Прості та корисні рецепти салатів з сьомгою

Сьомгу вважають вітамінною бомбою. Як відомо, з сімейства лососевих саме сьомгу бачать джерелом вітамінів. Саме тому потрібно включити цей морський делікатес у раціон харчування не тільки дітей, а власне, і дорослих.

Омега 3 є складовим цієї чудової риби, до того ж робота серцевого м'яза покращується через наявність цих кислот в організмі. Омега 3 може привести у норму кров'яний тиск, знизити ризик інфарктів та серцевих нападів.

Сьомга відмінно допомагає людям, які страждають шкірними захворюваннями. Її жири корисні при дерматиті, екземі, тому числі і псоріазі. Якщо у раціон включити Омегу 3, можна астму запобігти та поліпшити стан суглобів.

Завдяки дослідженням, салати з сьомгою можуть повернути молодість та колишню красу. У можливостях сьомги з організму виводити вільні радикали. А вони, як відомо, прискорюють старіння шкіри. Сьомга — це скарб, який має антиоксидантну дію.

Люди, які займаються розумовою діяльністю, у тому числі школярі, обов'язково повинні вживати сьомгу. Працездатність головного мозку помітно покращиться, судини придбають велику еластичність, клітини мозку будуть посилено збагачуватися киснем. Також з цієюнезамінною рибою можна попрощатися з депресією та стресами.

Багата сьомга вітамінами (А, Е, Д), фосфором, кальцієм, фтором, йодом, у тому числі магнієм, цинком та натрієм.

Користь сьомги не для всіх

Якщо алергічні реакції виникають на тлі вживання морепродуктів, тоді салати з сьомгою варто виключити з раціону харчування, щоб не підірвати своє здоров'я. Годуючим мамам теж варто відмовитися від делікатесу, але варто потроху вводити, коли дитина трохи підросте. У м'ясі сьомги можуть міститися важкі метали, зокрема ртуть. Саме тому не варто переїдати, краще лассовать, і то не часто.

Готуємо салати з сьомгою та насолоджуємося тонким смаком делікатесу

На приготування салатів з цінним делікатесом, багато часу не знадобиться. А це дуже зручно, адже гостям не доведеться довго чекати, якщо вони вже на порозі. А оцінити відмінні смакові властивості сьомги вони, безсумнівно, зможуть швидко.

Ця риба може поєднуватися ідеально, як з овочами, так власне і з гарнірами. Можна посилити смак сьомги за рахунок особливого соусу.

Салат сьомга в парі з авокадо

Для приготування салату з сьомгою знадобиться:

• сьомга (бажано малосольна, 2 шматочки по 25 грамів);

• лимон (вірніше його сік);

• перець (для смаку);

• авокадо (один невеликого розміру);

• сіль за смаком;

• зелене яблуко (одне не великого розміру);

• оливкова олія (до трьох столових ложок);

• зелена цибулька (за смаком, до 5 пір'їнок).

Як готувати:

Працюємо з авокадо — позбавляємося від кісточок та шкірки. Теж знадобиться лимонний сік, після чого нарізаємо кубиками, як великими, так за бажанням і маленькими для приготування салату з сьомгою.

Працюємо з яблуками — прибираємо кісточки, але шкіркуне обчищаємо, попередньо окропивши трохи лимонним соком, щоб не потемніла. Далі нарізаємо красиво соломкою.

Приступаємо до нарізки сьомги та робимо це строго поперек волокон на тонкі скибочки.

Лимонний сік знадобиться ще і для заправки, а саме його потрібно додати до оливкової олії, яку потрібно попередньо злегка збити. Трохи потрібно посолити, а дозування перцю розраховувати згідно уподобань.

Скласти всі красиво нарізані продукти у салатницю, додати приготовлену заправку, після чого ретельно перемішати. Лук знадобиться для прикрас — порізати кільцями або ж просто прикрасити пір'ям.

Салат сьомга у парі з гранатом

Щоб здивувати гостей вишуканою стравою, потрібно приготувати салат з сьомгою у парі з гранатом. Це дуже смачна страва, а головне легка.

Які продукти потрібно приготувати:

• сьомгу (бажано добре солону, 200 грамів);

• огірок (за бажанням, можна один чи же два);

• гранат (відокремити від зернят, до однієї склянки);

• яйця (потрібно зварити, пару штук);

• лимон (вірніше його сік, до двох столових ложок).

Як готувати:

Що стосується сьомги, то можна нарізати її, як кубиками, так власне і брусочками. При роботі з яйцями, можна використовувати ніж та нарізати тоненькою соломкою або ж скористатися теркою, яка ідеально нарізає моркву по-корейськи.

