Смачно, корисно та оригінально: ТОП-10 вишуканих страв із авокадо

Авокадо вважається одним із найбільш поживних плодів на планеті. Харчова цінність плодового фрукту становить 160 ккал на 100 грамів. Крім того, привертає увагу і хімічний склад настільки цікавого плоду: вітаміни А, С, К, РР та групи В. У складі екзотичного фрукту присутні калій, магній, натрій, фосфор, кальцій, залізо, мідь, фтор, цинк, селен, марганець та інші мікро- і макроелементи. Насичена вітамінами та мінералами «алігаторова груша», як часто називають авокадо, має позитивний вплив на органи травлення, серцево-судинну та репродуктивну системи людини. Залишилося тільки розібратися, як правильно вживати в їжу авокадо. Пропонуємо вашій увазі ТОП-10 страв із застосуванням цього плодового фрукту. 

Тости з відварним яйцем та авокадо 

Сніданок повинен бути не тільки корисним, але і смачним – чи не так? Тому рекомендуємо вашій увазі просту у виконанні страву – тости з відварним яйцем та авокадо. Отже, нам знадобляться:

• два тости (краще використовувати цільнозерновий хліб);
• два курячих яйця;
• одне авокадо;
• четверту частину лимона;
• сіль та перець за смаком. 

Спосіб приготування поживного сніданку досить простий. Спочатку потрібно зварити вкруту яйця: білок повинен бути твердим, а жовток – рідким. Готові яйця необхідно охолодити та почистити. Тепер переходимо до авокадо. Плодовий фрукт чистимо, кісточку видаляємо. М'якоть розминаємо виделкою таким чином, щоб залишилося декілька невеличких шматочків. Тепер м’якуш авокадо потрібно посолити за смаком та приправити соком лимону. Два шматочки цільнозернового хліба підсмажуємо в тостері – повинна з'явитися красива рум'яна скоринка. 

Підсмажені тости намазуємо м'якоттю авокадо, зверху викладаємо половинку звареного вкруту яйця. Посипаємо страву перцем за смаком – сніданок подано!

Вишукана закуска: яйце в авокадо 

Бажаєте здивувати близьких цікавим та одночасно неймовірно корисним сніданком? Тоді вам точно сподобається варіант – яйце в авокадо. Основні інгредієнти такої незвичної страви:

• два стиглих авокадо;
• чотири курячих яйця;
• дві чайні ложки вершкового сиру;
• сіль та перець за смаком;
• паприка та зелень за смаком. 

Продукти підготовлені? Ну, що ж, розпочнемо. Отже, розділіть авокадо на дві частини. Акуратно видаліть кісточку. Зверніть увагу, що знімати шкірку з плодового фрукту не потрібно. Тепер змастіть м'якоть авокадо вершковим сиром. Розбийте яйця прямо в заглиблення від кісточок. Посоліть та поперчіть за смаком. У розігріту до 220 градусів духовку відправляємо деко із заготовками. Через 10-15 хвилин запечені авокадо можна діставати. Перед подачею на стіл приправте яйце паприкою та подрібненою зеленню.

Поєднання авокадо та бекону

Гаряча закуска – обов'язкова страва будь-якого домашнього застілля, багатолюдного свята або навіть фуршету. Яким би чином здивувати гостей, запитаєте ви. Ваші рідні, близькі та гості будуть приємно здивовані закускою з бекону та авокадо. Приготуйте перераховані нижче продукти та спеції:

• один плід авокадо;
• вісім шматочків бекону;
• оливкова олія;
• сіль, перець та паприка за смаком.

Приготування пікантної гарячої закуски займає зовсім небагато часу. Зніміть з авокадо шкірку, видаліть кісточку. Розділіть м'якоть «алігаторової груші» на вісім однакових частин. Кожну шматочок фрукту посоліть та поперчіть. Загорніть авокадо в бекон. Нагрійте пательню. Для смаження використовуйте оливкову олію. Кожен шматочок треба підрум’янити з двох сторін – до утворення красивої золотистої скоринки. По завершенню додаємо паприку за смаком. Подавати тільки в гарячому вигляді!

