Рецепт новогодних пряников

Рецепт новогодних пряников 

Нам понадобиться:

• мёд 140 грамм 
• сахар 100 грамм 
• Сливочное масло 110 грамм
• Одно куриное яйцо 
• Пищевая сода 1 чайная ложка 
• Мука 400 грамм 
• Корица 1 чайная ложка 
• Молотый имбирь 1 чайная ложка 
• Мускатный орех 0,5 чайной ложки 

Для белковой глазури на пряники нас понадобиться:

• один яичный белок 
• Сахарная пудра 500 грамм
• Крахмаль 0,5 чайной ложки 
• Лимонный сок 1 чайная ложка   

Перейдём к приготовлению, в удобную для вас ёмкость отправляем, сахар, мёд и все специи которые мы подготовили (специи можно добавлять по вкусу) 

Ставим это всё на не большой огонь и ждём пока начнёт кипеть. В нашу получившуюся смесь, сразу после того как начинает закипать отправляем пищевую соду, и помешиваем это лопаткой, до полного растворения соды. После добавляем сливочное масло, отставляем и ждём пока масло полностью растает. Когда наша приготовленная уже масса, остынет и станет тёплой добавляем туда одно куриное яйцо и очень хорошо перемешивать что б оно смешалось с массой. 

После высыпаем просеянную муку в нашу смесь и начинаем замешивать тесто на пряники. 

Если вам покажется что для теста нужно больше муки, я бы не советовала добавлять ещё муку, это может испортить вообще тесто. Лучше завернуть тесто в пищевую пленку и отложить его в холодильник. 

После того как тесто остыло оно становиться плотным. Берём кусочек теста, раскатываем его, толщина не больна быть больше чем 0,5 см, берём формочки и вырезаем наши пряники. Наши заготовки кладём в разогретую духовку на 180 градусов на минут 5-8. 

Пока пряники будут остывать, мы делаем белковую глазурь. 

В начале сахарную пудру и крахмал смешиваем, в белок мы добавляем пудру с крахмалом, можно как все сразу добавить, так и небольшими частями, как вам будет удобней.  И начинаем взбивать, начинаем с небольшой скорости блендера, спустя пару минут добавляем лимонный сок и добавляем обороты блендера. Вам хватит 10 минут что бы взбить крем. 

Когда вышли пряники уже остыли, начинаем из разрисовывать уже на своё усмотрение. 

После разрисовки пряников, даём им время, что бы наша глазурь застыла. Готово, приятного аппетита