Рецепт картофельных рулетиков с грибами

Ингредиенты

• картофель - 400 г

• шампиньоны - 300 г

• лук репчатый - 1 шт.

• мука - 300 г

• масло растительное - 70 г

• томатная паста - 2 ст.л.

• соль - 1 ч.л.

• сахар - 1 ч.л.

• укроп - 1 пучок

• вода кипячёная - 200 мл

Способ приготовления

1. Нам понадобится нарезать картофель, поместить в кастрюлю и поставить на огонь.

2. Лук и грибы нарезать.

3. Картофель варим до тех пор, пока он не станет мягким (20-25 минут после того, как закипит), сливаем воду и разминаем до однородной массы. Получившееся картофельное пюре оставляем остывать.

4. Лук и грибы обжариваем на растительном масле, солим.

5. Далее займёмся приготовлением заливки: в ёмкости смешиваем томатную пасту, сахар, соль и заливаем кипячёной водой.

6. Далее в немного остывшее пюре добавляем растительное масло и постепенно муку, ее может понадобиться меньше. Хорошо вымешиваем. Тесто не должно рассыпаться.

7. На стол стелим пищевую пленку, немного смазываем ее маслом и выкладываем картофельное тесто в форме прямоугольника. На него выкладываем грибы.

8. С помощью пищевой пленки заворачиваем рулет.

9. Получившийся рулет нарезаем кусочками и кладём в вертикальном положении в форму, которую заранее нужно смазать маслом.

10. Поливаем наши рулетики томатной заливкой и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180°, на 25 минут.

11. По истечению времени рулетики достаем, посыпаем нарезанным укропом и подаём к столу. Приятного аппетита!