Рецепт варёных раков

Ингредиенты

• раки - 100 шт.

• черный перец горошком - 15 шт.

• укроп сушёный - 1 пучок

• черный душистый перец - 15 шт.

• лавровый лист - 5 шт.

• масло сливочное - 50 г

• лук репчатый - 1 шт.

• чеснок - 3 зубчика

• морковь - 1 шт.

• приправа хмели-сунели

• соль

Способ приготовления

1. Для начала понадобится в пятилитровую кастрюлю налить воды чуть больше, чем наполовину, и будем варить бульон.

2. В кастрюлю добавляем перец горошком и душистый, лавровый лист, укроп сушёный, луковицу, заранее нарезанную на четвертинки, зубчики чеснока, морковь, хмели-сунели и доводим до закипания. После даём постоять на огне ещё десять минут.

3. Затем с помощью шумовки вынимаем все овощи и вместо них кладём раки в бульон.

4. Далее необходимо посолить (10 раков = 1 ст.л. соли), можно в конце варки добавить ещё по вкусу. Снова доводим до кипения, добавляем сливочное масло и так же оставляем на огне ещё минут 10-15.

5. По истечению времени убираем кастрюлю с плиты и даём настояться пятнадцать минут. 

6. Вынимаем раки шумовкой, выкладываем на тарелку и подаём.

Приятного аппетита!