ТОП-4 способи вирощування мікрозелені

Останнім часом у людей із різних країнах світу зростає інтерес до мікрозелені. Навіть кухарі ресторанів із трьома зірками Мішлен використовують її для декору своїх страв. Цю просту і разом із тим оригінальну ідею взяли собі на озброєння і звичайні господарки. Мікрозелень - це нове визначення паростків, що вживаються до їжі. Вперше люди дізналися про них у 80-х роках минулого століття, але в ті часи кухарі використовували лише руколу, базилік, кінзу та капусту, а звичайні люди охоче включали до свого раціону пророщену пшеницю. Сьогодні цей асортимент помітно збільшився.

Якою буває мікрозелень і в чому її переваги

Насіння для вирощування мікрозелені використовуються такі самі, як і для отримання повноцінних овочевих культур і трав. Найчастіше люди висаджують у себе буряк, селеру, базилік, мангольд, амарант, крес-салат, петрушку, пшеницю, фенхель. Цей список можна довго продовжувати. Щоб отримати поєднання різних смаків, висадіть і у себе вдома або в городі корисну мікрозелень.

Паростки рослин, хоча і маленькі, містять в своєму складі в десятки разів більше корисних речовин, ніж дорослі культури. Це і вітаміни С, Е, К, і білок, і бета-каротин, і лютеїн. Компоненти цих «малюків» краще і швидше засвоюються організмом людини, надаючи йому сил і енергії. У мікрозелені є такі мінерали, що притаманні тільки живим клітинам, завдяки чому вони мають регенеруючу функцією.

Аромат мікрозелені досить сильний, тому її додають до будь-яких страв, роблячи їх більш корисними і крафтовими. Прихильники здорового харчування регулярно включають паростки до свого меню, бо вони зміцнюють імунну систему, попереджають захворювання серцево-судинної і нервової систем, ожиріння, виводять з організму токсини і, що важливо, покращують стан волосся, нігтів та шкіри.

Для вирощування мікрозелені потрібні мінімум сил і часу. Із цим завданням упораються навіть новачки, які ніколи не мали раніше справи з городом.

Головна умова для пророщування насіння

Щоб отримати зародки, багаті вітамінами, насіння вибирайте за тим же принципом, як і для вирощування звичайних овочів, трав і зелені. Перш за все, посадковий матеріал повинен бути якісним: здоровим і міцним. Той, хто має власний город, може сам забезпечити себе насінням - придатним і екологічно чистим.

Матеріал для посадки можна купити і в магазині, але при цьому треба звертати увагу на виробника. Віддавайте свої кревні лише за той товар, який викликає довіру. Інформацію про нього ви можете проглянути на форумах. До слова, останнім часом у продажу з'явилося спеціальне насіння для вирощування мікрозелені. 

Способів посадки існує декілька.

Спосіб перший: вирощування в грунті

Для цих цілей підійде будь-яка ємність без дренажних отворів, що наповнена грунтом - але не тим, який беруть для квітів. Перед посадкою замочіть насіння на всю ніч, щоб воно швидше дало сходи. Сіяти слід поверх грунту, і лише злегка присипати землею. Після цього грунт треба трохи зволожити, щоб на поверхні не застоювалася вода, потім накрити ємність прозорим матеріалом (плівкою або склом) і залишити в такому місці, аби на насіння потрапляли сонячні промені.

Після появи перших паростків покриття необхідно зняти. Мікрозелень, або як її ще називають - Мікрогрін - буде придатною до використання, коли на поверхні з'являться два сім'ядольних листа. До цього часу двічі в день проводьте обприскування.

Спосіб другий: вирощування на ваті

Для висадки насіння мікрозелені таким способом підійде звичайнісінька тарілка або інша дрібна ємність. Покладіть на неї тонкий шар вати (можете скористатися ватними дисками). Перед посадкою занурте посадковий матеріал у воду на 15 хвилин. Коли оболонка набрякне, викладіть насіння на зволожений «грунт», рівномірно його розподіливши, щоб уникнути прілості, після чого накрийте прозорим матеріалом, як і в попередньому випадку. Ємність з майбутньою мікрозеленню можна поставити на підвіконня. Не забувайте влаштовувати насінню душ два рази на добу.

Спосіб третій: вирощування в скляній банці

Цей спосіб по праву вважається одним із найпростіших. Насипте насіння в банку, наповнену малою кількістю води, а горлечко прикрийте марлею, зафіксувавши її канцелярською гумкою або мотузкою. Поставте ємність на підвіконня і стежте за зростанням насіння. При появі перших сходів промийте їх, воду злийте і відправте паростки назад до банки, тільки вже до сухої. Шийку необхідно знову закрити марлею, а ємність поставити на підвіконня, на 30 градусів нахиливши. Обприскувати не потрібно, але сходи необхідно щодня промивати, щоб запобігти скупченню слизу в банці.

Спосіб четвертий: вирощування в гідрогелі

Вам доведеться придбати в магазині гелеві кульки, залити їх великою кількістю води і залишити годин на десять, після цього злити воду. Насіння викладіть на поверхню, а ємність поставте на підвіконня. Насіння будуть проростати довше, ніж в попередніх випадках, зате вам не доведеться його поливати.