1. Статьи
  2. Переработка
  3. Рецепты
  4. Соус из сливы и острого перца. Рецепт

Соус из сливы и острого перца. Рецепт

Рейтинг

Соус на основе сливы и острого перца, рецепт которого представлен в данной статье, отлично дополнит вкус мяса, а также гарниров. С этим соусом блюда приобретают совершенно новый вкус, который определенно понравится всем любителям острых соусов. Детям данный соус желательно не употреблять, так как он достаточно острый и содержит алкоголь, однако вы всегда можете заменить некоторые ингредиенты на ваш вкус.

Для приготовления соуса из слив и острого перца нам понадобятся:

  • Сливы – 300 г
  • Перец чили – 1 шт.
  • Молотый кориандр – половина ч. л.
  • Красный базилик – 4 веточки
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Винный уксус – 1 ст. л.
  • Портвейн – 4 ст. л.
  • Вода – 1 стакан

Процесс приготовления:

1.   Сливы и перчик промываем и убираем кости и семена.

2.   Помещаем сливы в сотейник и выпариваем вместе с портвейном.

3.   Далее необходимо добавить воду и перец, на среднем огне довести до кипения и после ослабить огонь.

4.   Кидаем в соус измельченный базилик, кориандр, сахар и продолжаем варить в течение 10 минут.

5.   Следующим действием добавляем уксус, соль и перец по вкусу.

6.   Убираем соус с плиты и оставляем остывать.

7.   Остывший соус взбиваем с помощью блендера и помещаем в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!)

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии

Меня соседка угостила вкусным соусом, он оказался из слив. В этом году и я такой сделаю очень вкусно.

0 Ответить Написать

Я в такой соус добавляю немного чеснока и называю его ткемали.

0 Ответить Написать
Рекомендуемые статьи

Авторизация

Регистрация