1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Загородная жизнь
  5. /
  6. Кулинария
  7. /
  8. Лучшие рецепты блюд с крапивой

Лучшие рецепты блюд с крапивой

Рейтинг
Содержание статьи
  1. Ароматный суп с крапивой
  2. Хлеб с крапивой
  3. Витаминный салат с крапивой
  4. Зеленый мармелад
  5. Чай из крапивы

Крапива! Кто встречался с ней, тот знает, что она оставляет жгучий след на коже. Ненадолго, но все же! Именно поэтому многие обходят сие растение стороной. И зря! 

Крапива – это сокровищница витаминов и микроэлементов. Она помогает укрепить иммунную систему человека, вывести токсины и шлаки, а также обладает противовоспалительными свойствами. Кроме того крапива –это вкусно. С её помощью можно приготовить первое, второе, десерт и, конечно же, чай. Главное использовать молодое растение, собранное в экологически чистых местах. Итак, предлагаем вам вариант полноценного обеда изкрапивы и не только. 

Ароматный суп с крапивой

Ингредиенты:

Крапива – маленький пучок 

Картофель – 3-4 штуки среднего размера 

Лук – 1 штука

Морковь – 1 штука

Лавровый лист – 1-2 штуки

Соль, перец – по вкусу

Укроп – небольшой пучок

Вода – 1,5 л

Процесс приготовления этого супа очень простой и быстрый. 

Набираем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Как только вода закипела, кладём в неё нарезанный картофель и лук, а также натертую на тёрке морковь. Накрываем крышкой и варим овощи до полуготовности на медленном огне. 

Тем временем промываем и нарезаем крапиву. (Чтобы она не обожгла вам руки, занимайтесь нарезкой в перчатках либо обдайте крапиву кипятком). Добавляем этот ингредиент в суп и продолжаем варить. 

За пару минут до готовности овощей добавляем соль, перец и лавровый лист. 

Вуаля! Ароматный суп с крапивой готов! 

Перед подачей украшаем блюдо мелко нарезанной зеленьюукропа

Хлеб с крапивой

Ингредиенты:

Вода – 200 мл

Крапива – 160 г

Соль – 1 щепотка

Дрожжи сухие – 3 г

Чеснок сушеный – 1 г

Растительное масло рафинированное – 3 ст. л.

Сахар – 1 ст. л.

Мука – 350 г


Крапиву моем и отвариваем 2 минуты. Затем опускаем ее в холодную воду, просушиваем и измельчаем в блендере. 

В тёплой воде растворяем сахар и смешиваем жидкость с крапивой. 

В получившуюся массу всыпаем дрожжи, перемешиваем и оставляем на 20-25 минут.

По истечение этого времени добавляем к крапиве смесь просеянной муки, соли и сухого чеснока. Вливаем растительное масло. Замешиваем тесто и оставляем его в теплом месте на 1 час, накрыв полотенцем. 

Обминаем тесто и убираем его ещё на 60 минут в тепло. 

Затем тесто выкладываем в форму, даём ему постоять ещё 40-50 минут. 

И, наконец-то, выпекаем при температуре 180°C в течение 50 минут. 

Хлеб с крапивой

Витаминный салат с крапивой

Ингредиенты:

Молодая крапива– большой пучок. 

Зелёный лук – маленький пучок. 

Редис – 5-6 штук. 

Огурец свежий – 2 штуки. 

Яйца – 3 штуки. 

Майонез – 3 столовые ложки. 

Сок лимона – несколько капель (по вкусу). 


Для начала кладем крапиву в миску и заливаем её крутым кипятком (таким образом жгучесть уходит). Буквально через минуту вынимаем её из воды, иначе есть опасность, что исчезнут и полезные вещества тоже. После встречи с кипятком крапива приобретёт изумрудный оттенок, а пучок станет чуть меньше. Осторожно вынимаем листочки крапивы из воды. (Кстати, если оставить в кипятке 2-3 листа и дать им настояться, то можно получить прекрасный отвар для ополаскивания волос! Он и перхоть устранит, и корни укрепит). 

Крапиву для салата промываем в прохладной воде и нарезаем на мелкие кусочки. Измельчаем зелёный лук, сваренные вкрутую яйца, редис, свежий огурец и отправляем все эти ингредиенты в ёмкость с крапивой. 

Заправляем салат майонезом, добавив несколько капель лимонного сока. 


Зеленый мармелад

Ингредиенты:

Вода – 200 мл

Сахар – 102 г

Желатин – 100 г

Листья крапивы – 60 г

Сок лимона – ½ шт.

Сок апельсина – 4 ст.л.

Сахарная пудра – 60 г

Ванилин – на кончике ножа. 


Способ приготовления. 

Ванилин и сахар очень хорошо растворяем в тёплой воде. Добавляем туда желатин и размешиваем его до абсолютного исчезновения гранул. 

Листья крапивы обдаем крутым кипятком и измельчаем блендером до состояния пюре. Добавляем в крапиву сок апельсина, сок лимона и смесь ванилина с сахаром. Все тщательно перемешиваем, распределяем в формы для льда и ставим в холодильник для охлаждения. После того, как мармелад остынет, вынимаем его из формочек и украшаем сахарной пудрой.

Чай из крапивы

Чай из крапивы

Этот рецепт самый простой и в то же время любимый многими. 

Ингридиенты:

Крапива – 1 столовая ложка

Вода – 200 мл


Способ приготовления:

Заливаемкрапиву кипятком и настаиваем 1 час. 

Если напиток покажется слишком крепким, то его можно разбавить кипячёной водой. 


Приятного аппетита!



Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Автор

Комментарии

Супы и салаты с крапивой кушаем давно и всем очень нравится. А вот о десертах еще не задумывались. Попробую сделать мармелад.

Ответить
Последние обновления

Авторизация

Регистрация