Рецепт Новорічних пряників

Рецепт новорічних пряників

 Нам знадобитися:

•  мед 140 грамів
•   цукор 100 грамів
•  Вершкове масло 110 грамів
•  Одне куряче яйце
•  Харчова сода 1 чайна ложка
•  Борошно 400 грамів
•   Кориця 1 чайна ложка
•  мелений імбир 1 чайна ложка
•  Мускатний горіх 0,5 чайної ложки

 Для білкової глазурі на пряники нас знадобитися:

•  один яєчний білок
•  Цукрова пудра 500 грамів
•  Крохмаль 0,5 чайної ложки
•   Лимонний сік 1 чайна ложка

Перейдемо до приготування, в зручну для вас ємність відправляємо, цукор, мед і все спеції які ми підготували (спеції можна додавати за смаком)

 Ставимо це все на не великий вогонь і чекаємо поки почне кипіти. В нашу суміш, відразу після того, як починає закипати відправляємо харчову соду, і помішувати це лопаткою, до повного розчинення соди. Після додаємо вершкове масло, відставляємо і чекаємо поки масло повністю розтане. Коли наша приготована вже маса, охолоне і стане теплою додаємо туди одне куряче яйце і дуже добре перемішувати що б воно змішалося з масою.

 Після висипаємо просіяне борошно в нашу суміш і починаємо замішувати тісто на пряники.

 Якщо вам здасться що для тіста потрібно більше борошна, я б не радила додавати ще борошно, це може зіпсувати взагалі тісто. Краще звернути тісто в харчову плівку і відкласти його в холодильник.

 Після того як тісто охололо воно ставати щільним. Беремо шматочок тесту, розгортаємо його, товщина зповинна бути більше ніж 0,5 см, беремо формочки і вирізаємо наші пряники. Наші заготовлення кладемо в розігріту духовку на 180 градусів на хвилин 5-8.

 Поки пряники будуть остигати, ми робимо білкову глазур.

На початку цукрову пудру і крохмаль змішуємо, в білок ми додаємо пудру з крохмалем, можна як все відразу додати, так і невеликими частинами, як вам буде зручніше. І починаємо збивати, починаємо з невеликої швидкості блендера, через пару хвилин додаємо лимонний сік і додаємо обертів блендера. Вам вистачить 10 хвилин що б збити крем.

 Коли вийшли пряники вже охололи, починаємо розмальовувати вже на свій розсуд.

 Після розмальовки пряників, даємо їм час що б наша глазур застигла. Готово, приємного апетиту