Рождество – это вечер, когда собирается вся семья за столом в ожидании рождественского чуда и, конечно, кутьи.
Нам понадобится
- 400 г пшеничной крупы
- 125 г мака
- 150 г меда
- 150 г изюма
- 150 г очищенных грецких орешков
Для начала нужно подготовить крупу: хорошо промойте ее под проточной водой и залейте одним литром чистой воды, чтобы крупа немного набухла. Оставьте на 12 часов или же на ночь. Утром или после истечении 12 часов можете приступить к варке крупы. Залейте водой в соотношении 400 грамм крупы и 1 литр воды. Варите примерно 40-50 мин.
Пока каша готовится можно приготовить самую вкусную часть, которую обожают не только дети, но и взрослые.
Залейте кипятком 150 г изюма и мака, оставьте на 15 минут настояться. Изюм станет более сочным, а мак разбухнет и можно будет работать с этим ингредиентом дальше. Грецкие орешки размельчите в блендере. Можно также добавить фундук или другие орехи.
После того как мак набух, слейте лишнюю воду и перетрите мак с помощью погружного блендера или же в ступе. Можно использовать мясорубку. Мак немного посветлеет и с него выделится молочко.
Готовую кашу посолите и можно приступать к «сборке» кутьи.
Мед немного растопите на водяной бане и добавьте в кашу. Затем посыпьте орешками, дальше очередь изюма и последним добавьте мак. Не забудьте все хорошо перемешать.
Перед подачей залейте узваром.
Приятного аппетита и веселых праздников!
В нашей семье все любят рождественскую кутю и взрослые, а особенно дети, и с нетерпением ждут свтвечера.