Мед — найстаріші солодкі ласощі з усіх, відомих людству. За багато років люди створили безліч сортів меду з різними смаками та ароматами. Однією з найбільш поширених в нашій країні різновидів меду є мед кіпрейний. Свою назву він отримає за те, що бджоли збирають пилок для його виготовлення з квітки зніту, в народі званого «Іван-чаєм». Медоносність та широко розкинутая популяція іван-чаю посприяли тому, що кіпрейний мед став одним з найпопулярніших та затребуваних в наших краях.
Як відрізнити оригінал від підробки
Щоб не викинути гроші на вітер, слід звернути увагу на такі знаки:
• мед зі зніту більш рідкий, ніж інші медові сорти. Він нагадує вершки. При дегустації смак повинен бути терпким та створювати певний хруст на зубах;
• колір натурального кіпрейного меду зеленувато-жовтий,з широким спектром відтінків, аж до білого. Тому, якщо ви бачите насичено-жовту масу, то сміливо відкидайте фальшивку. Також не варто лякатися, якщо виявите в продукті кристалики цукру — цей різновид меду швидко зацукровується та кристалізується.
Ще перевірити натуральність продукту своїми руками можна таким чином: мед змішайть з теплою водою в співвідношенні 1: 1. Після цього потрібно додати 2 мл нашатирного спирту. Якщо з'явився осад, а колір змінився на бурий, то можна з упевненістю сказати, що ви придбали підробку.
Корисні властивості кіпрейного меду
Цей сорт меду має багатий та корисний хімічний склад. Внього входять вітаміни В1, В2, В3, Е, а також антиоксиданти, дубильні речовини, танін. А аскорбінової кислоти в ньому навіть більше, ніж в цитрусових.
Мед зніту має наступні корисні властивості:
• відновлює нервову систему, допомагаючи уберегти організм від нервових зривів та стресу;
• сприяє здоровому та міцному сну;
• дає позитивний ефект на чоловічі репродуктивні функції;
• може застосовуватися для лікування простати;
• відновлює сили та знімає втому;
• зміцнює імунітет;
• зміцнює стінки судин, служить природним лікарем для поліпшення якості кровоносної системи;
• є природним болезаспокійливим при менструальномуабо головному болю;
• сприяє лікуванню різних шкірних захворювань;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
А ще його можна наносити на рану, щоб уникнути зараження та запалення.
Протипоказання
У деяких випадках кіпрейний мед приймати небезпечно. Мед зніту краще не чіпати в наступних ситуаціях:
• якщо у людини серйозні проблеми із зайвою вагою тацукровим діабетом;
• якщо людина є аллергіком, якому взагалі не слід торкатися до меду та солодощів взагалі.
Крім того, мед слід приймати дозовано, а не цілими банками)). В іншому випадку є ризик викликати цілий букет негативних ефектів: розлад кишечника, посилене виділення поту, алергічну реакцію та інш.
Умови зберігання та сфери застосування
Щоб зберегти мед, необхідно тримати його в темних місцях з сухим повітрям, при температурі +5 + 10C. Найкраще зберігати ласощі в погребі чи в холодильнику, в скляному тащільно закритому посуді. Мед ні в якому разі не можнатримати в жерстяній тарі або поруч з продуктами, що мають яскраво виражений запах. Потрібно тримати якомога далі часник, цибулю, оселедець та іншу подібну їжу.
Крім кухні, кіпрейний мед також широко застосовується в косметиці. Ще в давнину люди помітили, що цей сорт меду робить позитивний вплив на шкіру. Так, наприклад, маски на основі меду очищають пори шкіри, роблять її більш еластичною та позбавляють від зморшок. Зараз вже важко знайти мазі, скраби, маски або інші косметичні товари, які не були б створені на основі кіпрейниого меду або не містили б його речовини в своєму складі.
У косметичних цілях можна ефективно використовувати мед в його натуральному вигляді, просто вдома. Наприклад, такими способами:
• в лазні можна нанести мед на розпарене тіло. Досить кількох хвилин, щоб шкіра вирівнялася та придбала здоровий відтінок;
• якщо додати мед в морську сіль або в натуральну каву, можна отримати простий, але ефективний скраб;
• нанесення меду на шкіру допомагає позбутися від шлаків та юнацьких прищів;
• якщо є проблеми з жирною шкірою, можна взяти відвар з ромашки або нагідок, додати в нього мед. Такий засіб прекрасно дезінфікує та зволожує шкіру.
Кіпрейний мед можна приготувати самому в домашніх умовах. Необхідні для цього інгредієнти: 1 кг цукру, 1/2 ч. л. лимонної кислоти, 500 мл води, 200 г пелюсток іван-чаю. Перед приготуванням необхідно переконатися, що пелюстки висохли та ретельно перевірити відсутність комах. Після цього потрібно помістити все в каструлю та залити водою. Кип'ятити майбутній мед необхідно 10 хвилин, поки він не придбає «брудно-бузковий» колір, а пелюстки незнебарвляться. Тепер необхідно остудити солодку масу повністю або до трохи теплої температури.
Після цього у відвар слід додати цукор та знову закип'ятити, періодично помішуючи. Кипіння має тривати 15-20, в процесі слід прибирати піну. Коли рідина загусне, можна додати в неї лимон, щоб мед придбав ніжно-малиновий відтінок. Поставити мед кип'ятити протягом трьох хвилин. Усе! Можна розливати по банках! Процес приготування в цілому займає близько 180 хвилин.
Ось який він, кіпрейний мед — корисний та смачний.Пробуймо!
Пока нет комментариев. Будьте первым!