Свекольный салат - это очень аппетитно!
В особенности, если свекла запечённая в духовке. Свекла отлична в сочетании с орехами, но в этом рецепте мы будем использовать жареные семечки. Я думаю, что этот вариант салата из свеклы станет идеальным дополнением к постному меню!
Необходимые ингредиенты
• свекла - 2 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• петрушка - 5 веточек
• жареные очищенные семечки - 1 ст.л.
• соль
• перец
Приготовление
1. Свёклу необходимо хорошо помыть, обернуть фольгой и запечь в духовке при 180°С 1-1,5 часа до полной готовности. Насколько готова свёкла можно проверить с помощью вилки - готовую свёклу очень легко проколоть.
2. Свёклу остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать средними брусками.
3. Веточки петрушки помыть, просушить и отделить от стеблей. После мелко порубить ножом.
4. Далее нам нужно будет переложить нарезанную свёклу, петрушку и семечки в салатник. Добавить растительное масло.
5. Салат посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Этот салат интересен тем, что вместо семечек можно добавлять орехи, семя льна или чиа, кунжут и.т.п. Каждый вкус по- своему интересен.