Кубинский коктейль на основе светлого рома с мятой под названием «мохито» именуется современной классикой лонг-дринк в классификации напитков Международной ассоциации барменов.
Первое письменное описание рецепта относится к 1931 г., а с 80-х гг. прошлого века мохито стал популярен в США, откуда и распространился по всему миру. Американцы приписывают своим барменам, приезжающим на Кубу из-за действующего «сухого закона», изобретение данного напитка. Однако прообраз мохито существовал еще в XVI в. у английских пиратов во главе с Фрэнсисом Дрейком. Его название было коктейль «Драк». А главная причина использования лайма и мяты – профилактика заболеваний и смягчение вкуса некачественного рома.
Этимологически понятие мохито связывают и с соусом мохо, и с испанским словом Mojadito, в буквальном переводе означающим «слегка влажный». Последнее указывает на освежающую функцию коктейля.
Вариации традиционного рецепта
Как и со многими известными рецептами, с мохитопроизошли видоизменения. От классического рецепта (с белым ромом, лаймом, мятой, содово-сахарным тандемом) отделились такие вариации:
• мексиканский мохито (вместо рома – текила);
• английский (джино-спрайтовый микс, часто- огурец);
• «грязный» коктейль (с коричневым сахаром и ромом темного сорта).
Известны также мохито с ягодами, фруктами. Но, все они брали за основу алкогольные напитки. Современные веяния за здоровый образ жизни также внеси коррективы, позволив сделать коктейль не только освежающим, но и более полезным, поскольку в него уже не входили ром и иные спиртные изделия.
Безалкогольная классика
Для изготовления данного напитка потребуется сладкая лимонная газировка (200 мл), пол лайма, 3 веточки свежей мяты, песочный сахар (10 г) и колотый лед.
Пошаговая инструкция:
1. Кружочками нарезается лайм.
2. Мята промывается, просушивается и мелко нарезается (можно потолочь в ступе или порвать руками).
3. Соединяют лайм и мяту и немного растирают до появления сока, чтобы напиток стал более ароматным.
4. В бокал пересыпают приготовленную смесь.
5. Добавляют сахар и газировку, а также лед по желанию.
Подачу производят с соломинкой. Можно также украсить напиток ломтиком лайма или листиками мяты.
Второй не менее популярный рецепт, а поэтому и вполне соответствующий понятию «безалкогольная классика» состоит из 10 г свежей мяты, половинки лайма, спрайта (150-200 мл), тростникового сахара и 8 кубиков льда средней величины.
Готовят следующим образом:
• нарезанный лайм укладывают на дно бокала;
• всыпают сахар и нарезанные или даже целые листочки мяты;
• разминают содержимое бокала в однородную массу;
• добавляют подробленный лед;
• пересыпают все это в шейкер и перемешивают;
• взбитую смесь снова пересыпают в бокал и заливают спрайтом.
И последний этап – украшение ломтиками лайма либо мятными веточками.
Как сделать мохито дома
Для этого можно подобрать разнообразные ингредиенты в качестве акцента. Наиболее популярными домашними рецептами стали:
• коктейль с соком яблок;
• грейпфрутовый микс;
• напиток с перцем;
• с лаймово-сорбетовым наполнением;
• с сахаром коричневого типа.
Освежающе-яблочное блаженство
Берется 4 стебелечка мяты, половинка лайма, лимонно-сахарная газировочка (ст), по пол стакана яблочного сока без примесей и льда.
Поэтапность:
• тщательно нарезанную мяту разминают в подходящей емкости, которую будут использовать для подачи на стол;
• кружками нарезанный лайм придавливают боком лезвия ножа для соковыделения;
• измельчают лед (блендером или скалкой);
• соединяют компоненты;
• вливают газировку и сок и тщательно перемешивают.
Такой напиток утолит жажду и станет приятным дополнением для праздничного стола для взрослых или к тортику имениннику-малышу.
Грейпфрутовый коктейль
Многие знают, что грейпфрут способствует похудению и очень полезен для обмена веществ в организме. Почему бы не побаловать себя и близких таким оригинальным и вкусным напитком?
Для него потребуется красный грейпфрут, что заменяет лайм и дает мохито определенно иное звучание. Также нужно приготовить следующие ингредиенты:
• треть стакана песочного сахара;
• пол стакана воды;
• 35 г свежайшей мяты;
• 3 стакана льда;
• 1 стакан газировки.
Приготовление более длительное, чем у иных рецептов, но оно того стоит. Шаги домашнего бармена:
1. Сотейник с водой ставят на огонь и при достижении 30-40 градусов всыпают сахар. Доводят воду до кипения и снимают с огня, вкидывая в сотейник мяту. Оставляют на время (до 10 минут).
2. Отвар процеживают и дают остыть до комнатной температуры.
3. Чистка грейпфрута. Для напитка нужна лишь мякоть, поэтому цедра и мембраны устраняются.
4. Мякоть грейпфрута заливают небольшим количеством приготовленного ранее сиропа. Настаивать нужно с полчаса.
5. В стакан кладут несколько долек грейпфрута и на треть не полный стакан льда;
6. Добавляют 3 ст. л. сахарного сиропа и добавляют до верха стакан газировкой.
Украшают обычно такие напитки мятными листочками.
Мохито с перцем
Перец активизирует защитные функции организма, помогает взбодриться.
Для такого напитка потребуется лаймовый сок (30 мл), сироп сахарный (20 мл), лимон, зеленый и стручковой красный перчик, пучочек только что сорванной мяты.
Процесс приготовления предельно прост:
• в шейкере встряхивают лаймовый сок с сахарным сиропом;
• перцы моют, крупно нарезают и добавляют в шейкер и взбивают снова;
• туда же отправляют листочки мяты и хорошенько встряхивают, а затем наливают коктейль в бокалы.
Украшают по вкусу, но именно этот рецепт практически не требует дополнительных элементов, поскольку и так выглядит достаточно презентабельно.
Лаймово-сорбетовый мохито
На 1,5 л воды берут полтора стакана сахара, 1 стаканлаймового сока, 8 ст содовой, 2 ст лаймового сорбета и 140 г свежей мяты.
Процесс приготовления:
1. Сотейник с 2 ст воды подогревают, добавляя сахар и размешивают, чтобы он растворился;
2. Моют мяту, нарезают и также отправляют в сотейник. Настаивают в течении 5 минут и процеживают;
3. Далее в воду добавляют сорбет, 1 ст воды и лаймовыйсок;
4. Переливают смесь в графин и добавляют лед и содовую. Тщательно перемешивают.
В данном напитке украшают не стаканы, а емкость с большим количеством коктейля – графин.
Полезный «Дарк»
Напиток напоминает пиратский напиток только своим внешним видом, но никак не содержанием. Всему виной использование коричневого сахара (3 большие л). Также потребуется 0,5 лайма, немного сочных мятных листиков, вода-содовая (200 мл).
Инструкция:
1. Нарезают лайм. С половинки получится до 5 ломтиков. Их сразу же немного приминают и распределяют по бокалам;
2. Добавляют в бокалы листики мяты и перемешивают для соковыделения;
3. Лед небольшими кусками всыпают на 1/3 бокала. Затем вливают содовую.
Украшают стандартно ломтиком лайма и мятными листочками.
Выбрать идеальный безалкогольный мохито можно как по вкусу, так и по сложности приготовления и количеству ингредиентов.
Чудові рецепти, ми влітку теж фантазували і кожен день готували напої з цікавих и зовсім несумісних продуктів.