1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Переработка
  5. /
  6. Кулинария
  7. /
  8. Як приготувати варення з цукатів

Як приготувати варення з цукатів

Рейтинг
Содержание статьи
  1. Як готувати цукати
  2. Яблучне цукатне варення
  3. Цукатне варення з абрикосів
  4. Цукатне варення з дині
  5. Цукатне варення з вишні
  6. Цукатний варення зі шкірок апельсинів

Цукати - це шматочки фруктів та овочів, зварені в цукровому сиропі. Їхня назва походить від польського слова cukier. Про користь цукатів досі ведуться суперечки. Прихильники здорового способу життя стверджують, що ніякої переваги для організму від них немає, через занадто великий вміст цукру, але фахівці кажуть, що ці ласощі багаті на вітаміни і клітковину, головне - не переборщити з солодощами.

Як готувати цукати

Для цих цілей підходять найрізноманітніші фрукти. Їхні шматочки злегка проварюють, потім поміщають до цукрового сиропу і тримають в ньому, після чого засушують у духовці при невисокій температурі, а потім обвалюють у цукровій пудрі. У всіх господинь є свої власні рецепти, деякі придумують їх самостійно. Цукатами прикрашають випічку, з'їдають за чаюванням і варять цукатне варення.

Как приготовить варенье из цукатов

Яблучне цукатне варення

Смакові якості цього варення, приготованого з яблук кисло-солодких сортів, просто чудові - але, на жаль, такі фрукти погано тримають форму. Якщо це не має для вас ніякого значення, то вибирайте саме такі сорти.

Інгредієнти

Яблука- два кілограми;

цукор - один кілограм;

цедра трьох апельсинів;

ялівцеві ягоди - дві столові ложки;

півсклянки міцного алкоголю.

Приготування

Яблука помийте і наріжте скибочками. Якщо немає бажання очищати, то можете цього не робити. Засипте їх цукром, додайте ягоди і шкірки, залийте алкоголем і відправте на всю ніч у прохолодне місце. Вранці суміш проваріть, а потім знову відправте у прохолодне місце. Процедуру повторюйте тричі. Із вказаної кількості інгредієнтів у вас вийде два літри варення. Чим довше воно стоїть, тим смачнішим стає.

Как приготовить варенье из цукатов

Цукатне варення з абрикосів

Це - рецепт абрикосів-цукатів для заготовки на зиму. Готувати їх легко, а продуктів потрібно мінімум.

Інгредієнти

Абрикоси- один кілограм;

цукор - один кілограм;

харчова сода - третина пачки.

Приготування

Замість абрикосів можете взяти жерделі. Чим менше розмір плодів, тим краще. Бажано вибирати недостиглі фрукти. Вимийте їх і засипте содою, залийте холодною водою, розмішайте, щоби сода розчинилася, і залиште на ніч. Вранці рідину злийте, а фрукти ретельно промийте. Видаліть із абрикосів кісточки будь-яким зручним способом: багато господинь роблять це за допомогою звичайного олівця. Засипте майбутні цукати цукром, додайте 50 грамів води, дочекайтеся, коли фрукти дадуть сік, а потім проваріть їх на повільному вогні.

Після охолодження абрикоси знову проваріть - і так десять разів протягом двох днів. Після останнього кипіння варення можна закатати в банки.

Цукатне варення з дині

Ці ласощі набуло величезної популярності останнім часом, тому що має відмінний смак і приносить організму колосальну користь. Диня покращує стан шкіри, зміцнює волосся, підвищує імунітет, нормалізує роботу серця.

Інгредієнти

Диня- два кілограми;

лимони - дві штуки;

імбир - 50 грамів;

цукор - один кілограм;

кориця - до смаку.

Приготування

Помийте і наріжте диню кубиками, змішайте з подрібненим імбиром, соком лимона і корицею. Залиште суміш настоюватися на одну годину. Залийте вказану кількість цукру літром води, приготуйте сироп, залийте їм підготовлену суміш і поставте проварювати на повільному вогні на 20 хвилин. Після того, як суміш загусне, зніміть її з плити.

Цукатне варення з вишні

Час приготування цукатноговарення з вишні становить всього кілька хвилин - якщо, звісно, не брати до уваги збір плодів і підготовку до процесу. Простота приготування аж ніяк не означає, що результат вас не потішить. Вишню використовують не переспілу, кісточки краще видалити.

Інгредієнти

Вишня- один кілограм;

цукор - 400 грамів;

вода - 200 мілілітрів.

Приготування

Переберіть ягоди. Дуже важливо, щоби всі вони були цілими, без дрібних дефектів. Вимийте вишню, дайте воді стекти, складіть до емальованої каструлі або миски. Цукор змішайте з водою і варіть на слабкому вогні протягом 20 хвилин, постійно перемішуючи. Коли сироп буде готовий, залийте ним вишню і знову варіть на повільному вогні протягом п'яти хвилин. Готове варення перекладіть до підготовлених банок та закрийте їх кришками.

Цукатний варення зі шкірок апельсинів

Коли наступного разу ви будете чистити апельсин, не поспішайте відправляти його шкірку в кошик для сміття. З цедри можна приготувати цукатне варення, яке сподобається вашим дітям. Виглядає таке частування дуже красиво, тому ошатно оформлена баночка підійде і в якості подарунка.

Інгредієнти

Апельсини - три штуки;

цукор - 300 грамів;

свіжовичавлений лимонний сік - 50 мілілітрів;

імбир - 10 грамів.

Приготування

Вимийте апельсини, обдайте окропом, щоби на цедрі не залишилося консервантів. Розріжте кожен плід вздовж на вісім однакових частин, видаліть м'якоть, а шкірку розріжте на дві частини. Так у вас вийдуть тонкі смужки. Помістіть до ємності, залийте водою і поставте настоюватися на три дні. Воду необхідно міняти п'ять разів на день. Після завершення цього процесу зніміть зі смужок білу частину, згорніть їх спіраллю і зробіть із цих спіралей «намисто», нанизавши на нитку.

Проварюють цедру чотири рази по 20 хвилин, виливаючи воду після кожного разу і обдаючи «намисто» прохолодною водою. З цукру і води приготуйте сироп, занурте в нього цедру, поставте на повільний вогонь на півгодини, потім остудіть. Процес повторіть знову, але при цьому додайте свіжовичавлений сік лимона. Після приготування дайте охолонути, нитки видаліть і закатайте в банки. Зберігайте варення в холодильнику.

Смачного!

Цукатний варення зі шкірок апельсинів


Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Автор

Комментарии

Пока нет комментариев. Будьте первым!
Последние обновления

Авторизация

Регистрация