Рецепти страв від запорів

Запори можна назвати захворюванням сучасності. Люди стали вести малорухливий спосіб життя, тому що більшість із нас працюють, сидячи за комп'ютерами, що робить негативний вплив на систему травлення. При цьому багато хто, щоби позбутися зайвих кілограмів, спровокованих гіподинамією, сідає на дієти, що не позначається позитивно на евакуаторній функції кишечника. Ще однією причиною є збої в режимі харчування і вживання продуктів із малим вмістом клітковини, яка добре сприяє перистальтиці.

Яким захворюванням властиві запори?

Запори - це не самостійне захворювання, що з'явилося на рівному місці. Воно супроводжує таким проблемам, як геморой, виразка шлунка, поліпи кишечника. Займатися самолікуванням не потрібно, так само як і при будь-яких інших хворобах. Ви, звичайно, можете випити проносне раз, другий, третій, але тим самим не вилікуєтеся. Якщо запори стали вашим постійним супутником - відвідайте лікаря і пройдіть ретельне обстеження. Але, поки ви не дійшли до його кабінету, краще рятуватися не медикаментами, а продуктами харчування, вживання яких, до слова, можестати звичкою, і тоді ви виявите, що і зовсім зможете обійтися без фахівців.

Морквяний салат із чорносливом

Салати - кращий засіб при запорах, але не всі вони діють однаково ефективно. Є такі рецепти, які чудово допоможуть вам уже за дві-три години. Салат із моркви з чорносливом - один з них. Для його приготування вам буде потрібно 300 грамів моркви, 200 г чорносливу, 20 грамів нежирноїсметани. Зелень, сіль і цукор беріть за смаком.

Чорнослив добре вимийте, залийте окропом і залиште відмокати на десять-п'ятнадцять хвилин. Після того, як вінстане м'яким, подрібніть. Моркву вимийте та очистіть, натріть на крупній тертці. Змішайте обидва інгредієнта, додайте порубану зелень, сметану, сіль і цукор.

Морквяний салат із буряком та апельсином

Візьміть чотири буряка середнього розміру, один апельсин, 100 грамів моркви, чотири зубчики часнику, трохи свіжовичавленого лимонного соку, пучок кропу і 80 грамів йогурту. Попередньо вимитий овоч натріть і залийте соком лимона, до суміші введіть натерту моркву. Після цього відваріть овочі в 300-х мілілітрах води. Вийміть їх із каструлі, помістіть до салатника і заправте йогуртом. Часник подрібніть будь-яким зручним способом і розмішайте з овочами. Подавайте салат, прикрасивши дольками апельсина і нарізаним кропом.

Буряково-яблучний салат

При проблемах із випорожненням рецепти з буряком є найбільш ефективними. Цей овоч не даремно отрима внародну назву «мітла для кишечника». Візьміть 100 грамів буряка, два яблука середнього розміру, трохи лимонної кислоти і цукру. Буряк помийте, очистіть від шкірки і відваріть. Можете натерти його на крупній тертці, а можете нарізати тоненькою соломкою. Яблука очистіть від шкірки і вийміть із них серцевину. Подрібніть тим самим способом, що і буряк. З'єднайте інгредієнти, посипте цукром і«лимонкою». Подати можете, прикрасивши будь-якимиягодами на свій розсуд.

Буряковий салат із зеленню

Для його приготування вам будуть потрібні: один буряк, петрушка, кріп, трохи солі й оливкової олії (можете замінити соняшниковою). Підготовлений буряк можна запекти, а не зварити. Натріть його на дрібній тертці, змішайте з подрібненою зеленню, посоліть і заправте олією. Подавайте, прикрасивши зеленню.

Курячий бульйон із курагою і томатом

Загальновідомо, що курячі бульйони володіють чарівноюдією: вони допомагають відновити сили під час застудних захворювань і відмінно вирішують проблеми із запорами. Для приготування цієї страви вам будуть потрібні: півтора літра курячого бульйону, 100 грамів томатної пасти або свіжих томатів, стільки ж кураги, дві гвоздики, кріп за смаком, 100 грамів сметани, чорний мелений перець і сіль.

Томатну пасту розчиніть у бульйоні. Якщо ви віддаєте перевагу свіжим помідорам, то попередньо очистіть їх, злегка проваріть і роздушіть. Суміш доведіть до кипіння. Курагу замочіть на кілька хвилин, щоб вона стала м'якішою, і відправте до бульйону, попередньо подрібнивши. Коли страва закипить, введіть у неї гвоздику та перець і посоліть. Подавайте зі сметаною і нарізаною зеленню.

Суп із курячими фрикадельками та буряком

Вам буде потрібно взяти 200 грамів нежирного курячого фаршу, два літра курячого бульйону, три картопляних бульби, одну цибулину, 20 грамів рису, один маленький буряк, лаврове листя, зелень, перець і сіль, а також 30 грамів вершкового масла.

Очищену та вимиту картоплю наріжте дрібними кубиками, подрібнену цибулю підрум'яньте на вершковому маслі. Буряк натріть на дрібній тертці, рис відваріть і з'єднайте все з м'ясним фаршем. У киплячий бульйон занурюйте сформовані фрикадельки і картоплю. Варіть хвилин 10-15, після чого додайте лаврушку, цибулю, подрібнену зелень. Суп посоліть і поперчіть за смаком і доведіть до готовності.

Борщ із бурякового бадилля

При запорах корисні не тільки коренеплоди буряка - його бадилля також стане у нагоді. Для приготування борщу вам буде потрібно взяти один літр бурякового бульйону, 100 грамів бадилля цього овоча, 150 грамів капусти, два картоплини, сіль і сметана.

Картоплю наріжте так, як вважаєте за потрібне, капусту подрібніть, як і для звичайного борщу, бадилля порубайте. Картоплю і капусту відправте до бульйону і варіть протягомдесяти хвилин, після чого введіть бадилля і посоліть за смаком. Варіть борщ до готовності, подавайте зі сметаною.

Юшка з сома

Риба відмінно допомагає при запорах, особливо у складіперших страв. Приготуйте юшку з сома, яка припаде до смаку всій родині. Вам будуть потрібні: півкілограма філе сома, стільки ж картоплі, 200 грамів моркви, 50 грамів крупи (бажано пшеничної), 20 грамів оливкової олії, одна головка цибулі і пучок зеленої цибулі, один-два лавровілистки. Перець горошком і сіль кладіть до смаку.

Картоплю і моркву вимийте, очистіть і наріжте. Цибулю подрібніть і доведіть до золотистого кольору на сковорідці. Філе сома наріжте великими шматочками, занурте у каструлю з двома літрами води і варіть п'ять хвилин. У бульйон всипте вимиту крупу та овочі. Суп повинен варитися 15 хвилин. Після цього заправте його лаврушкою, посоліть і поперчіть. Після приготування додайте подрібнену зелену цибулю.

Смачного!