1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Сейчас актуально
  5. /
  6. ТОП-8 блюд из клубники. Полезные сладости жаркого лета!

ТОП-8 блюд из клубники. Полезные сладости жаркого лета!

Рейтинг
15 3
Содержание статьи
  1. Десерты
  2. Клубника в шоколаде
  3. Тирамису с клубникой
  4. Клубничный мусс со сливками
  5. Мороженное
  6. Клубничное мороженое
  7. Мороженое из детства
  8. Коктейли
  9. Клубничное смузи
  10. Клубничный молочный коктейль
  11. Выпечка
  12. Клубничный бисквитный рулет

Клубника по праву считается самой вкусной ягодой, поэтому редко можно встретить человека, который негативно относится к подобному лакомству. Широкий спектр использования и применения клубники в кулинарии, выводит её в лидеры, так как абсолютно каждая хозяйка сможет найти подходящий рецепт, чтобы не только угодить близким по вкусовым качествам, но также порадовать новым блюдом.

Из клубники можно с легкостью варить варенье, печь невероятную выпечку, создавать множество десертов и коктейлей, которые станут не только дополнением к чаю, но и самостоятельным блюдом или напитком. Именно поэтому предлагаем вам несколько направлений и рецептов к ним, где клубника особенно ценится.

Десерты

Десерт – это не только завершающий прием пищи, но и очень вкусное лакомство, которое обязательно сладкое и неповторимое. С каждым днем количество уникальных и неповторимых рецептов увеличивается, поэтому уследить за всеми – сложно, поэтому предлагаем несколько вариаций «классики», которая проверенна годами и от этого имеет множество поклонников.

Клубника в шоколаде

У каждого клубника ассоциируется с романтикой и вечером для двоих, так как это ягода страсти и желания. Поэтому простой рецепт клубники в шоколаде станет отличным разнообразием, тем более, что готовить его очень просто, а результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

  • Клубника – 0,5 кг;
  • Шоколад – 5 плиток;
  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Зубочистки

Для приготовления такого лакомства, вам необходимо определиться с собственными предпочтениями насчет шоколада, и выбрать тот, который предпочитаете. Далее его необходимо измельчить и погрузить в сотейник вместе с маслом и растапливать на паровой бане. Пока шоколад готовится, займитесь клубникой. Отберите самую красивую и крупную, дабы результат был превосходным. Не обрывайте верхние листочки, а в них воткните зубочистки. Когда масло с шоколадом превратились в однородную смесь – окуните клубничину и воткните зубочистку в пенопласт. Таким образом, шоколад быстрее застынет, а внешний вид будет идеальным. Как альтернативу пенопласту может стать пергамент, но идеальности не будет.

Тирамису с клубникой

Одним из самых любимых десертов для многих является тирамису, а если в него добавить клубнику, то совершенству нет придела.

Ингредиенты:

  • Печенье песочное – 100 г;
  • Сливки 30-35% - 250 г;
  • Сыр Маскарпоне – 150 г;
  • Клубника – 300 г;
  • Сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • Сахар – 100 г;
  • Лепестки мяты.

Перед началом приготовления, выберите самые красивые ягоды для украшения и отложите их. Хорошенько с помощью миксера взбейте сливки вместе с сахаром. Когда образовалась крепкая пена, добавляйте сыр и тщательно все перемешайте до однородной массы. Ваш крем готов. Далее занимайтесь клубникой. Измельчите ее, добавьте пудры, и блендером превратите в пюре. Когда будете формировать чашу с десертом, печенье необходимо хорошенько окунать в пюре с клубникой. Таким образом, чередуя прослойки крема и печенья, вы получите великолепное тирамису. В конце украсьте десерт красиво нарезанными ягодами и мятой.

тирамису с клубникой

Клубничный мусс со сливками

Популярность различных муссов настолько велика, что их подают не только в каждом кафе, но и с удовольствием готовят и дома.

Ингредиенты:

  • Сахар – 300 г;
  • Сливок – 600 г;
  • Клубника – 400 г.
  • Белки – 3 шт.
  • Мята

Для приготовления мусса, вам понадобиться тщательно перемыть клубнику и очистить от листочков, а крупную перерезать на пополам. Поместите ягоды в блендер и добавьте 150 грамм сахара, после чего превратите содержимое в пюре. Отдельно взбивайте сливки до образования плотной массы. Белки необходимо постепенно соединять со 150 г сахара, и взбивать до плотного состояния. Далее соедините все компоненты: клубничное пюре, взбитые сливки и белки. Аккуратно все перемешайте и выложите в пиалу для подачи. Украсить можно ягодами или мятой.

Мороженное

Одним из самых любимых летних лакомств для каждого человека является мороженное, а приготовленное собственными руками, ценится вдвойне. Именно поэтому предлагаем несколько рецептов натурального мороженного из клубники, которое каждый может приготовить в домашних условиях.

Клубничное мороженое

Поклонников у этого рецепта большое количество, так как секрет приготовления простой, а ингредиенты доступные.

Ингредиенты:

  • Сгущенка – 1 б.;
  • Цельное молоко – 400 г;
  • Сливки 30% - 0,5 л;
  • Ванилин – 1 стручок;
  • Клубника – 350 г.

