Рецепт селёдки под шубой, представленный в данной статье практически не имеет отличий от оригинального и всем привычного рецепта. Однако пользы в таком блюде содержится гораздо больше, а вкус остается таким же превосходным!
Вместо майонеза в данном рецепте используется соус, приготовленный собственноручно, но не менее вкусный.
Для приготовления полезного блюда нам понадобятся
- Слабосоленая сельдь – 1-2 шт.
- Яйцо – 2-3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковка – 1 шт.
- Свекла – 1-2 шт.
Для соуса нам понадобятся
- Сметана 10% жирности – 200 г
- Горчичный порошок – 1 ч. л.
- Перец, соль – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Овощи необходимо отварить, немного остудить и очистить от кожуры.
2. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы и натираем на терке.
3. Отваренные овощи натираем на крупной терке на отдельные тарелки.
4. Лук очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Далее лук необходимо ошпарить кипятком, чтобы убрать свойственную ему горечь.
5. Селедку очищаем от внутренностей и отделяем филе от костей. Нарезаем рыбку небольшими кусочками.
6. Все ингредиенты для соуса помещаем в блендер и взбиваем до однородной массы одинакового цвета.
7. Берем селедочницу или другую глубокую емкость для салата и первым слоем равномерно выкладываем кусочки селедки.
8. Поверх селедки выкладываем лук.
9. Далее выкладываем картофель, морковку, яйца и свеклу в данном порядке, промазывая каждый слой приготовленным сметанно-горчичным соусом.
10. Сверху смазываем свеклу соусом и украшаем.
Полезный вариант селедки под шубой готов. Приятного аппетита!)
Да с соусом вероятно салат будет полезней, но вкус его изменится. Можно приготовить домашний майонез и сохранить идеальный вкус салата.