Мед не дарма називають суперфудом. Цей продукт маєцілющі властивості і використовується при багатьох захворюваннях. Особливо добре він допомагає при застудах. Найціннішим і екологічно чистим вважається гірський мед, який отримують, відповідно, в горах, де з приходом весни розквітає безліч рослин-медоносів. Повітря на великих висотах розріджене, екологія сприятлива, тому бджоли збирають велику кількість нектару. В результаті до складу кінцевого продукту входить багато корисних речовин.
Різновиди гірського меду
Цей мед буває різних видів, і кожен з них має своїособливості і цінність.
• Бортовий (або дикий) видобувається з вуликів диких бджіл. Свою назву він отримав від спеціалізації людей - бортників, які ведуть видобуток. На цьому участь людини в цьому процесі закінчується. Такий мед може зберігатися роками, не кристалізуючись при цьому. Смак у нього специфічний, терпкий.
• Кавказький і чорногорський отримують в регіонах, відяких виникли назви меду. До складу цих видів входить нектар рідкісних трав, які не ростуть в низинах. Кавказькиймед відрізняється здатністю загоювати рани, а чорногорський заспокоює нервову систему і при регулярному вживанні може навіть позбавити від депресії.
• Каштановий мед фахівці також віднесли до категоріїгірського, так як його часто отримують на великих висотах. Цей вид, як і бортовий, має злегка терпкий смак, колір йоготемний. Використовують цей продукт при лікуванні іпопередженні захворювань кровоносної системи і судин.
Харчова цінність і характеристики гірського меду
У складі меду так багато вітамінів, що зрівнятися за цимпоказником з ним не зможе жоден інший продукт. Цевітаміни С, Е, РР, групи В. Мед часто називають найсмачнішими ліками, так як в його складі є ферменти і мікроелементи. Процентне співвідношення всіх корисних речовин багато в чому залежить від того, з яких квітів збирався нектар. У гірському меді фруктози більше, ніж в інших видах, калорійність становить 304 кКал на 100 грамів, але лякати це не повинно, так як продукт легко засвоюється організмом людини.
У зв'язку з тим, що гірський мед є різнотравним, його аромат залежить від квітів в його основі. В горах росте чебрець, жимолость, материнка, конюшина ... Запах буваєдуже різним, але, так чи інакше, він завжди насичений зоднією основною ноткою. Якщо ви не відчуваєте аромату якоїсь одної рослини, то, швидше за все, маєте справу з підробкою.
Від складу меду залежать і смакові якості. Але такий продукт солодкий і одночасно терпкий на смак, незалежно від того, в якому регіоні він був зібраний.
Гірський мед завжди гірчить, але ця гіркота приємна, подобається навіть дітям.
За кольором можуть бути відмінності. Відтінки варіюються від світло-жовтого до темно-бурштинового.
Кавказький, чорногорський і каштановий мед швидко кристалізується, чого не скажеш про дикий продукт. Тягучість і рідкий стан губляться в перший же місяць зберігання, але корисні властивості при цьому зберігаються надовго.
Як зрозуміти, що перед вами підробка
Гірський мед коштує трохи дорожче звичайного, чим ікористуються нечисті на руку продавці. Але у покупців єможливість визначити, натуральний продукт перед ними чи ні. Найпростіший спосіб - купувати мед у перевірени хпродавців, причому, в одному і тому ж місці. Перед покупкою товар слід дегустувати.
Перевірити натуральність можна за допомогою оцту або йоду. Розчиніть чайну ложку меду у воді і подивіться, чи випав він в осад. Якщо цього не відбулося, то, швидше за все, продукт натуральний. Потім додайте кілька крапель йоду. Вода в склянці з підробкою від цього стане зеленою. При взаємодії з крапельками оцту вода з сурогатом почне пінитися, а у випадку з натуральним продуктом ви не побачите жодної реакції.
Правила зберігання гірського меду
Температура зберігання гірського меду повинна становитивід + 5-ти до + 10-ти градусів за Цельсієм. Ховайте ємність в сухе і темне місце, так як підвищена вологість і сонячні промені призводять до псування. Досвідчені бджолярі кажуть, що при таких умовах мед можна зберігати кількароків поспіль, так як в ньому присутні натуральні консерванти.
Корисні властивості гірського меду
Як і будь-який інший, гірський мед використовується в косметології і народній медицині. Антиоксиданти і амінокислоти в складі продукту роблять позитивний впливна шкіру і волосся. За допомогою меду можна позбутися багатьох дерматологічних проблем, в тому числі і від ран, слідів від прищів, вирівняти колір обличчя, звузити пори. Виробники доглядової косметики включають мед до складу кремів, масок, лосьйонів, шампунів і бальзамів.
