Які гриби можна виростити на земельній ділянці

Гриби - одні з улюблених продуктів мільйонів. У продажу найчастіше зустрічаються печериці та гливи, а ось інші види (такі як боровики, підосичники, підберезники) трапляються рідко, та й то лише на ринках. Купувати їх там досить небезпечно: можна й отруєння отримати. Вже краще виростити самостійно. Невже це можливо? - запитає багато хто. Відповімо: можливо, ще й як! Давайте розглянемо, як це зробити.

Білий гриб (боровик)

Його по праву називають царем усіх грибів. Для вирощування на власній земельній ділянці боровик можна принести з лісу. При чіткому дотриманні агротехніки вже в наступному сезоні ви зможете мати на своєму столі страви, приготовані з власних білих грибів.

Існує три способи вирощування білого гриба. Один із них - пересадка грибниці. Завдання це складне, тому що процес викопування є майже ювелірною роботою.

Якщо грибниця отримає навіть незначні пошкодження - успіху ви не досягнете. Правда, багатьом садівникам це вдавалося - то чому б не ризикнути і вам? Важливо, щоби грибниця вступала у взаємодію з корінням великих рослин - а значить, для її посадки слід підбирати відповідні ділянки. Більшою мірою підходять листяні дерева і чагарники. Прекрасно, якщо у вашому саду є дерево тієї ж породи, біля якого гриб виростав у лісі.

Зніміть сантиметрів 20-25 грунту за півметра від стовбура дерева, дно посадкової ями викладіть опалим листям та деревною потертю, присипте тонким шаром землі і помістіть грибницю. Після поливу знову засипте грунтом. Якщо погоди стоять посушливі - поливайте посадку.

А ось спосіб вирощування з міцелію, який є простішим і популярнішим. Придбати міцелій можна в магазині або в інтернеті. Висаджувати рекомендується в затіненому місці з вологим ґрунтом на відстані півметра від дерева. Верхній шар грунту необхідно зняти. На дно посадкової ями покладіть субстрат, що складається з тирси, листя і потерті. Рекомендована товщина шару - 20 сантиметрів. Поверх субстрату насипте грунт товщиною десять сантиметрів. Наступний шар - грунт, змішаний із компостом, на який і укладається посадковий матеріал. Присипте його землею і утрамбуйте, та не забудьте полити.

Посадка розсади вважається найпростішим із усіх способів. Подрібніть у м'ясорубці капелюшки боровиків, залийте цю кашку водою і залиште на добу (щоби вона настоялася). Землю під деревом скопайте і внесіть добрива у вигляді компосту, полийте все грибною сумішшю і засипте листям.

При відсутності на території саду відповідних дерев відмовлятися від ідеї розведення грибів не варто, тому що посадки можна робити поруч із дерев'яними будівлями. Не допускайте сусідства грибів із плодовими деревами! Взимку грибниці щедро засипайте компостом. Якщо температури опускаються до відміток нижче -20 градусів - накривайте грибочки плівкою.

Красноголовці (підосиновики)

Із назви легко зрозуміти, що ростуть ці гриби поруч із осиками, а в осикових гаях їх завжди особливо багато. Красноголовець потребує добросусідства з корінням дерев, утворюючи з ним симбіоз: отже, на вашій ділянці повинна бути хоча б одна осика - але береза і дуб також підійдуть.

Висаджувати можна спорами, які ви знайдете в нижній частині капелюшків перестиглих красноголовців. Вийміть їх, залийте водою і настоюйте протягом п'яти-шести годин, а потім полийте обрану ділянку. Як варіант - використовуйте спори в сухому вигляді: вони утворюють міцелій.

Можете зібрати в лісі молоді грибочки, подрібнити будь-яким зручним способом і закопати поруч із деревом. Глибока посадкова яма для цих цілей не знадобиться. Якщо вийде - рушайте в ліс і викопайте міцелій. Робити це, як ми вже зазначили, треба обережно, щоби не допустити ушкоджень. Перенесіть матеріал на вибране місце на ділянці – тобто дійте так само, як і у випадку з посадкою білих грибів. Готовий міцелій зустрічається у продажу: тому, якщо не вийде потрапити до лісу - не засмучуйтеся.

