Салат на зиму, рецепт которого представлен в данной статье. Он станет для вас отличным вариантом закуски в зимний период, который наполнит ваш организм витаминами и полезными веществами.
Для приготовления салата на зиму нам понадобятся:
- Томаты – 1 кг
- Капуста белокочанная -1 кг
- Сладкий перец – 1 кг
- Лук – 500 г
- Морковь – 500 г
- Соль – 1,5 ст. л.
- Сахар – 100 г
- Уксус 9% - 150 мл
- Подсолнечное масло – 250 мл
- Лавровый лист – по вкусу
- Перец горошком – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Капусту необходимо промыть, нашинковать, посолить и помять, чтобы начал выделяться сок.
2. Томаты и огурцы промываем и нарезаем как на обычный салат.
3. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
4. Перец и морковь промываем, морковь очищаем от кожуры и нарезаем овощи соломкой.
5. Все подготовленные овощи соединяем, добавляем сахар, оставшуюся соль, масло, специи и треть необходимой части уксуса. Хорошо перемешиваем.
6. Оставляем салат мариноваться на 1 час.
7. По прошествии времени ставим салат на средний огонь и доводим до кипения.
8. После закипания уменьшаем огонь и томим салат еще 7-8 минут.
9. Добавляем оставшуюся часть уксуса и осторожно перемешиваем.
10. Банки заранее стерилизуем и выкладываем в них готовый салат. Закатываем.
11. Переворачиваем законсервированные банки и оставляем в таком положении пока они не остынут.
Данный салат необходимо хранить в прохладном месте. Употреблять его можно сразу после открытия банки.
Приятного аппетита!)
Пока нет комментариев. Будьте первым!