Корисні властивості хліба

Корисний хліб

Хліб цінується ще з давніх часів. Складно уявити наше життя без хліба, адже ми звикли вживати його майже з кожним прийомом їжі, а різноманітність видів на сьогоднішній день дозволяє кожному підібрати свіжий і ароматний хліб за смаком.

Хліб корисний нашому організму, але вживати його варто в помірних кількостях. Злаки, що становлять основу хліба, наділяють його такими корисними і незамінними в організмі амінокислотами як лізин і метіонін.

Хліб і булочки багаті клітковиною, містять в собі велику кількість вітамінів групи В, фосфор, магній, залізо, калій, натрій, кальцій і безліч інших корисних мікроелементів.

Далі поговоримо про користь окремих видів хліба.

1.Пшеничний білий хліб і булочки. Цей вид відрізняється відмінним смаком, пишністю і м'якістю. Часто є основою для хот-догів, гамбургерів і іншого фастфуда. За калорійністю це найвищий хлібобулочний продукт. Багатий на вітаміни Е, В1 і РР. Якщо ви страждаєте підвищеною кислотністю шлунка або виснаженням, то цей вид хліба відмінно вам підійде для зменшення симптомів.

2. Пшенично-житній. М'якоть даного виду хліба має сірий колір. Корисні речовини в ньому такі ж, як і в білому хлібі, але в помітно більшій кількості. Також даний вид хліба легше засвоюється організмом і містить в собі приблизно на 100 ккал менше, ніж білий.

3. Житній, чорний або бородинський. Дуже багато видів чорного хліба існує на сьогоднішній день, більшість з яких наділені не високою поживною цінністю і багатим складом корисних речовин, в тому числі клітковини. Також чорний хліб володіє відмінним смаком, який багатьом доводиться до душі.

 4. Хліб з висівками. Даний вид хліба корисніше, ніж інші, тому що містить у собі вдвічі більше корисних мікроелементів. Хліб з висівками сприяє зміцненню імунітету і виведенню токсинів, віддаючи натомість корисні речовини, що входять до його складу.

5. Бездріжджовий. У давні часи хліб без дріжджів був досить популярний, але з часом втратив свою актуальність. Але з недавнього часу він став більш цікавим суспільству, так як вважається набагато корисніше інших видів хліба і легше інших засвоюється нашим організмом. Включаючи в себе безліч корисних речовин він має всього 175-180 ккал на 100 г. Бездріжджовий хліб сприяє кращій роботі кишечника і покращує травлення. Зменшує ризик розвитку діабету, нервових розладів і підвищує тонус організму.

Найкалорійнішим є білий пшеничний хліб, який містить в собі 380 ккал, сірий хліб - 280 ккал, а житній має найнижчий показник - 180 ккал на 100 г. Включаючи хлібобулочні вироби в свій раціон ви принесете безсумнівну користь своєму організму. Але слід пам'ятати, що вживати хліб потрібно в розумних кількостях, так як це досить калорійний продукт.