Для посадки красноголовців можна підготувати спеціальну плантацію, на яку вноситься компост. Для початку розстеліть поліетилен, на нього насипте листя товстим шаром, поверх них - труху деревини, змішану з гноєм. Оптимальне співвідношення 9: 1. Всю отриману суміш слід залити теплою водою. Настоюватися вона повинна протягом одного тижня. Коли плантація нагріється до температури +40 градусів, її необхідно перемішати лопатою і залишити ще днів на п'ять.

Після того, як підготовчий етап пройдено, викопайте навколо відповідного дерева яму. Її площа повинна складати два квадратних метра, а глибина - 30 сантиметрів. Якщо при викопуванні виявите коріння, то зніміть лише верхній шар грунту. До ями внесіть підготовлений компост, висота якого повинна піднятися над рівнем землі сантиметрів на 50. Відзначимо, що не завжди вдається досягти такого результату - тому викладати можна шарами, чергуючи його із землею. Лунки глибиною 20 сантиметрів потрібно робити на відстані 30 сантиметрів одна від одної. Після опускання в них міцелію красноголовців присипайте його грунтом. На один квадратний метр площі посадки внесіть 20 відер води. Після посадки плантацію засипте опалим листям, а ще краще - лісовою підстилкою.

Грибниця отримає більше шансів на життя, якщо ви будете годувати її цукровим розчином із розрахунку десять грамів на десять літрів води. Влітку в міру необхідності зволожуйте грунт, не допускаючи його повного висихання. Взимку рекомендується накривати лапником, мохом або листям, а навесні укриття треба прибирати. Плодоношення грибів-красноголовців настає вже наступного сезону. З одного квадратного метра при правильному догляді ви зможете збирати близько десяти грибочків.

Підберезники

Виростити цей гриб не складає труднощів, бо в природі він особливо поширений - але пам'ятайте про те, що для розвитку йому необхідне живе дерево, а не пень. Із коріння рослини грибниця отримує необхідні речовини, а дереву віддає свою вологу та натуральні антибіотики. Таким чином, сусідство виходить взаємовигідним: рослина буде захищеною від безлічі хвороб і навали шкідників.

Методів вирощування існує декілька. Один із них - розмноження спорами. Як і в попередніх випадках, підберезник доведеться нарізати, а замочувати слід, змішавши матеріал із однією столовою ложкою желатину. Сумішшю заливають грунт на обраній ділянці: чим він ближче до дерева - тим краще. Перший урожай чекайте за два-три сезони.

Неважко виростити підберезники з плодових тіл: для цього підходять молоді гриби. Їх треба подрібнити (наприклад, пропустивши крізь м'ясорубку), а потім закопати - але не дуже глибоко. Робити це необхідно поблизу коріння дерева. Міцелій утворюється за рік, і лише за умови високої вологості. Перший урожай буде небагатим: добре, якщо з однієї посадки вам удасться зібрати три-чотири підберезники.

Якщо погоди стоять дощові, можна діяти ще легшим способом: просто розкидайте на ділянці поруч із деревом шматочки грибів. Накрийте їх опалим листям і чекайте, коли міцелій сформується. Отримати гарний результат можна також і шляхом пересадки грибниці. Закласти її можна під неплодовим листяним або хвойним деревом.

Маслюк

Вирощуються такі гриби виключно методом пересадки грибниці. Щоб отримати гарний результат, відшукайте в лісі сосну, під якою постійно з'являються ці гриби. Викопайте грибницю і перенесіть її на свою ділянку. Урожай ви отримаєте тільки в тому випадку, якщо грунт у вашому саду збагачений вапном і на ділянку не потрапляють прямі сонячні промені. Відзначимо, що грибниця маслюків не боїться пересадок, відмінно приживається, любить часті поливи. Однак гриби з'являються не так швидко, як хотілося б: за три-чотири роки. Але урожай ви зможете збирати кожні три тижні - починаючи з середини травня і до кінця сезону.