З тими продуктами, які вже готові, потрібно змішати половину порції нарізаної сьомги, заправити у малій кількості лимонним сіком, після чого добре перемішати.

Цю страву приготувати можна швидко, тому не варто її готувати заздалегідь. В якості прикраси можна використовувати шматочки апетитної рибки.

Салат з морепродуктами та теплою сьомгою

Для приготування салату з теплою сьомгою, який обов'язково порадує не тільки родину, але й гостей, потрібно придбати:

• сьомгу (один стейк вагою до 200 грамів, 1,5 смзавтовшки);

• коктейль морепродуктів (близько 400 грам);

• салат «фризі» (качан середнього розміру);

• огірки (не більше 2 штук);

• шалот (одна цибулина);

• лимон (вірніше його половинка);

• вино (сухе біле 80 мілілітрів);

• сіль (морська за смаком);

• перець (чорний за смаком);

• оливкова олія (близько 40 мілілітрів).

Для такого салату знадобиться особлива заправка, що складається з:

• оливкової олії (до 10 столових ложок);

• оцту (до 8 столових ложок);

• гірчиця (краще зернова, 1 чайна ложка);

• естрагон (тархун, 1 чайна ложка);

• цибулина шалот (достатньо однієї).

Дуже важлива у роботі послідовність, тому потрібно з кожним продуктом попрацювати окремо.

Починаємо з лука-шалота. Його потрібно злегка обсмажити, додавши на сковороду до 10 мілілітрів оливкової олії. Потрібно обсмажувати до прозорості, після чого змішати з морепродуктами. Все протушкувати ще хвилину, після чого розбавити вином та залишити на вогні ще на 5 хвилин.

Рибний стейк потрібно позбавити шкірки, далі озброїтися лимоном та трохи видавити на рибу соку. Далі посолити, трохи приправити перцем та відправити на сковорідку, в яку налити оливкову олію. Кожна обжарка (з двох сторін) повинна становити одну хвилину, щоб салат з сьомгою вийшов ідеальний.

З огірком набагато простіше. Його всього лише потрібно нарізати кружечками, бажано тонкими.

Лук-шалот постаратися нарізати досить дрібно, після чого змішати з оливковою олією, гірчицею, в тому числі оцтом та естрагоном.

Листя салату потрібно обмити, трохи підсушити та красиво розмістити на тарілці. Акуратно потрібно на листя салату викласти теплі апетитні морепродукти, далі хаотично розкласти огіркові кружечки. Все полити соусом (заправкою) та укласти зверху стейк із сьомги. За бажанням можна покласти рибу цілим шматком, маленькими шматочками або ж трохи розламати вилкою.

Цю страву можна готувати у будь-який час, не витративши при цьому багато зусиль, а результат обов'язково порадує.

Салат з овочами та теплою сьомгою

Для приготування смачного теплого салату з сьомгою, який просто тане у роті, знадобиться:

• сьомга (100 г філе);

• цукіні (половинка);

• червоний солодкий перчик (половинка);

• рукола (до 30 грам);

• маслини (мариновані, без кісточок, близько 20 гр);

• оливки (мариновані, без кісточок, близько 20 гр);

• помідори черрі (5 штук);

• оливкова олія (близько 20 мілілітрів);

• сіль за смаком;

• перець (чорний мелений, за смаком).

Цей салат потрібно заправляти соусом, для якого знадобиться:

• Оцет (бальзамічний, 5 мілілітрів);

• Оливкова олія (до 30 мілілітрів).

Приступаємо до приготування:

Цукіні потрібно нарізати досить тонко, можна перерізати навпіл, та ще такі ж дії з кожною частиною.

Помитий перець поділити навпіл, так як вистачить для цього салату половинки, і нарізаємо його не великими трикутничками, попередньо звільнивши його від насіння.

З помідорами чері проблем взагалі не виникне, так як їх всього лише потрібно розрізати навпіл.

При роботі з сьомгою потрібно постаратися нарізати її так, щоб вийшли акуратні кубики, які потрібно посолити та трохи приправити перцем.

Розігріваємо сковороду, на яку додаємо оливкову олію, далі перець, половинки помідорів, цукіні та безпосередньо саму сьомгу.

Перекласти зі сковороди смачну суміш у салатницю, додати руколу, оливки та маслини. Далі потрібно бальзамічний оцет з'єднати з оливковою олією, полити цим салат та подавати на стіл.

