1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Переработка
  5. /
  6. Напитки
  7. /
  8. Як приготувати каву з Бейлісом вдома

Як приготувати каву з Бейлісом вдома

Рейтинг
Содержание статьи
  1. Секрети смаку
  2. Домашній рецепт Бейліса кави
  3. Рецепти для ледачих
  4. Екзотичні коктейлі з Бейлісом
  5. Подача

Порадувати себе м'яким оригінальним смаком кавового напою особливо люблять жінки. Але і чоловіки не відмовляться від дегустації неординарного за звучанням кави з Бейлісом. Пропонуємо розглянути особливості приготування такого напою.

Секрети смаку

Бейліс – це лікер, який почали випускати в 1974 р спочатку в так званому «Ориджинал» виконанні. Від звичайного лікеру Бейліс з вершками і ірландським віскі, Original доповнений цукровим піском, какао-бобами і ваніллю. Другим секретом стала технологія приготування, коли склад проходить 3-х кратну прогонку. Приємною новиною є і той факт, що в напої немає штучних консервантів. Молоко (вершки), як складова частина, бейлізу залишаються свіжими завдяки природному консерванту – алкоголю.

Зараз, крім Оригінального Бейліса, в продажу цілий спектр напоїв цього типу з кавовим, м'ятним, фундука та карамельним ароматами.

Домашній рецепт Бейліса кави

М'яко-вершковий з яскраво-кавовими нотами напій зажадає всього лише дотримання певної послідовності дій і кількості інгредієнтів. Останніми є:

• половину склянки води (0,1 л);

• 4 ч. л. зернової кави;

• 4 ст. л. бейліс;

• незбиране молоко (0,05 л);

• гіркий шоколад (2 ч. л. крихти);

• 2 ст. л. збитих вершків (або пломбіру – за бажанням).

Приготування починається з того, що зерна кави потрібно перемолоти в порошок. У кавомолці цей процес займе 1 хвилину. Але не варто перемелювати кавові зерна заздалегідь, оскільки вони абсорбують всі непотрібні кухонні аромати дуже швидко.

Дістаємо джезву – турку на 150 мл і всипаємо в неї порошкове кави. Заварюємо тільки після ретельного перемішування всіх утворилися грудочок.

Процес заварки полягає в тривалому томлінні на повільному вогні без кип'ятіння. Оптимальне піднімання в турці пінки – ознака того, що її пора зняти з вогню. Наполягають до 5 хвилин, щоб нівелювати потрапляння гущі в чашку. Можна також і процідити кави, але щоб воно не охололо мене, ніж до 70 градусів С.

Потім слід:

• підігрів (теж без кип'ятіння) молока і додавання його в перелите в чашку кави;

• 4 ст. л. лікеру підігрівають до початкової стадії кипіння (поява легких пухирців) і вливають до наявної суміші тоненькою цівкою або не великими порціями;

• розміщують збиті вершки або морозиво;

• прикрашають шоколадною крихтою.

Перед додаванням вершків (морозива), можна внести ще одну солодку нотку - цукрового піску або пудру.

Рецепти для ледачих

Чи не бажаєте возитися з купою інгредієнтів, а насолодитися смаком хочеться, тоді додайте в стакан купленого американо (0.2 л) бейліс (50 мл). Якщо є збиті вершки – додайте. А натерти попередньо охолоджений шматок шоколаду не складе труднощів.

Другим абсолютно не складним рецептом є baylis з корицею. Головне дотримуватися правильної пропорції:

• еспресо (45 мл);

• лікер (30 мл);

• молоко (140 мл);

• кориця мелена (щіпка).

За смаком додають ще й цукор. Готується напій наступним чином:

1. Молоко підігрівається і збивається до стану пінки;

2. Еспрессо готують в турці і переливають в келих;

3. Не остигле повністю молоко додають в каву і повільно вливають лікер, щоб не порушити молочну пінку;

4. Посипають корицею.

Прикрашати або додавати цукровий пісок не рекомендується, т.как зовнішній вигляд коктейлю буде втрачено.

Бейлиса кофе

Екзотичні коктейлі з Бейлісом

До таких можна віднести ще більш м'який і ніжний напій під назвою Фраппе. Готується максимально швидко і просто. Для нього буде потрібно лікер і еспрессо в кількості 50 і 20 мл відповідно, а також молоко (10 мл) і прикраси у вигляді кавових зерен.

Кава, лікер і молоко поміщають в шейкер і збивають. Потім його виливають в келих і прикрашають.

Іншим рецептом є цитрусова кава бейліс. Для неї потрібні:

• апельсиновий сік (від 1 до 3 ст. л.);

• лимонна цедра (не більше 5 г);

• мускатний горіх (щіпка перемеленого);

• основа (150 мл кави і 2 ст. л. бейліса).

Після заварювання кави, їй дають постояти кілька хвилин. За цей час готують цедру і з'єднують її з соком. Кавупереливають в чашку і додають суміш цитрусових. Залишилося тільки додати лікер і посипати прикрасою (можна додати ще й кориці до мускатно-горіховогопорошку).

Ефектний аромат класичного глінтвейну сподобається гурманам.

Коктейли с бейлисом

Подача

Ємність для напою здатна як допомогти довше зберегти його традиційний смак, так і зіпсувати всю працю. Найбільш прийнятний варіант – чашки з порцеляни з товстими обідками, що запобігають швидкомуохолодженню кави.

Також чашку обробляють окропом перед переливанням свіжезаваренної з турки кави. Якщо є бажання порадувати себе таким напоєм в літній період, то в традиційну рецептуру можна внести невеликі корективи – декількакубиків льоду.

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Автор

Комментарии

Пока нет комментариев. Будьте первым!
Последние обновления

Авторизация

Регистрация