Наливка, приготовленная из смородины самостоятельно, отличается не только отменным вкусом, но и натуральностью. Приготовить напиток в домашних условиях намного выгоднее, чем купить в магазине схожий по вкусу ликер. Для приготовления настойки подойдет любой из существующий сортов вкусной ягоды. Однако предпочтение рекомендуется отдать красным и черным ягодам, которые дают напитку не только приятное послевкусие, но и красивый, живой оттенок.
Приготовить наливку можно как из свежесобранных ягод, так и из замороженных плодов. В качестве алкогольной основы лучше выбрать водку, хотя настойка на самогоне или коньяке также хороша по вкусу.
Рецепт 1: Классический
Прежде чем приступить к приготовлению настойки по традиционному рецепту, ягоды необходимо предварительно подготовить. Для этого со свежесобранных плодов черной смородины удаляются лишние фрагменты растения. После чего ягоды перебираются. В результате процедуры отсеиваются маленькие, поврежденные или с фрагментами плесени плоды. В работу идут только упругие и сочные ягоды.
Для приготовления нам понадобится:
- водка или альтернативный напиток 一 500 мл;
- черная смородина 一 450-500 грамм;
- вода 一 250 мл;
- сахар 一 250 грамм.
Пошаговый алгоритм приготовления наливки дома:
- Растворить в воде сахар и довести до кипения.
- Добавить в жидкость ягоды.
- Тщательно перемешать.
- Прокипятить на небольшом огне в течение трех минут.
- Тщательно перемять плоды.
- Охладить сироп до комнатной температуры.
- Добавить к жидкости водку.
- Полученную настойку перелить из кастрюли в банку.
- Плотно закрыть емкость крышкой.
- Настаивать в течение трех недель в темном месте при комнатной температуре, обеспечив каждые два дня встряхивание банки для лучшего растворения микрочастиц.
- Процедить наливку через вату или марлю.
- Разлить для последующего хранения в бутылки, которые можно закупорить пробками.
- Хранить в холодном месте или на нижних полках холодильника.
На заметку: употреблять настойку из черной смородины можно в течение года с момента разлития по бутылкам.
Рецепт 2: Красна девица
В результате приготовления настойки из красной смородины по этому рецепту получается вкусный напиток нежно-красного цвета. Отличительная особенность наливки 一 приятное ягодное послевкусие с едва уловимыми нотками алкоголя.
Для приготовления нам понадобится:
- водка или альтернативный напиток 一 500 мл;
- красная смородина 一 500 грамм;
- сахар 一 125 грамм.
Пошаговый алгоритм приготовления наливки дома:
- Предварительно очищенные ягоды выложить в банку.
- Засыпать смородину сахаром.
- Влить алкоголь.
- Закрыть емкость плотной крышкой.
- Хорошенько встряхнуть.
- Выстаивать в течение двух недель в темном при комнатной температуре, обеспечив каждые три дня встряхивание банка для лучшего растворения ингредиентов.
- Процедить настойку через вату или марлю.
- Разлить для последующего хранения в бутылки.
На заметку: употреблять настойку из красной смородины можно в течение двух лет с момента разлития по бутылкам.
В домашних условиях приготовить настойку из натуральных ягод очень просто. Для этого достаточно придерживаться простого пошагового алгоритма, строго соблюдая при этом пропорции ингредиентов. Вкусный и ароматный напиток из смородины ничуть не уступает покупным ликерам, отличаясь при этом стопроцентным качеством.
Пока нет комментариев. Будьте первым!