Рецепти страв у мультиварці

Мультиварка - це не лише пристрій для приготування їжі, а справжня знахідка для сучасних господинь. Приготувати в ній можна все, що завгодно: випічку, десерти, другі і перші страви, а при цьому ще й заощадити час. Участь людини зводиться до мінімуму, але їжа виходить корисною і смачною, тому що в ній залишаються живильні компоненти. Дозволити собі придбання мультиварки сьогодні може кожен - бо вартість звичайного пристосування без особливих функцій є невисокою, але навіть і в ньому можна створити справжній кулінарний шедевр. Поділимося з вами рецептами.

Сирний суп із червоною рибою

Ця перша страва належить до числа найбільш улюблених. Інгредієнтів потрібно чимало - але ваші зусилля, повірте, будуть того варті.

Очистить і наріжте кубиками або шматочками будь-якої форми одну моркву, один ріпчасту цибулю і три картоплини. До слова, цибулю можете використовувати будь-яку: порей, шалот або червону. Покладіть все це в мультиварку разом із трьома великими брюшкамі сьомги (можна замінити будь-якою червоною рибою). Залийте вміст 1,5 літрами води або рибного бульйону і варіть у режимі «Суп» протягом пів години.

Два плавлених сирки, попередньо заморожених у морозильнику, натріть на дрібній тертці. Так само зробіть і зі 100 грамами будь-якого твердого сиру, але попередньо заморожувати його не потрібно. Змішайте сири з подрібненим пучком кропу і відправте в мультиварку хвилин за сім до закінчення приготування. Перед подачею суп трохи остудіть. У кожну тарілку додайте шматочки червоної риби з нарізаними грінками.

Харчо

На приготування традиційної грузинської страви в мультиварці йде близько години - але ваша участь у цьому процесі зведеться лише до підготовки інгредієнтів, а їх потрібно зовсім небагато.

Наріжте по 120 грамів ріпчастої цибулі, моркви та зеленого солодкого перцю. Півкілограма філе курки порційними шматочками відправте в чашу мультиварки разом із підготовленими овочами і введіть туди дві столові ложки томатної пасти та влийте невелику кількість соняшникової олії. У режимі «Випічка» обсмажуйте суміш протягом десяти хвилин, після чого додайте 300 грамів нарізаної картоплі і 150 грамів добре промитого рису, посоліть, приправте спеціями (рекомендується вибрати уцхо-сунелі, коріандр, червоний мелений перець або спеціальну суміш для цього супу) і налийте воду.

Готуйте харчо у відповідному режимі - «Суп» - протягом 45 хвилин. Подавайте, присипавши зеленню.

Борщ

У мультиварці можна приготувати навіть борщ, який у цьому пристрої виходить смачнішим і більш насиченим, ніж на плиті. Поріжте одну головку ріпчастої цибулі, 100 грамів червоного солодкого перцю і 300 грамів картоплі так, як ви зазвичай це робите для приготування борщу. Натріть на тертці 100 грамів моркви. 400 грамів філе курки вимийте і розділіть на порційні шматочки бажаного розміру. З'єднайте всі інгредієнти з однією столовою ложкою томатної пасти і влийте невелику кількість соняшникової олії. Обсмажуйте все це в режимі «Випічка» протягом семи-восьми хвилин.

За цей час наріжте 300 грамів капусти і відправте в чашу пристрою разом із картоплею і одним лавровим листочком. Налийте необхідну кількість води і посоліть. У режимі «Суп» ваш борщ повинен готуватися 40 хвилин.

Картопля з курятиною

На приготування такої страви без участі мультиварки у вас піде години півтори - але якщо ви вирішите заручитися її допомогою, буде потрібно вдвічі менше часу.

