1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Переработка
  5. /
  6. Рецепты
  7. /
  8. Засолка скумбрии в домашних условиях

Засолка скумбрии в домашних условиях

Рейтинг
Содержание статьи
  1. Засолка скумбрии

Засолка скумбрии

Скумбрию, как и остальные виды рыб любят многие. Существует множество рецептов её приготовления, но в этой статье мы разберем именно засолку скумбрии, которая позволит нам сохранить её питательные вещества и полезные свойства.

Для того, чтобы вкус рыбы вас порадовал необходимо правильно её выбрать. При покупке скумбрии обратите внимание, чтобы на ней не было различных повреждений и пятен. Также рыба должна быть свежей, желательно охлажденной. Если таковой нет, то подойдет и качественно замороженная. 

Для засолки скумбрии нам понадобятся:

  • Скумбрия – 2 крупные рыбы
  • Вода – 1 л
  • Соль – 2 ст. л.
  • Мёд – 1 ст. л.
  • Водка – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1.     Сделать процесс засолки скумбрии чуть проще поможет водка, добавленная в рассол. Не стоит опасаться из-за вкуса, так как водка в готовой рыбе не чувствуется, а помогает обеззаразить и ускорить процесс засолки.

2.     Из скумбрии оставляем только филе и нарезаем на кусочки.

3.     Далее кипятим воду и в немного теплую воду добавляем мёд, соль, водку, растворяем все ингредиенты в воде и выкладываем в рассол рыбку.

4.     Накрываем сверху крышкой и оставляем на 4 часа.

5.     После 4-х часов засаливания убираем рыбку из рассола и сбрызгиваем растительным маслом.

Засолка скумбрии

Вкуснейшая слабосоленая скумбрия готова, приятного аппетита!)

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Подпишитесь на наш канал в Telegram
Автор

Комментарии

Пока нет комментариев. Будьте первым!
Последние обновления

Авторизация

Регистрация