Авокадо в панірувальних сухарях 

Не любите довго стояти біля плити, але так хочеться порадувати гостей та близьких смачною, цікавою і одночасно корисною закускою? Дозвольте запропонувати вам спробувати авокадо в панірувальних сухарях – впевнені, що вам сподобається. Список необхідних інгредієнтів:

• стигле авокадо – два штуки;
• панірувальні сухарі – 120 грамів;
• тертий пармезан – 2 столові ложки;
• оливкова/рослинна олія;
• сіль, перець та спеції за смаком. 

Розпочнемо. Змішайте в тарілці панірувальні сухарі, тертий пармезан, сіль, перець та спеції. Авокадо очистіть від шкірки, видаліть кісточку. М'якоть стиглого плоду треба порізати шматочками товщиною 1-1,5 см. Нагрійте пательню, налийте трохи оливкової або рослинної олії, повторно нагрійте пательню. Обваляйте авокадо в паніровці та обсмажте на середньому вогні. На кожну сторону знадобиться не більше однієї хвилини. Викладіть обсмажені скибочки плодового фрукту на паперовий рушник, щоб прибрати залишки олії.

Салат з тунцем та авокадо 

Пропонуємо вашій увазі страву, яка встигла стати класичною в європейській кухні. Йдеться про салат з авокадо, тунцем та помідорами. Отже, приготуйте наступні продукти:

• два стиглих авокадо;
• баночку консервованого у власному соку тунця;
• одну невелику червону цибулину;
• один томат середнього розміру;
• оливкову олію (3-4 столові ложки);
• половину лимона;
• сіль та перець за смаком. 

Перейдемо до процесу приготування:

1. Акуратно зніміть з авокадо шкірку. Розділіть плід на дві частини, видаліть кісточку.
2. Приправте ніжну м'якоть «алігаторової груші» соком лимону – таким чином ви попередите потемніння плодового фрукту.
3. Відкрийте банку з тунцем. Злийте рідину.
4. Викладіть у мисочку тунець, додайте подрібнену червону цибулю. Посоліть, поперчіть та перемішайте.
5. Салат із тунця та цибулі викладіть у підготовлені з авокадо «човники».
6. Додайте зверху кільця томату. Приправте страву лимонним соком та оливковою олією. 

Оригінальний салат, який здивує вас незвичайним смаком, готовий до подачі на стіл!

Салат з куркою та авокадо 

Курка та авокадо – цікаве та водночас корисне для організму людини поєднання. Для приготування поживного салату підготуйте:

• одне стигле авокадо;
• кілька томатів чері;
• 400 грамів курячого філе;
• пучок листового салату;
• половину гранату;
• четвертинку лимону;
• оливкову олію;
• перець та сіль за смаком. 

Покроковий майстер-клас приготування салату з авокадо та курки:

1. Зніміть з авокадо шкірку. Видаліть кісточку. Наріжте плодовий фрукт скибочками невеликої товщини. Збризніть м'якоть лимонним соком.
2. Присолене куряче філе обсмажте на пательні або грилі. М'ясо потрібно остудити.
3. Викладіть у салатницю розібране на волокна куряче філе, скибочки авокадо та листя салату.
4. Додайте в салат зерна гранату та порізані на половинки томати чері.
5. Посоліть та поперчіть за смаком. Приправте салат лимонним соком та оливковою олією.

Салат із буряком, авокадо та оселедцем 

Поділимося з вами рецептом ще одного цікавого салату. Приготуйте:

• авокадо – 150 грамів;
• буряк – 200 грамів;
• сметану – 200 мл;
• сіль та зелень за смаком. 

Буряк відварюємо, охолоджуємо та ріжемо кубиками. Авокадо очищаємо від шкірки та також ріжемо кубиками. Нарізаємо оселедець однаковими шматочками невеликого розміру. Викладаємо шарами відварений буряк, авокадо та оселедець у порційні стаканчики. Перед подачею додаємо сіль, сметану та подрібнену зелень.