Курятину в кількості 600 грамів поріжте порційними шматочками. Можна використовувати стегенця, та і їх розділіть при необхідності. Дві головки ріпчастої цибулі почистьте і наріжте півкільцями, 800 грамів картоплі - кружечками. Дві морквини натріть на крупній тертці. Перемішайте всі інгредієнти і додайте столову ложку томатної пасти та лавровий листок, сіль і перець за смаком.

Завантажте все це в мультиварку і включіть режим «Випічка», в якому страва повинна готуватися 45 хвилин. Один раз за цей час усі інгредієнти необхідно перемішати. Подавайте, присипавши зеленню: петрушкою або кропом.

Свинячий гуляш

Поріжте шматочками середньої величини 600 грамів свинини і відправте їх у чашу мультиварки. Туди ж влийте трохи оливкової або соняшникової олії. Увімкніть режим «Випічка» і готуйте протягом 15-ти хвилин, після чого додайте одну головку нарізаної ріпчастої цибулі й одну подрібнену моркву та посоліть, присмачивши двома столовими ложками томатної пасти. В якості спецій до цієї страви особливо добре підходить мелена паприка: беріть її за смаком.

Обсмажте все це в тому самому режимі протягом ще десяти хвилин, після чого налийте трохи води і продовжуйте готувати ще протягом однієї години. Подавайте страву, поки вона не охолола. Вона відмінно підходить для сімейних обідів і вечері.

Кекс «Зебра»

200 грамів м'якого вершкового масла з'єднайте зі 180-ма грамами цукру та збийте за допомогою міксера. У суміш уведіть одне за одним чотири яйця, збиваючи після додавання кожного. Після того, як маса прийме однорідну консистенцію, введіть 300 грамів борошна разом із двома чайними ложками розпушувача і влийте 80 мілілітрів молока.

Отриману масу розділіть на три рівні частини. В одну з них всипте дві чайні ложки чаю матча, в іншу додайте дві столові ложки какао. Одну частину залиште без добавок. Якщо чаю матча у вас не знайшлося - розділіть масу на дві частини та використовуйте тільки какао.

Змастіть маслом чашу мультиварки і викладіть в неї тісто - одну частину на іншу. Перемішувати не потрібно. Випікайте протягом 45-ти хвилин у відповідному режимі.

Шарлотка

Це частування відрізняється від приготованого в духовці більш вираженим смаком. Зрозуміло, іще одна його перевага полягає в економії часу. Збийте чотири яйця з однією склянкою цукру, після чого додайте склянку борошна, трохи ваніліну і погашеної оцтом соди. Ємність мультиварки змастіть маслом і присипте манною крупою, щоб уникнути пригорання.

У цьому рецепті можна використовувати як яблука, так і ягоди (заморожені розморожувати не потрібно). Якщо вибрали яблука - поріжте їх шматочками бажаного розміру і покладіть поверх тіста. Випікайте шарлотку в програмі «Випічка» трохи більше години. Температура при цьому повинна складати 150 градусів. Виймайте готову шарлотку після того, як вона охолоне.

Як правильно використовувати мультиварку

Ніколи не допускайте того, щоби в чаші пристрою залишалася їжа. Виймайте її одразу ж після того, як вона отримала кімнатну температуру. Аби страви якомога довше зберігали свої смакові якості, зберігайте їх у скляному посуді. Мити чашу можна тільки після її повного остигання. Решту частин не занурюйте під воду, а протирайте їх серветкою. При сильних забрудненнях можна використовувати вологу ганчірку. Конденсат із варильної поверхні видаляйте своєчасно.

Не перемішуйте страви, які готуються в мультиварці, приладами з металу - для цих цілей придбайте спеціальну лопатку. Зазвичай такі пристосування продаються в комплекті з цією технікою. Щоби не пошкодити чашу, краще користуватися силіконовою ложкою.

Категорично забороняється відкривати кришку пристрою в процесі приготування їжі. Тим самим ви ризикуєте не тільки обпектися гарячою парою, але і вивести «помічницю» з ладу.