Буркуновий мед — особливий сорт меду, одержаний з трави буркун. Ця рослина поширена по всьому світу та широко застосовується в народній медицині, особливо для того, щоб зняти біль, судоми та допомогти загоєнню поранень. Буркун дуже люблять бджоли. Напевно тому, що отриманий з нього мед має особливі цілющі властивості.
У своєму природному вигляді квітконос досягає у висоту 1,5 метра, при штучному вирощуванні — 2 метри. Квіти маленькі, жовтого забарвлення. Цвітіння зазвичай триває з середини червня до середини вересня.
Як відрізнити справжній буркуновий мед від фальшивки
Недосвідчені покупці часто плутають мед з буркуну та схожий на нього ріпаковий сорт. Щоб не зробити подібну помилку, досить просто:
• понюхати або продегустувати мед. Справжній буркуновий сорт володіє ванільним запахом, він в міру солодкий, а у ріпакового меду відсутній подібний аромат та смак надзвичайно насичений;
• щоб відрізнити справжній буркуновий мед від фальшивого з одного погляду, слід пам'ятати, що цей сорт має ванільний запах, дрібнозернисту структуру, а його поверхня бурштинового або білого кольору;
• виявити підробку в домашніх умовах можна наступним чином: залити мед у воду. Справжній буркуновий сорт майже відразу розчиняється, а ріпаковий мед довгий час зберігає свій первозданний вигляд;
• залишити продукт при кімнатній температурі на 1 день. Буркуновий мед не зміниться, а ріпаковий сорт почне бродити.
Склад та властивості продукту
У буркуновому меді відсутні жири, але зате він багатий вуглеводами та білками (0,7-0,9 г на 100 г). Крім того, до складу продукту входять вітаміни B, E і C, флавноіди, дубильні речовини, ефірні олії, дикумарол, а також смоли.
• Мед заспокоює та відновлює нервову систему, сприяючи міцному, здоровому сну.
• При ГРВІ та інших схожих захворюваннях, мед може бути використаний як відхаркувальний засіб.
• При запаленні шкіри використовується змочений медом ватний диск. Протягом 25-30 днів проблема зникне. Тільки робити це рекомендується після консультації з лікарем.
• Мед розширює судини, що може бути використано при високому тиску та варикозі.
• При регулярному дозованому вживанні мед зміцнює імунітет.
• Жінкам мед особливо корисний під час годування грудьми. Досить вживати по 1 чайній ложці після їжі, щоб молока стало більше.
• Мед добре приймати від токсикозу у вагітних.
Також мед допомагає прибрати атонию кишківника, виразку або гастрит, правда, якщо вони на початковій стадії.
Буркуновий мед: протипоказання та обмеження
Не зважаючи на цілющі властивості буркунового меду, приймати його необхідно в певних дозах та з обмеженнями. В іншому випадку він може завдати серйозної шкоди організму. Наприклад, він здатний викликати алергічну реакцію або привести до почастішання виділення сечі.
Буркуновий мед не слід приймати при наступних обставинах:
• якщо у людини алергія на боби, бо буркун відноситься до бобових рослин;
• якщо є нетравлення шлунка;
• не можна вживати препарати на меду укупі з молочними продуктами, тому що це тягне за собою прояв симптомів метеоризму або здуття кишечника;
• не можна приймати буркуновий мед укупі з сечогінними препаратами або травами, оскільки мед сам по собі має сечогінні властивості і така комбінація здатна призвести до зневоднення організму;
• мед не слід приймати людям з гіпертеріозом, гіпертонією, міокардитом та ішемічною хворобоюсерця;
• мед повністю виключається з раціону людей з ожирінням, цукровим діабетом або серйозними порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту.
Буркуновий мед слід з обережністю приймати вагітним або годуючим жінкам. Потрібно перевірятися на наявність алергічних реакцій!
Дозування при вживанні
Буркуновий мед зазвичай приймають або в натуральномувигляді, або розведеним у воді. Беручи його, необхідно строго дотримуватися норм. Фахівці встановили, що дорослій людині раз на добу досить приймати 100 грамівцього продукту. Іншим віковим групам слід приймати мед в такому дозуванні:
• по 0,5 чайної ложки — для дітей від 1 до 3 років;
• діти старшого віку (від 3 до 12 років) можуть з дозволу доктора вживати 1 або 2 чайні ложки;
• більш старші підлітки та дорослі люди можуть приймати по 1-2 столових ложки;
• максимальна доза становить 4 столові ложки. Якщо вжити більше, то, швидше за все, почнуться проблеми з травленням або алергічні симптоми.
Розмір дози також залежить від інших факторів, в першу чергу від стану здоров'я людини. Наприклад, люди, які відчувають проблеми з цукровим діабетом 1 або 2 типу, можуть приймати 1 чайну ложку буркунового меду тільки з дозволу лікаря. Так, гіпертонікам, мед краще вживати регулярно, дозою в пів столової ложки в день, іноді дозволяється і одну ложку. Таким чином, можна контролювати кров'яний тиск та тримати його в межах норми.
Медок також використовується в косметології для «війни» з різними шкірними захворюваннями. Мед ефективний при висипу на шкірі, на зразок вугрів та фурункулів. У таких випадках косметологи використовують мед як основу для крему обгортань. На сеансі також застосовується лікувальна есенція, в якій в дві столові ложки буркунового меду додають один літр води кімнатної температури.
Зберігання меду
Тримати буркуновий мед слід в темних місцях, в скляній тарі та в прохолоді. Найкраще для цього підійде холодильник або підвал. В середньому продукт зберігається 12 місяців, але, при виконанні всіх вищесказаних умов, якісний мед буде зберігати свої властивості протягом 2 років.
Не знала про такий сорт меду, частіше за все використовуємо мед з акаціі. Тепер буду знати і спробую знайти на ринку такий мед і головне щоб справжній.