Овощной салат с курицей и грибами очень вкусный и сытный, его компоненты отлично дополняют друг друга. Также вы можете добавлять любые грибы, которые приходятся вам по вкусу.
Особенностью данного салата является то, что его составляющие предварительно запекаются на гриле. Но если у вас нет такой возможности, то гриль можно заменить приготовлением продуктов на обычной сухой сковороде на сильном огне.
Для приготовления салата нам понадобится:
- Куриное мясо – 200 г
- Кабачки (молодые) – 150 г
- Грибы – 200 г
- Томаты черри – 5 шт.
- Сладкий лук – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Жидкий мёд – 1 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Лист салата – пару штук
- Кедровые орехи – 1 ст. л.
- Мята либо мелисса – по вкусу
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Филе и грибы хорошо промываем, грибочки очищаем от кожуры и нарезаем филе с грибами большими кусочками.
2. Кабачки моем и нарезаем полукольцами.
3. Мясо, грибы и кабачки запекаем на гриле и солим.
4. Черри промываем и разрезаем пополам.
5. Лук очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами.
6. Далее готовим заправку для салата. Для этого соединяем оливковое масло, мед и лимонный сок.
7. Черри, лук, запеченные ингредиенты соединяем вместе и хорошо перемешиваем.
8. Выкладываем в емкость для салата листья салата, сверху выкладываем смешанные ингредиенты, поливаем заправкой и посыпаем сверху кедровыми орехами.
9. Украшаем салат мятой или мелиссой.
Вкуснейший и полезный салат готов. Приятного аппетита!)
Интересные составляющие для салата - и кислота и мед, думаю должно получиться вкусно, попробуем.