Классический лимонад в домашних условиях

Лимонад – это напиток, вкус которого многим знаком из самого детства. Сейчас можно с легкостью купить абсолютно все в магазине. Но, зачастую, в промышленном производстве используется очень много химических добавок, которые регулируют вкус, запах и цвет напитка. Конечно, подобные манипуляции имеют место быть, но излишки ненатуральных компонентов в нашем питании не особо хорошо влияют на здоровье. И, если взрослый человек может отказать себе в очередной баночке покупного напитка, то маленькие дети еще не полностью понимают весь вред от такого питания.

Из-за этого перед молодыми мамами часто встает вопрос как сделать питание ребенка не только полезным, но еще таким, которое будет приносить ему радость. И впоследствии чего дитя не будет ежедневно требовать покупать вредную химическую еду.

Такой вкусный напиток как лимонад продается в каждом магазине и супермаркете. Но его не стоит покупать очень часто, ведь можно с легкостью приготовить лимонад своими руками.

А особенно тогда, когда это предназначается для ребенка.

Подбор качественных ингредиентов

Даже из названия данного напитка можно узнать, что классический рецепт предполагает использование лимонов. Но, к сожалению, не всем с первого раза удается сделать что-то по-настоящему хорошее. И все же, как приготовить лимонад в домашних условиях? Для этого нужно выбрать качественные ингредиенты и четко следовать инструкции по приготовлению.

Давайте посмотрим, какими должны быть лимоны, чтобы лимонад получился вкусным и качественным:

1. выбирать следует спелые желтые лимоны с однородного цвета кожурой;
2. наиболее сочные лимоны те, у которых тонкая кожура. Понять, что кожура фруктов тонкая довольно легко – на вид она более гладкая, «поры» практически незаметны. В то время как толстая кожура лимона даже выглядит более массивно;
3. на лимонах не должно быть изъянов, сухих и поврежденных частей, темных пятен и прочего. Они должны выглядеть свежими;
4. лучше всего убедиться в спелости лимона можно понюхав его. Он будет обладать тонким цитрусовым ароматом, без примесей запаха слегка забродившего сока. Если фрукты вовсе не пахнут, то это может свидетельствовать о том, что они попросту недостаточно зрелые. Такие лимоны можно взять, но тогда их стоит оставить при комнатной температуре на несколько дней, чтобы они дошли до нужной кондиции.

Вода для домашнего лимонада тоже должна использоваться только качественная. Не стоит считать, что такой простой ингредиент можно просто набрать из-под крана. На самом деле, примеси, которые имеются в обычной воде могут сильно испортить вкус и снизить полезность продукта, приготовленного дома.

Поэтому стоит предварительно отфильтровать либо купить качественную бутилированную жидкость. Также стоит отметить, что так как рецепт предполагает кипячение, то необходимо выбирать воду для готовки, а не для употребления в сыром виде. Это важная часть в приготовлении лимонада.

И еще один важный ингредиент – сахар. Можно брать обычный белый кристаллический сахар. Коричневый и с добавками нет особого смысла добавлять, опять же, из-за варки. Лучше оставить такую сладость для чая или украшения выпечки. На вкус лимонада особый сахар никак не повлияет.

Рецепт классического лимонада из лимона

Чтобы приготовить самый обычный лимонад из лимонов на несколько порций необходимо взять:

• лимоны средние либо большие (2-3 штуки);
• сахар (1 стакан);
• кипяченная холодная вода либо отфильтрованная (1 литр);
• горячая вода (1 стакан);
• лед (для подачи).

Следуем ниже описанным шагам, чтобы получить вкусный и полезный напиток из натуральных ингредиентов:

• сперва тщательно моем лимоны. Желательно также обдать их кипятком, чтобы смыть восковые и жирные соединения, которыми обрабатывают фрукты перед продажей. После просушиваем либо вытираем бумажными полотенцами;
• нарезаем лимоны кружочками толщиной до пол сантиметра. Если попались цитрусовые с большим количеством косточек, то их надо убрать, так как косточки могут дать не особо приятную горечь;
• сложить кружочки в глубокую миску, посыпать сахаром и перемешать. После этого надо дать им настояться при комнатной температуре от одного до двух часов;
• после того, как цитрусовые настоялись, их нужно залить очень горячей водой, снова перемешать и дать настояться до тех пор, пока вода станет комнатной температуры;
• процедить полученную жидкость и добавить к ней холодной воды.

Перед подачей можно добавить в стаканы несколько кубиков льда, чтобы получить максимально холодный и освежающий напиток. Одним из самых любимых всеми напитков есть лимонад классический, рецепт которого весьма простой и быстрый. Попробуйте приготовить подобное для себя и близких.

