Вкусно и полезно: топ-7 освежающих кефирных смузи с овощами и фруктами

Кефир — один из самых популярных в нашей стране кисломолочных напитков. Хотя чего уж там: самый популярный! Его неоценимая польза для человеческого здоровья известна еще с незапамятных времен и за все эти столетия и тысячелетия ничуть не утратила актуальности. Кефир все также рекомендуют пить для улучшения пищеварения и для бесперебойной работы кишечника. Он считается не просто лакомством, а дополнительной терапией при лечении заболеваний печени и желчного пузыря. С его помощью можно побороть лишний вес и справиться с проблемами поджелудочной железы. Сегодня мы хотим предложить вам лучшие рецепты самых вкусных коктейлей на основе кефира. Уверена, среди них отыщется ваш фаворит — один или сразу несколько.

Чем полезен кефир?

Кефир и творожок — это тот продукт, с которого знаменитый доктор Комаровский рекомендует начинать прикорм детей до года. Оно и неудивительно, ведь кефир — не только легкий и низкокалорийный, но еще и невероятно полезный напиток. И прежде чем мы перейдем к рецептам и алгоритмам приготовления летних кефирных коктейлей, давайте коротко очертим поле деятельности важнейшего для нас кисломолочного продукта.

• Кефир помогает справиться с проблемами органов ЖКТ.Кефир является кладезем пробиотиков, которые содержатся в его составе в большом количестве. пробиотики — это вещества, которые улучшают микрофлору желудка и кишечника и ускоряют процессы, связанные с перевариванием и усвоением продуктов питания. Единственное, о чем следует помнить, употребляя кефир, что он не рекомендован людям, которые страдают от продуктов с повышенной кислотностью. Данный кисломолочный продукт принадлежит к их числу, а потому указанной выше категории людей с ним стоит быть аккуратнее.
• Кефир обладает антибактериальным свойствам.И опять таки, благодаря пробиотикам, которые в нем содержатся. Правда, не всем, а конкретной группе полезных бактерий, которые укрепляют иммунитет и защищают человеческий организм от негативного влияния таких “вредителей” как хеликобактер, провоцирующий гастрит, сальмонелла и кишечная палочка.
• Кефир минимизирует риск развития остеопороза.Этот недуг — бич представительниц прекрасного пола, которые переступили границу пожилого возраста. Возрастное заболевание может принести немало хлопот и дискомфорта. Но если в достаточных объемах употреблять кефир, который является кладезем кальция, то можно восполнить избыток данного вещества в организме — и умело избежать возрастного недуга. Кроме прочего в кефире содержится еще и фосфор, жизненно необходимый для укрепления костей. Поэтому эффект, производимый кефиром на организм человека, — это практически 2 в 1.
• Кефир защищает от рака.Разумеется, не полностью, а только частично. Но и это уже немало. Существует ряд продуктов, которые препятствуют производству канцерогенов в теле человека. И кефир является одним из них. Последние исследования доказали, что содержащиеся в кисломолочном напитке пробиотики препятствуют развитию раковых клеток при раке молочной железы.
• Кефир актуален для тех, кто живет с лактозной непереносимостью.Люди, которые страдают непереносимостью лактозы, не могут позволить себе употреблять молоко в пищу. Все потому что вещества, содержащиеся в молоке, могут спровоцировать у них множественные болезненные состояния, начиная от диареи и рвоты и заканчивая чем похлеще. Для таких людей кефир является отличной альтернативой.
• Кефир способствует снижению веса.Это происходит за счет очищения организма, которое берут на себя полезные бактерии. Попадая в желудочно-кишечный тракт, они не только ускоряют переваривание, но и выводят наружу вредные вещества, препятствующие метаболическим процессам.
• Кефир обеспечивает здоровье сердца и сосудов.Благодаря содержанию витамина К2, кефир считается одним из самых полезных продуктов для сердечно-сосудистой системы. Благодаря этому витамину, тромбоциты не накапливаются в сосудах, а содержащиеся в кисломолочном напитке полисахариды нормализуют кровяное давление. 