Салат з яйцями, та і огірками

Щоб приготувати такий смачний салат з сьомгою, який обов'язково сподобається тим, хто його буде пробувати, потрібно придбати:

• сьомгу (малосольная до 150 грам);

• майонез (не жирний, до 2 столових ложок);

• огірки (до 300 грам);

• кріп (не великий пучок);

• яйця (4 штуки).

Яйця потрібно поставити вариться заздалегідь, і приступати до нарізки інших продуктів.

Сьомгу потрібно акуратно нарізати не великими кубиками. Таким же способом нарізати огірки та варені яйця. Дрібно посікти кріп та з'єднати з усіма нарізаними продуктами. Майонезом варто заправляти перед подачею на стіл.

Салат із сьомгою, рисом та авокадо

Цей салат потрібно готувати за дві години до того, як плануєте сісти за стіл, так як він потребує просочення. Для цього салату з сьомгою потрібно придбати:

• сьомга (не дуже солона, близько 70 грам);

• рис (третя частина склянки);

• авокадо (1 штука, стиглий);

• яйця (2 штуки);

• кукурудза (третя частина банки, консервована);

• креветки (зварені, близько 80 грам), можна замінити крабовим м'ясом;

• лимон (один);

• майонез (кількість за бажанням);

• сіль за смаком;

• червона ікра (трохи, для прикраси);

• рослинна олія (до 1 столової ложки).

Як готувати:

Приготувати антипригарний сотейник, в нього помістити рис та залити водою (півсклянки), після чого закрити кришкою. Почекати на сильному вогні поки закипить, після чого готувати на мінімальному вогні близько десяти хвилин, при цьому, не відкриваючи кришки. Після закінчення визначеного часу, залишити на грубці рис приблизно на такий же час. Після цього приправити його маслом, сіллю та гарненько перемішати. Залишити до охолодження.

Використовувати для салату з сьомгою варені яйця, де жовтки знадобляться для прикраси, а ось білки потрібно дрібненько порізати.

Робимо таку заправку: сік лимона вводимо потроху умайонез та гарненько перемішуємо.

Очищаємо авокадо та намагаємося нарізати його красивими кубиками. Коли робота закінчена, потрібно окропити лимонним соком, після чого перемішати.

Вже варені креветки, краще взяти великі, можна замінити крабовим м'ясом, потім досить дрібно порубати.

У вже підготовлений сотейник достатньої глибини, потрібно все складові салату укласти шарами. Це потрібно робити за таким принципом: кожен шар потрібно чергувати з рисом та соусом на основі майонезу. Для прикраси можна використовувати не тільки червону ікру, а власне задіяти і цедру, тертий жовток, кукурудзу та лимонні дольки. Помістити салат у холод і дати йому гарненько просочитися протягом двох годин.

Салат із сьомгою та пекінською капустою

Щоб порадувати своїх рідних чимось смачненьким та оригінальним, можна приготувати салат з сьомгою з додаванням пекінської капусти, яка додасть «ковток» свіжості. Для цього знадобиться:

• сьомга (слабосолона, до 300 грам);

• яйця (досить 2 штуки);

• пекінська капуста (близько 200 грам);

• волоські горіхи (приблизно 100 грам);

• французька гірчиця (приблизно 1 столова ложка);

• майонез (до 2 столових ложок);

• сметана (до 2 столових ложок).

Як готувати:

Відварені яйця потрібно помістити у холодну воду. Найкраще їх очистити прямо у воді. Далі їх треба дрібно порізати та відправити у заздалегідь приготовлену салатницю.

Позбавити волоські горіхи шкарлупи та інших частинок, далі відправити у блендер для подрібнення.

Позбавити пекінську капусту від млявого листя. Не брати до уваги підставу качана, потрібно тільки різати листочки дуже тоненько.

Основним інгредієнтом, звичайно ж, виступає сьомга, тому не варто її дрібнити у салат, так як вона померкне у ньому. Краще порізати її середніми шматочками. За бажанням можна змочити лимонним соком.

Всі підготовлені продукти помістити у салатницю, приправити майонезом, у тому числі сметаною, після чого додати волоські горіхи та ретельно перемішати.

Салат сьомга у парі з червоною ікрою

Цим салатом можна здивувати гостей та порадувати новоюкрасивою стравою. Для салату з сьомгою потрібно придбати:

• сьомгу (не сильно солону), можна додати форель;

• картопля (до 4 штук, відвареної);

• цибуля (1 штука, червона);

• яйця (до 4 штук);

• майонез (близько 100 грам);

• червона ікра (до 100 грам) для оформлення;

• пекінська капуста (її листя, до 10 штук).

