Маринад для отменного шашлыка из свинины

Маринад для шашлыка

Свинина является одним из самых часто используемых видов мяса для приготовления шашлыков. А так как сезон пикников и отдыха на природе уже во всю начат, забирайте себе рецепт маринада, который отлично дополнит свиное мясо и придаст ему превосходного вкуса, сделав ваш отдых по-настоящему удачным.

Для шашлыка из свинины отлично подойдет маринад на основе майонеза, сметаны, лука и тимьяна.

Рецепт маринада, представленный в данной статье, является одним из самых простых и в то же время самых удачливых вариантов.

Для приготовления свиного шашлыка рекомендуется приобрести свиную шею одним куском, так как в данной мякоти наилучшее соотношение постного мясо и жира.

• Для маринада понадобятся 200 грамм сметаны и 50 грамм майонеза.
• Во многих вариантов маринадов используется майонез, и не зря, ведь яйцо в его составе отлично сохраняет сок в мякоти. Неспроста ведь его используют в качестве кляра для жарки.
• Сметана в маринаде наполняет мясо сливочным вкусом и за счет кислоты в её составе размягчает мясные волокна и убирает свойственный свинине не самый приятный мясной запах.
• К сметане с майонезом нужно добавить пару зубчиков давленого чеснока, душистую траву на ваш вкус – тимьян (либо же орегано, петрушку) и несколько головок лука, нарезанного полукольцами.
• Хорошо перемешиваем все ингредиенты, смешиваем мясо с маринадом и оставляем мариноваться примерно на 12 часов в холодильной камере.

После приготовления у вас выйдет вкуснейший, мягкий и очень сочный шашлык, который можно съесть даже без какого-либо соуса.