Для приготовления мороженого, вам необходимо на слабом огне довести цельное молоко вместе с ванилью до кипения и сразу выключить газ. Стручок ванили после закипания стоит вытянуть. Крышку обязательно закройте и дайте возможность молоку постепенно остыть. В среднем это длится до получаса. Когда молоко остынет, можно смело добавлять сгущенку и качественно перемешать до образования однородной смеси. В отдельной емкости блендером перемелите очищенную клубнику до образования пюре. Рекомендуют образовавшуюся жижу процедить, дабы в мороженом не попадались мелкие косточки. Сливки также необходимо взбивать отдельно до плотной пены. Все компоненты поочередно смешать и наполнить формочки, после чего дать возможность мороженому застыть в морозилке.

клубничное мороженное

Мороженое из детства

Вкус детства можно ощутить прямо у себя дома, приготовив клубничное мороженное, которое очень часто ассоциируется с детством.

Ингредиенты:

  • Сливки 20% - 1 стакан;
  • Сахарная пудра – 130 г;
  • Лимонный сок – 0,5 шт.
  • Уксус бальзамический – 1 ч.л.;
  • Клубника – 0,5 кг.

Клубнику необходимо помыть и очистить, погрузить в емкость, куда следует добавить сок половины лимона и сахарную пудру. Все компоненты тщательно измельчить до состояния пюре, куда потом добавить бальзамический уксус. В отдельной посудине необходимо миксером взбить сливки, пока не образуется пена. Все компоненты соединить и перемешать, разложив в формочки и отправить в холодильник до полного остывания. За 60 минут до употребления переместить из морозилки на обычные полки холодильника. Мороженое из детства готово.

Коктейли

Самым популярным напитком среди не только детей, но и взрослых является молочный коктейль, что отлично утоляет жажду, насыщает и приносит истинное удовольствие всем потребителям, так как сочетание молочной смеси с натуральными фруктами, превыше всяких похвал. Самые распространенные рецепты коктейлей с клубникой приводим ниже.

Клубничное смузи

Ингредиенты:

  • Клубничный йогурт – 200 мл;
  • Сок апельсиновый – 70 мл;
  • Клубника – 150 г.

Если вы используете свежую клубнику, поместите её на некоторое время в холодильник, дабы отдельно не разбавлять напиток кусочками льда. После чего соедините все компоненты и тщательно взбейте блендером до образования густой и ароматной смеси. Перелейте содержимое в бокал для коктейля, вставьте трубочки и украсьте бокал половиной клубнички. Коктейль готов к подаче!

Клубничный молочный коктейль

Ингредиенты:

  • Йогурт ванильный – 200 мл;
  • Молоко – 150 мл;
  • Клубника – 200 г.

Клубнику помыть и очистить, добавить в емкость со всеми ингредиентами и тщательно все взбить. Йогурт и молоко рекомендуют использовать только с холодильника, тогда эффект от коктейля будет гораздо выше. Украсьте бокал трубочками и свежей ягодой.

клубничный молочный коктель

Выпечка

Выпечка является главным десертом и неотъемлемым компонентом чаепития в каждой семье, поэтому пополнить свою поваренную книгу вкусным рецептом из клубники, хочет каждая хозяйка. Поэтому запаситесь ручкой и конспектируйте.

Клубничный бисквитный рулет

Ингредиенты:

  • Мука -50 г;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Клубника – 1 стакан;
  • Сливки – 0,5 л;
  • Желатин – 8 г;
  • Крахмал – 50 г.
  • Соль
  • Вода

Отделить желтки от белков. Белки необходимо отправить в холодильник, а к желткам добавляется сахар, и взбиваются миксером до белого цвета. Когда белки в холодильнике хорошенько остынут, необходимо к ним добавить щепотку соли и взбивать до образования крепкой пены. Сахар добавлять постепенно и то, когда белки перестанут увеличиваться в размере. Отдельно смешайте муку с крахмалом в однородную смесь, и добавляйте, перемешивая к смеси с желтком. Сладкие желтки с мукой тщательно взбейте миксером, после чего добавьте к ним взбитые белки. Полученное тесто намажьте тонким слоем по противню, заранее застеленным пергаментом. Выпекать тесто следует не более 20 минут при температуре 200 градусов. Как только вы уверены в готовности коржа, вынимайте и быстро скручивайте его в рулет, прям с бумагой, и как только немного остынет, отправляйте в холодильник.

В это время необходимо заняться кремом. Для него понадобится развести желатин в холодной, но кипяченой воде, примерно пол стакана. Желатин набухает 15 минут. Клубнику следует помыть, очистить и измельчить до пюре. Через 15 минут желатин хорошо нагреть и добавить клубнику. В отдельной емкости взбить сливки, до крепкой пены. Взбитые сливки перемешать с клубничным желе и крем готов. Через 60 минут достаньте рулет с холодильника, раскрутите и освободите от бумаги. Смажьте корж обильно кремом, а потом вновь скрутите рулет. Для большего эффекта снова отправьте его в холодильник на час. Бисквитный рулет готов.

Клубника - это очень вкусная ягода, которую можно употреблять не только в свежем виде, но и в различных кулинарных шедеврах.


Читайте: Как вырастить отменную клубничку

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

15 3

Комментарии

Смирнова Татьяна

клубника - это такая ягода, которая так быстро съедается, что до десертов дело не доходит

Ответить
Катя Мазур

Очень много вкусных и разнообразных десертов из клубники, но стоит отметить, что больше всего пользы от свежей, не обработанной ягоды. Так что насыщаем организм витаминами.

Ответить
Анна Чуб

В нашей семье полюбился молочный клубничный коктейль. Весь сезон сбора клубники семья пила с удовольствием этот полезный напиток, приготовленный по вашему рецепту.

Ответить