Добре себе зарекомендував настій золи. Для того щоб його приготувати розводять 200 г золи в п'яти літрах води й настоюють протягом 12 годин. Даним розчином рясно обробляють кущ з усіх боків. Для того щоб уберегти крукнек від ураження попелицею огляньте територію, де вирощуються овочі на предмет наявності мурашників. Через те, що саме вони розносять тлю та підривають кореневу систему.
Корисні властивості
Крукнек відносять до лікарських рослин, які здатні зцілити організм людини від деяких захворювань, а також наситити його вітамінами та мікроелементами. М'якоть крукнека містить в собі тіамін, вітамін А, аскорбінову кислоту, рибофлавін, мідь, фолієву кислоту, калій, кальцій, цинк, піридоксин, марганець, ніацин, залізо, фосфор, магній. Також він практично не містить насичених кислот і холестерину. Регулярне вживання цього овочу сприяє зціленню від таких захворювань як:
- Атеросклероз;
- Захворювання серцево-судинної системи;
- Недокрів'я;
- Психічні розлади;
- Нервові захворювання;
- Захворювання шлунково-кишкового тракту;
- Захворювання нирок;
- Регулює обмін речовин;
- Уповільнює процеси старіння;
- Призводять стан шкіри та волосся в норму.
При вживанні в їжу крукнек їдять сирим, вареним, тушкованим або маринованим. Також з ним готують супи, м'ясні страви, ікру і заморожують на зиму.
Сорти крукнека
Крукнек з'явився на нашому ринку не так давно, тому може похвалитися невеликою кількістю сортів. Найпопулярнішими з них є:
Сенека. Він відноситься до ранніх сортів, які дають хороший урожай. Плоди мають жовте забарвлення та форму глечика. Шкіра гладка блискуча. Один кущ дає 10-12 плодів. Період дозрівання наступає через 40-50 днів після посіву.
- Гігант. Відноситься до ранньостиглих сортів. Дає відмінний результат коли посаджений на родючому ґрунті. Період дозрівання плодів настає через 40-50 днів після посіву. Плодоносить яскраво-жовтими плодами у вигляді груші. Шкірка покрита бородавками. Один кущ дає 6-12 овочів.
- Скрудж. Відноситься до середньостиглих сортів. Плоди дозрівають через 50-55 днів після посіву, мають булавоподібну форму, яскраво-помаранчевий окрас, вагу близько 700 г. Шкірка покрита горбками. Відрізняється тривалим періодом зберігання.
- Жираф. Дуже ранній сорт крукнека, плоди якого дозрівають всього через 40-45 днів. Овоч має оранжево-жовте забарвлення, булавоподібну форму. Шкірка покрита бородавками, вага одного плоду близько кілограма. Відзначається підвищеним вмістом аскорбінової кислоти та вітаміну А в м'якоті.
- Золотий гребінець. Відноситься до середньостиглих сортів. Період дозрівання триває два місяці. Відрізняється великими плодами вагою до двох кілограмів.
- Саммер. Сорт середнього дозрівання. Плоди готові до вживання через 60-70 днів. Вага одного плоду близько 300-400 г. Овоч має помаранчевий окрас та гладку шкіру.
Також закордонними селекціонерами були виведені сорти, які поки не користуються популярністю в нашому регіоні. Це такі як: шел, каслекс 4004, ранній золотий та кастл голд.
Пока нет комментариев. Будьте первым!