Этот уникальный по своим свойствам кисломолочный напиток не рекомендуют употреблять в пищу будущим мамам, потому что в нем содержится пусть и несущественное, но все-таки некоторое количество этилового спирта. Кормящим мамам и беременным лучше заменить “взрослый” кефир на детский — тот, который продается в специальной упаковке и предназначен для малышей от полугода.

Освежающие напитки на основе кефира 

Рецептов освежающих коктейлей на основе кефира существует великое множество. Мы же выбрали для вас самые, на наш взгляд, простые и самые вкусные. Предлагаем поочередно попробовать каждый из них, а после выбрать своего фаворита. И при желании модернизировать понравившийся рецепт дополнительными ингредиентами, которые вы любите. 

Корица + яблоко + овсянка 

Особенность.Каждый ингредиент в этом летнем коктейле оказался не просто так. О пользе кефира, который является основой этого и всех последующих коктейлей, мы уже подробно рассказали, повторяться не будет. Но об остальных составляющих напитка обязательно скажем пару слов. Корица очень полезна для диабетиков и не только: она имеет волшебное свойство стабилизировать уровень сахара в крови человека. Овсяные хлопья и яблоки необходимы в напитке для того, чтобы после его употребления вы почувствовали себя сытым. И не просто почувствовали, а сохранили это ощущение надолго. 

Что берем: 

• кефир — один стакан;
• корица молотая — половина десертной ложки;
• зеленое яблоко — половина;
• овсяные хлопья “Геркулес” — две большие ложки. 

Чтобы приготовить напиток, необходимо порезать яблоко на небольшие кубики, отправить в блендер, залить их кефиром и засыпать корицей и овсяными хлопьями. После этого нужно включить блендер и превратить смесь ингредиентов в однородную массу. 

В классическом рецепте этого коктейля в качестве ингредиента предложены хлопья “Геркулес”. Мы же рекомендуем вам взять хлопья быстрого приготовления (но без добавления сахара!). Так напиток получится нежнее.

Имбирь + лимон + мед 

Особенность.Имбирь, как и корица, умеет стабилизировать уровень сахара в крови. Но кроме этого он выводит наружу свободные радикалы, а также ускоряет метаболические процессы. Мед дарит ощущение сытости, а кроме этого очищает кровь от веществ под названием триглицериды. Лимон позитивно влияет на состояние иммунной системы, укрепляя ее и стимулируя иммунитет. А мята, которую, мы тоже рекомендуем добавить в освежающий коктейль, ускоряет пищеварение и помогает кефиру благотворно влиять на организм в целом и на органы ЖКТ в частности. 

Что берем: 

• кефир — 2 литра;
• тертый имбирь — три больших ложки;
• молотая корица — большая ложка;
• лимон— один;
• мята— пять-семь листочков;
• мед — две-три большие ложки. 

Для приготовления напитка необходимо смешать имбирь с кусочками лимона (цитрусовый смело режьте прямо с кожурой), молотой корицей и листочками мяты. После смесь необходимо переложить в чашу для блендера, залить кефиром, взбить до однородного состояния, а после процедить. Напитку нужно дать настояться пару часов в холодильнике, а после — смело употреблять в пищу.

Огурец + сельдерей + петрушка 

Особенность.Это овощной освежающий коктейль, который будет уместен как перед обедом, так и после него. Подобные напитки часто рекомендуют употреблять в пищу тем, кто стремится к стабилизации собственного веса, так как коктейли такого рода способствуют похудению. В сельдерее, к примеру, содержится колоссальное количество клетчатки. Благодаря этому веществу, из организма выводится вредный холестерин, а все обменные процессы ускоряются. Петрушка нормализует пищеварение. Огурец выводит из тела токсины, а в сцепке с кефиром действует как легкое слабительное. 

Что берем: 

• кефир — стакан;
• петрушка — несколько веточек;
• сельдерей (стебель) — один;
• свежий огурец — один. 