Діп із авокадо та кмину 

Густі, пастоподібні соуси, які називаються діпамі, відмінно гармонують з овочами, грінками, крекерами, сирними чіпсами. Щоб приготувати діп із авокадо, знадобляться наступні інгредієнти:

• одне стигле авокадо;
• 1-2 зубчики часнику;
• знежирений сир (4 ст.л.);
• сіль, перець та кмин за смаком;
• паприка та перчик чилі за смаком.

Очищене від шкірки авокадо подрібнюємо на шматочки. Не забудьте видалити кісточку. Засипаємо в чашу блендера шматочки плодового фрукту, знежирений сир, подрібнений часник та спеції. Включаємо блендер, вибравши середню швидкість. Готова маса повинна мати неоднорідну текстуру.

Смузі з авокадо, бананом та ківі 

Смузі – простий у приготуванні, корисний, поживний та смачний напій. Розглянемо варіант із застосуванням авокадо. Нам знадобляться:

• половинка авокадо;
• один банан;
• одне ківі;
• 250 мл води.

Фрукти необхідно очистити від шкірки, з авокадо витягти кісточку. Подрібнені авокадо, банан та ківі завантажуємо в чашу блендера, додаємо 250 мл фільтрованої питної води та включаємо пристрій на високій потужності. Щоб напій вийшов густим та однорідним, перебиваємо всі інгредієнти не менше однієї хвилини.

Легкі десерти: морозиво з авокадо 

Ніжний вершковий смак авокадо відмінно гармонує не тільки з закусками, а й із десертами. Поділимося з вами рецептом вишуканого, витонченого, найніжнішого морозива з авокадо. Спочатку необхідно приготувати продукти:

• авокадо – 3 штуки;
• жовток яєчний – 5 штук;
• коричневий цукор – 170 грамів;
• молоко пастеризоване – 375 мл;
• 35% жирності вершки – 375 мл;
• лайм – 1 штука;
• асорті горіхів – за смаком. 

Тепер перейдемо до процесу приготування незвичного десерту. Отже, покроковий майстер-клас:

1. Змішайте в сотейнику молоко та вершки. Поставте ємність на плиту та доведіть її вміст до кипіння.
2. В окремій мисці змішайте яєчні жовтки та коричневий цукор. Збийте обидва інгредієнти до піни.
3. Влийте в суміш жовтків та цукру гаряче молоко з вершками. Ретельно перемішайте.
4. Отриману масу перелийте назад у сотейник та поставте на повільний вогонь. Постійно помішуючи, прогрійте масу протягом 4-5 хвилин.
5. Зніміть сотейник із плити та поставте в миску з льодом. Охолодіть масу.
6. Очистіть авокадо від шкірки, видаліть кісточку. Помістіть у блендер м'якоть фрукту, додайте сік лайму. Збийте до однорідної консистенції.
7. Додайте в блендер кілька ложок суміші молока, вершків, цукру та яєць. Повторно ввімкніть блендер.
8. Змішайте обидві суміші. Ретельно перебийте за допомогою блендеру.
9. Додайте асорті з подрібнених горіхів.
10. Розлийте масу в форми для морозива та поставте в морозильну камеру. 

Минуло дві години – можна знімати першу пробу з найніжнішого морозива з авокадо!

Корисні поради щодо вибору та зберігання продукту 

При виборі плодового фрукту звертайте увагу на щільність та зовнішній вигляд шкірки. Відмовтеся від покупки твердого/м'якого плоду – авокадо може бути недозрілим або, навпаки, перезрілим. При цьому на шкірці фрукта не повинно бути тріщин, вм'ятин, слідів гниття. 

Часто в рецепті використовується тільки одна половинка плодового фрукту. Що ж робити з другою, запитаєте ви. Щоб авокадо зберегло свої смакові та товарні якості, збризніть плід лимонним соком. Зверніть увагу, що кісточку витягувати з другої половини не потрібно! 

Сьогодні авокадо вважається одним із найбільш корисних плодових фруктів. Багатий вітамінно-мінеральний склад зумовив високу популярність екзотичного плоду. Харчуйтеся правильно та стежте за своїм раціоном – наші рецепти, в яких головним інгредієнтом є саме авокадо, будуть цікавими для вас.