Рецепт дрожжевого теста! Пальчики оближешь

Рецепт дрожжевого теста

Сегодня расскажу рецепт дрожжевого теста. Это тесто уникально тем что из него можно готовить пирожки, пироги, чебуреки, подойдёт для теста под пиццу и так далее. 

Что понадобится для приготовления теста: 

1. Молоко; 
2. Сливочное масло; 
3. Два куриных яйца; 
4. Дрожжи; 
5. Мука; 
6. Соль; 
7. Растительное масло;

• Для начала мы возьмём тёплое молоко 500 мл. И в молоко добавляем свежие дрожжи, так же можно использовать и сухие, это уже на ваше усмотрение.
• После добавление дрожжи нужно хорошо перемещать что бы они хорошо растворились, далее добавляем столовую ложку соли без горки, столовую ложку сахара. Тщательно сахар и соль перемешиваем и добавляем не много муки, но останавливаясь мешаем. Консистенция должна быть похожа как на жидкие блинчики и желательно не оставлять комочков. И отставляем в сторону.
• Далее нам понадобится два куриных яйца. Сливочное масло упаковка 250 гр., его нужно растопить что бы оно было мягким. Яйца взбиваем не много, и не горячее растопленное масло вливаем в яичную массу, смешиваем и так же сюда же добавляем не много муки. Яйца и масло добавляем в нашу первую массу там где было молоко и хорошо это все перемешиваем венчиком. Убираем венчик в сторону, теперь добавляем по немного муку и тщательно размешиваем ложкой, когда ложкой станет невозможно вымешивать тесто, вымешивайте руками. В дрожжевом тесте самое главное не переложить муки, что бы не забить тесто и оно не получилось как подошва! Дрожжевое тесто очень любит руки, чем больше будете его вымешивать, тем оно будет более воздушным и эластичным.
• Под конец вымешивание теста добавляем пару столовых ложек растительного масла. Когда тесто перестанет приставать к рукам или посуде это значит что оно хорошо вымешано.
• Оно должно у нас поднятом для этого оставляем тесто в миске и накрываем его салфеткой или полотенцем. Тесто будет отдыхать до тех пор пока оно не поднимется это занимает приблизительно минут 30-40. Спустя 40 минут, тесто поднялось, теперь его нужно очень хорошо отмять, что бы выпустить весь углекислый газ. За счёт того что добавили в него растительное масло, тесто не пристает к рукам и его комфортно месить.Убираем тесто обратно в посуду, накрываем полотенцем или салфеткой, через минут 20 оно поднимется. И тогда можно печь изделие которые вы задумали.