Как и в предыдущих рецептах, все ингредиенты этого освежающего коктейля необходимо отправить в блендер и измельчить до однородного состояния.

Шпинат + киви + банан 

Особенность.Всем любителям сладенького посвящается! Коктейль на основе кефира с фруктами — это всегда выигрышное и очень вкусное решение, которое придется по душе даже детям. И пусть шпинат в составе напитка вас не смущает: его листья, являющиеся кладезем клетчатки и способные нормализовать пищеварительные процессы, совершенно безвкусны. Банан сделает коктейль сытным, а киви добавит не только кислинку, но и пользу: она, подобно меду, способна вывести лишние триглицериды из крови. 

Что берем: 

• кефир — стакан;
• шпинат— стакан;
• киви среднего размера — один плод;
• банан — один. 

Банан перед использованием необходимо очистить, а вот киви можно использовать прямо с кожурой — она у этого фрукта достаточно тонкая и очень полезная. Очищенный банан и порезанный на кусочки киви отправляем в блендер, туда же добавляем шпинат и кефир — и взбиваем до однородности.

Грейпфрут + ананас + имбирь 

Особенность.Еще один освежающий летний коктейль для похудения, а также для тех, кто привык питаться правильно. Основа коктейля, как и в предыдущих вариантах, — кисломолочный напиток. А вот сердце коктейля — грейпфрут. Он не только разгоняет метаболизм и выводит из тела вредный холестерин. Грейпфрут кроме всего прочего улучшает пищеварение и помогает белкам усваиваться лучше и качественнее. А на это способны далеко не все продукты растительного происхождения. О том, чем полезен имбирь, вы уже знаете. А в ананасе содержатся полезные кислоты и ударная доза витамина С для иммунитета. 

Что берем: 

• грейпфрут— один;
• замороженный кусочками ананас (или свежий) — два стакана;
• кефир — один стакан;
• имбирь — небольшой ломтик.

Имбирь очищаем и нарезаем небольшими кусочками. С грейпфрута снимаем кожуру, удаляем белые перегородки между мякотью, вынимаем косточки. Смешиваем эти очищенные составляющие друг с другом и остальными ингредиентами в блендере — и взбиваем до однородности.

Авокадо + груша + шпинат 

Особенность.Авокадо — очень ценный продукт. Помимо клетчатки, которая так необходима нашему организму, в этом растительном продукте содержатся еще и редкие мононенасыщенные жиры. Благодаря этим жирам, в частности, после употребления коктейля вы еще долгое время будете чувствовать сытость. Что же касается груш, то в этих фруктах содержится множество пищевых волокон, которые способствуют бесперебойной работе желудка и пищеварительной системы в целом. 

Что берем: 

• груша — одна;
• зрелый авокадо — половинка;
• шпинат — полстакана;
• свежая мята — шесть листиков;
• кефир — стакан. 

Грушу необходимо очистить от кожуры и достать из сердцевины косточки. Точно так же нужно поступить с авокадо. Очищенные фрукты нужно отправить в блендер вместе с остальными ингредиентами и превратить их в однородную массу, напоминающую смузи.

Арбуз + клубника + лайм 

Особенность.Клубника — это не только сладкая и сочная ароматная ягода, которая сводит нас с ума в начале июня. Это еще и растительный продукт, который расщепляет жирные кислоты и снижает уровень сахара в крови. Арбуз — тоже непростая ягода (а это именно ягода, да-да!). Благодаря повышенному содержанию воды в этом продукте (91% от общей массы), он способствует похудению и выведению шлаков из организма. 

Что берем: 

• арбуз — 200-300 граммов мякоти;
• кефир — полстакана;
• клубника — полтора стакана;
• лайм — один. 

Смешайте все ингредиенты в блендере, выдавите в смесь сок половинки лайма, чтобы коктейль получился максимально освежающим — и взбейте напиток в блендере. Приятного аппетита!