Речовини, що містяться в складі меду, чинять благотворний вплив на більшість органів і систем, у зв'язку з чим його використовують в профілактичних і лікувальних цілях. Загально відомо, що мед, а, тим більше, гірський, здатний перемогти простуду і запобігти її появі, полегшити дихання при бронхітах, привести в норму стан нервової системи, позбавити від безсоння. Незважаючи на вміст у складі глюкози і сахарози, мед показаний людям, що страждаютьна діабет. Медики рекомендують ці «ліки» пацієнтам із захворюваннями серцево-судинної системи і проблемами шлунково-кишкового тракту.
Гірський мед сприяє позбавленню від зайвих кілограмів, так як виводить з організму токсини і шлаки. Тому, якщо ви поставили собі за мету схуднути, замініть цукор медом, але пам'ятайте про те, що додавати його можна тільки в остиглі напої, так як при взаємодії з гарячою водою він втрачає свої властивості. Додамо, що гірський мед корисний при анемії, ослабленому імунітеті, циститі, хворобах жіночих статевих органів.
Застосування гірського меду
У косметології мед використовується дуже широко. Існує величезна кількість рецептів приготування масок для шкіриз цього чарівного продукту. Поділимося лише кількома з них.
• Для догляду за нормальною шкірою обличчя вам не доведеться змішувати мед з іншими інгредієнтами. Досить розігріти його на паровій бані, а потім нанести на очищену шкіру. Змивайте натуральну маску, через 20 хвилин, теплою водою без мила. При бажанні відбілити шкіру, додавайте в мед пюре зеленого яблука в співвідношенні 1:1.
• Для сухої шкіри обличчя змішайте в чистому посуді чайнуложку меду, один яєчний жовток і столову ложку вершків. Отриманий засіб нанесіть на шкіру на 20 хвилин м'якими рухами. Змивайте теплою водою. Після нанесення маски рекомендується лягти і розслабитися, так як в цьому випадку ефект посилиться.
• Для жирної шкіри приготуйте засіб із столової ложки меду, одного збитого яєчного білка і однієї столової ложки вівсяної муки. Інгредієнти перемішайте до стану однорідної маси і нанесіть на обличчя на 20 хвилин. Змивайте теплою водою.
Використання гірського меду в медицині дуже поширене, і, якщо ви хочете отримати ефект, вживати продукт необхідно тривалий час. У цьому продукті повнісінько корисних речовин, але є такі захворювання, які неможливо вилікувати одним лише медом. До них відносяться гастрит та інші недуги шлунково-кишкового тракту.
Для зміцнення імунітету з'їдайте по дві столові ложки гірського меду вродовж доби. Перший прийом здійснюйте на тщесерце. Можете також приготувати загальнозміцнюючий засіб. Для цього вам буде потрібно 100 грамів соку алое, півкілограма подрібнених волоських горіхів, 300 г меду і свіжовичавлений сік трьох лимонів. Всі інгредієнти з'єднайте, перемішайте і вживайте по столовій ложці тричі на день за півгодини до прийому їжі.
При застуді скористайтеся старовинним рецептом. Залийте водою і прокип'ятіть 100 грамів конюшинових головок, дайте відвару настоятися протягом двох годин. Після цього процідіть, додайте столову ложку меду і приймайте напій по третині склянки тричі на день. Засіб допоможе вам впоратися не тільки з застудою, але і з бронхітом і трахеїтом.
А ось ще один цікавий і простий рецепт, який допомагає вилікувати кашель у дитини. Вимийте і очистіть чорну редьку, натріть на дрібній тертці, сік відіжміть і змішайте з рівною кількістю меду. Давайте дитині по одній чайній ложці смачних ліків чотири рази на день. Навіть лікарі говорять, що цей засіб успішно замінює аптечні сиропи.
Протипоказання до вживання гірського меду
Як і будь-який інший корисний продукт, гірський мед можене тільки принести користь, але і заподіяти шкоду. Не можна вживати мед тим, хто страждає алергією на продукти бджільництва і пилок рослин. Дітям, які не досягли трирічного віку, мед протипоказаний, так як печінка у малюків ще не розвинена.
Та й цілком здоровим дорослим людям фахівці не радять з'їдати в день більше двох столових ложок меду. Вживати продукт найкраще в першій половині дня. Експерти також кажуть, що алкогольні напої в поєднанні з медом здатні викликати цироз печінки, тому відмовтеся від популярної медовухи.
Пока нет комментариев. Будьте первым!