Справжній хліб з пророщених зерен від неймовірного хлібороба!

Мабуть, вже не є таємницею те, що хлібна продукція, що випускається промисловим шляхом, заснована на технології зручній виробнику, але не споживачеві. А хліб з пророщеного зерна, що прийшов до нас з глибокої давнини , був. мабуть, одним з перших кулінарних відкриттів наших далеких предків. В основі його приготування лежить пророщування зерна за подальшою природною ферментацією.( бродінням).Ці природні процеси забезпечують продукту повний смак, складний букет, тривале зберігання, а головне - яскраво виражені лікувально-профілактичні властивості. Саме про такий, корисний для організму людини, хліб піде в нашій статті.

Якось я мала нагоду познайомитись з неймовірною людиною, Максимом Задорожним!

Його ставлення до здорового харчування мене відразу вразило та зачепило! І коли почала більше про нього дізнаватись, то просто захотіла, щоб більше чоловіків були саме такими! Його самє незвичайне ремесло - це виготовлення хліба з пророщених зерен, який випікається в справжній печі з додаванням самих духмяних спецій. Один раз скуштувавши такий хліб, ви зрозумієте, що таке справжній продукт! Яким народився ще в наших пращурів, без додавання дріжджів, розпушувачів та інших шкідливих речовин! З'ївши лише його частку, можливо бути ситим дуже тривалий час!

І саме зараз я хочу більше розповісти вам про цього хлібороба та його справжній хліб! За цим посилання ви зможете придбати цей диво хліб https://hlib.io.ua/

Розкажіть про себе! Що саме Вас привело до виробництва справжнього хліба?

Пошуки справжнього хліба були частиною загального руху до здорового харчування та здорового життя відповідно. Саме до хліба з пророщеного зерна я йшов близько двох років! Це були спроби, помилки, невдалі або незадовільні результати. І в решті решт через такий складний шлях помилок і спроб, я знайшов свою власну рецептуру, яка постійно поширюється та вдосконалюється. Наразі є шість видів хлібу з пророщеного зерна і на цьому не зупиняюся)

Зерна для хліба вирощуєте чи замовляєте?

Зерна я поки що не вирощую, купую або обмінюю через натуральний обмін у своїх сусідів в своєму селі або в сусідньому! В майбутньому планую вирощувати сам! Як раз наразі провожу переговори, щодо отримання землі для того, щоб вирощувати самостійно.

Як саме виробляєте хліб? Скільки це займає часу? Ваша секретна техноголія?

Повний цикл приготування хлібу з пророщеного зерна займає близько двох діб. Спочатку зерно замочується, потім пророщується, потім перекручується на потужній м'ясорубці, замішується, розстойка 10-12 годин, відповідно до виду хліба, і безпосередньо випічка! Потім такому хлібу приблизно десь добу - дві треба відпочити для випаровування зайвої вологи та структурізації самого хлібу.

Які спеції додаєте? Сухофрукти робите самі?

Спеції додаю в обмеженій кількості, щоб не перекрити смак саме зернового хлібу ( жита, пшениці, гречки, кукурудзи). Сухофрукти деєкі робимо самі, деякі купуємо. В подальшому, звісно, плануємо використовувати все власного виробництва.

В чому користь саме вашого продукту?

Головна користь хлібу з пророщеного зерна в тому, що він виконується без додавання борошна, без додавання штучних дріжджів! І глютен. який зараз набуває серйозної небезпеки для людства, там є, але в ферментованому вигляді , тобто засвоюється в нашому організмі без зайвого навантаження. Чим продукт простіший, тим він простіше сприймається нашим організмом! Пророщене зерно містить багато вітамінів ( особливо групи В і Е), макро- і мікроелементів, амінокислот, жирних кислот, які легко засвоюються організмом.Зерна несуть в собі особливу життеву силу та енергію. Наш продукт підходить всім, хто піклується про своє хдоров'я.

Що ще пропонуєте клієнтам окрім хліба?

Окрім власного хлібу, ми робимо печиво з цільнозернового борошна, без дріжджів, без додавання продуктів тваринного походження. Можно для сироїдів зробити хлібці з такого самого тіста, що робиться хліб. Але це буде більше схоже на крекери і буде іншій. Також є рецептури безглютенового хліба ( кукурудзяного та гречаного) для людей з його непереносимістю.

Які види хліба випікаєте?

Наразі є шість видів хлібу! Це "Дар природи" - хліб з чотирьох злаків( пророщене жито, пшениця, овес та ячмінь), "кукурудзяний" - пророщені кукурудза, жито і пшениця, " гречаний - пророщені гречка, пшениця і жито , "банановий з черносливом" - це пророщені жито, пшениця, з додаванням банану та чорносливу, "гарбузовий" - пророщені жито, пшениця і гарбуз або сушений, або гарбузові цукати., "імбирний з курагою" - пророщені жито, пшениця, з додаванням імбирю і кураги.

Що є ексклюзивного в вашому асортименті?

З ексклюзивного хочу відмітити халву. Це насіння соняшнику, кунжут, соняшникова справжня олія та мед. Також робимо яблучний оцет, без додавання води і цукру, тобто це суто яблучний сік. Гарбузові цукати з медом. Ми взагалі не використовуємо цукор, тільки мед та продукти тваринного походження.

Плануємо свою пекарню?

Пекарню плануємо. Для цього робимо відповідні кроки до розгортання виробництва. В планах придбання млина для виробництва власного борошна за нашого зерна.

Єдине, що хочемо побажати Максиму, це успіху і правильних людей поруч, які допоможуть дійти до бажаного результату