Очень вкусные рёбрышки на праздничный стол
Такое блюдо довольно-таки не сложно и все гости останутся точно довольны и сыты. Рёбрышки по этому рецепту получаются очень сочными и мягкими ещё и с карамелизированной корочкой.
Для этого нам понадобится
- Свиные рёбрышки 1,5 кг.
- Сок и цедра апельсина.
- Немного свежего имбиря
- Веточки розмарина.
- Соевый соус.
- Мёд.
- Бальзамический уксус.
- Приправы(хлопья чили, паприка, соль, чёрный перец)
- Растительное масло.
- Пару зубчиков чеснока.
Перед каким то праздником, у нас всегда суета и не хватает времени на готовку. Этот рецепт очень прост, и не займёт у вас много времени.
Приступим к готовке. Для начала нам нужно замариновать рёбрышки, разобщаем их порционно на кусочки, один кусочек- одно ребро. Нарезаные рёбра выкладываем в глубокую миску. Рёбрышки на праздничном столе выглядят очень эффектно, а по этому рецепту ещё и очень вкусными, поэтому следите что б на всех гостей хватило.
Готовим Маринад. Первым делом с апельсина нужно снять цедру, после разрезаемся апельсин, нам понадобиться сок одной половины апельсина, а вторую половину можно использовать для других рецептов. Цедру выкладываем в миску, прокалываем половину апельсина и выдавливаем сок. Сюда же вливаем растительное масло, бальзамический уксус, мёд соевый соус всё это должно быть в пропорциях 1:1. После ссыпаем все приправы которые мы подготовили, по вкусу. Хорошо перемешиваем наш маринад и заливаем им рёбрышки. Очень тщательно смешиваем маринад с рёбрышками. И оставляем мариноваться рёбрышки на час, по желанию можно и на дольше. Если рёбра оставляем на час, то лучше из оставить в тепле, так они лучше промаринуются, если же на дольше можете поставить их в холодильник. Сейчас нам нужно почистить имбирь и нарезать на небольшие ломтики и так же нарезаем чеснок, выкладываем имбирь и чеснок к мясу. После того как рёбрышки замариновались, можно их выкладывать, но на дно формы кладём веточки розмарина и только на них выкладываем рёбрышки и после заливаем всё оставшимся маринадом и накрываем фольгой, и отправляем в разогретую духовку на 190 градусов, режим вверх-вниз, минут на 40. После снимаем фольгу и ещё оставляем на 20 минут в духовке. После того как время прошло, достаём рёбрышки переворачиваем их мясом вверх, и поливаем маринадом который остался в протвине и снова ставим в духовку на 20 минут.
Блюдо готово, выкладывайте рёбрышки на тарелку и приятного аппетита.
Мой сын балует нас такими ребрышками в каждый свой приезд, правда готовит их не в духовке, в сковороде. Это такая вкуснятина скажу я вам, нарушаешь все диеты и запреты чтобы попробовать хоть кусочек.