Як готувати:

Яйця потрібно відварити та тільки у холодному вигляді потрібно нарізати їх дрібними кубиками. Такі ж маніпуляції зробити з сьомгою, цибулею та картоплею.

Що стосується пекінської капусти, то потрібно відібрати красиві внутрішні листочки, не великі за розміром. Їх потрібно помити, після чого за допомогою паперового рушника обсушити.

Беремо будь-який посуд, в него поміщаємо все порізані інгредієнти: рибку, яйця, цибулю та картоплю. Трохи посолити, влити майонез, перемішати.

На кожен листочок пекінкі поміщаємо до трьох столових ложок салату. Їх красиво складаємо на великому блюді. Такі «нафаршировані» листочки зверху прикрашаємо червоною ікрою, яку не варто шкодувати. На один листочок приблизно піде до двох чайних ложок.

В якості прикраси підійде помидорчик або ж огірочок. Дуже зручно, що даний салат з сьомгою не потрібно наполягати, а відразу ж прикрашати їм стіл.

Салат сьомга у парі з сухариками

Не всім відомо, що з сухариками можна готувати багато страв, у складі зі смачною рибкою такий, як сьомга. Ось один з них. Для його приготування, потрібно придбати:

• сьомгу (до 300 г філе);

• сухарики (близько 100 грам);

• помідори черрі (досить 100 грам);

• пекінську капусту (максимум 1 качан);

• оливкову олію (до 2 столових ложок);

• цибулю (1 досить);

• часник (до 3 зубочків);

• сіль за смаком;

• перець (за смаком).

Як готувати:

Що стосується сухариків, то можна готові придбати умагазині або ж не полінуватися та приготувати їх самостійно. Хліб позбавляємо скоринки та нарізаємо акуратно м'якуш кубиками. Далі потрібно в оливкову оліюдодати подрібнений часник та в цієй суміші обваляти хлібні кубики. Розігріваємо духовку та поміщаємо кубики приблизно на двадцять хвилин.

Прикрашаємо блюдо листям салату, які потрібно перед цим обмити, у тому числі просушити. Руками їх порвати та розкласти у хаотичному порядку.

Сьомгу можна взяти, як копчену, так власне використовувати для салату з сьомгою і відварну. Її потрібно порізати смужками та помістити на салатні листочки. До рибки додати помідорчики, перерізані навпіл. Готові теплі сухарики поміщаємо зверху, туди ж цибулю, нарізану полуколечкамі тоненькими.

Заправити цей салат потрібно особливою ​​заправкою — цесуміш часнику з оливковою олією, сіллю, цукром, перцем та сухою гірчицею. Тут дозування відсутнє, так як розраховується індивідуально. Дану суміш може освіжити подрібнена зелень, майоран, базилік або орегано.

Подавати на стіл негайно, щоб порадувати близьких людей дуже смачним блюдом.

Салат сьомга в парі з моцарелою

Якщо приготувати цей салат з сьомгою для гостей, вони обов'язково оцінять тонкий смак та побажають взяти рецепт. Для приготування цього салату потрібно придбати:

• сьомгу (близько 250 гр);

• помідори черрі (до 150 гр);

• яйця (до 8 штук перепелиних або до 4 штук курячіх);

• моцареллу (близько 150 грам);

• квасоля стручкову (до 150 грам) можна навіть використовувати заморожену;

• кінзу (до 5 гілочок);

• салат листовий (кількість за бажанням);

• оливкова олія (мала кількість для заправки і смаження);

• сіль за смаком;

• лимон (вірніше його сік);

• перець (мелений, чорний за смаком).

Як готувати:

Порізати рибу на порційні невеликі шматочки та відправити на сковороду, де вже буде чекати розігріте оливкове масло. З кожного боку — до 2 хвилин.

Квасолю потрібно варити з урахуванням того, яка вона —заморожена або ж свіжа, але у підсоленій воді. Для замороженої досить буде двох хвилин, для свіжої — п'яти хвилин. За допомогою сита відцідити, після чого обсушити.

У салат з сьомгою можна додавати не тільки варені курячі яйця, але власне і перепелині. Спочатку їх потрібно застудити, у холодній воді очистити та приступати до нарізки. Якщо обрані курячі яйця, тоді на чотири частини, якщо перепелині, тоді навпіл. Помідори черрі теж навпіл розрізати. Що стосується сиру, то можна за бажанням його нашаткувати, як кубиками, так власне і соломкою.

Всі підготовлені продукти з салатом перемішати також сіллю і перцем. Трохи додати лимонного соку та оливковоїолії, після чого акуратно перемішати.

Цей салат дуже ситний, дарує приємний смак та аромат.