Рецепт классического лимонада из натурального сока лимона

Данный рецепт немного отличается от предыдущего, но вкус получается очень приятным. Подготовьте следующие ингредиенты:

• лимоны среднего или большого размера (3-4 штуки);
• сахар (1 стакан);
• вода (1,5 литра);
• лед (для подачи);
• свежая мята (для подачи).

После того, как все ингредиенты подготовлены, можно начинать приготовление лимонада:

• подготовьте лимоны, обдайте их горячей водой и промойте под прохладной водой. Это поможет максимально смыть все загрязнения, воск и жирные соединения, которые в достаточном количестве покрывают кожуру. Просушите или вытрите цитрусовые бумажными полотенцами;
• из двух лимонов необходимо снять цедру. Лучше всего это сделать с помощью терки или овощечистки. Старайтесь не счищать белую часть, так как в ней скапливается вся горечь, в то время как в желтой кожуре имеется цитрусовый запах и терпкий привкус лимона;
• с помощью сокодавилки выжмите сок из всех лимонов;
• далее нужно приготовить сахарный сироп, для этого разогрейте воду (около пол литра), засыпьте в нее сахар и на маленьком огне поддерживайте температуру. Помешивайте до тех пор, пока весь сахар не растворится;
• засыпьте в сироп цедру и поварите несколько минут;
• добавьте лимонный сок и воду, которая осталась. Также можно забросить несколько листиков мяты, чтобы придать более освежающий вкус и аромат лимонаду. Данную жидкость нужно довести до кипения, после чего дать остыть;
• уже остывший лимонад надо процедить через мелкое сито от цедры и листочков мяты. При подаче рекомендуется добавить в стакан несколько кусочков льда.

Этот рецепт хорош тем, что в него можно добавлять различные добавки на стадии приготовления сиропа, при этом контролируя степень насыщенности пряностей.

Рецепт лимонада с добавлением газированной воды

Этот рецепт лимонада один из самых простых, и тем не менее, он будет очень вкусным и весьма похожим на магазинные аналоги. Данный способ есть быстрым методом того, как сделать лимонад из лимона, который понравится и взрослым, и детям.

Для начала убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты:

• лимоны среднего либо большого размера (3 штуки);
• сахар (5 столовых ложек);
• газированная вода без вкуса (1 литр).

Чтобы получить вкусный напиток, следуйте ниже описанным шагам:

• сперва хорошенько вымойте лимоны и не забудьте обдать их кожуру кипятком, так как это поможет убрать остатки воска с нее;
• снимите несколько тонких длинных ломтиков кожуры из лимонов, они понадобятся для украшения напитка, а также придадут лимонаду приятный аромат;
• из лимонов нужно выдавить весь сок. Это можно сделать как руками, так и с помощью соковыжималки;
• вылить в емкость сок и добавить к нему сахар. Помешивайте и дождитесь полного растворения. Чтобы ускорить процесс, жидкость можно немного подогреть;
• разбавьте сок газированной водой, перемешайте и можно подавать к столу. В каждый бокал положите несколько кубиков льда и парочку ломтиков лимонной кожуры.

Рецепт лимонада с сильно выраженным вкусом цедры

Данный лимонад понравится тем, кто обожает горьковато-терпкий привкус цедры и легкую кислинку. Лучше всего, делать такой лимонад с расчетом на то, что при желании его можно немного разбавить водой для тех, кто не привыкший к подобным вкусам. Сперва подготовим нужные ингредиенты:

• лимоны среднего или большого размера (3 штуки);
• сахар (1/3 или половина стакана);
• вода (1,5-2 литра).

Приготовление включает в себя следующие шаги:

• вымыть лимоны и ошпарить кипятком, чтобы убрать остатки воска и грязи с кожуры, которые не смываются при обычной обработке;
• снять цедру изо всех лимонов. Наилучше подойдет терка, так как в последствии из кожуры выйдет намного больше вкуса и аромата эфирных масел. Главное, не снимать белые части, так как в них содержится неприятная горечь, которая испортит лимонад;
• теперь можно выжать из лимонов сок. Если вы не любите очень кислые лимонады, то лучше взять сок двух лимонов;
• готовим сладкую часть. Для этого нагреваем воду и добавляем в нее сахар. Ждем, пока закипит, и добавляем натертую цедру. После этого нужно поварить смесь около одной минуты, выключить и охладить;
• в холодную жидкость вливаем выдавленный сок и перемешиваем, после процеживаем через мелкое сито, дабы убрать все твердые частицы;
• лимонад лучше подавать в холодном виде, добавив несколько кубиков льда и украсив долькой лимона.

Как мы можем видеть, приготовление лимонада дома – это одна из самых простых задач. И тем не менее, вкус домашнего напитка превышает все ожидания. Потратив совсем немного усилий, вы можете получить отменный охлаждающий лимонад, который подойдет на каждый день, а также понравится гостям на праздники.