Полезные маффины с творогом и бананом. Рецепт

В рецепте маффинов, который представлен ниже не используется мука, сахар, маргарин и прочие продукты, которые приносят организму больше вреда, чем пользы.

Эти творожные маффины станут идеальным дополнением к чаю для тех, кто следит за своим питанием, но при этом любит полакомиться чем-то сладеньким.

Благодаря банану, входящему в состав маффинов им не требуется сахар и яйца, так как бананы являются прекрасным натуральным подсластителем и связывающим продуктом. А творог насыщен множеством белка и полезными микроэлементами, которые почти не разрушаются во время выпечки.

Для приготовления творожных маффинов нам понадобятся:

• Творог мягкий – 200 г.
• Банан – 1 шт.
• Яичный белок – 2 шт.
• Сухое молоко – 2 ст. л.
• Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
• Смолотые овсяные хлопья или отруби – 2 ст. л.
• Разрыхлитель – 5-10 г
• Сахарозаменитель, соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1.  Творог нужно протереть через ситечко либо взбить в блендере. Состояние творога должно получится однородным, мягким, нежным и напоминать густой крем.
2.  Бананы можно использовать двумя способами:
3. Взбить в блендере или размять вилкой. Для такой консистенции сахзам не потребуется;
4. Нарезать кусочками. В данном случае следует добавить немного сахарозаменителя.
5. Белки взбиваем до устойчивой пены.
6. Следующим действием смешиваем все ингредиенты, кроме взбитых белков и разрыхлителя.
7.  Далее к полученной смеси добавляем белок, разрыхлитель и хорошо вымешиваем тесто снизу вверх с помощью лопатки.
8. Тесто выкладываем в формочки для маффинов. Если вы в маффины хотите добавить начинку, тогда сначала выкладывается половина порции теста, далее размещается начинка и сверху покрывается второй порцией теста.
9. Выпекаем маффины в духовке на протяжении 30 минут при температуре 180°.

Возможен вариант выпекания в микроволновой печи. В таком случае тесто выкладывается в керамическую чашку и помещается в микроволновку на 2 минуты, не более.

Приятного аппетита!)